葵元和食日式料理 [地址] 北市敦化南路一段236巷5號(敦南SOGO右後方 一品大廈) [電話] (02)8772-5301 [營業] 11:30~14:30 17:00~21:30
看艾瑪寫過好幾篇關於葵元和食的食記，很是動心， 沒想到這天在艾瑪熱情邀約下，和老朋友、新朋友一起度過開心又滿足的夜晚~
我們一行六人，才有機會入座這店裡唯一的包廂。
小鉢小菜是這盤清脆的毛豆，儘管看起來簡單， 卻讓人停不下手，一口氣把整盤毛豆吃光還意猶未盡。
因為天氣漸漸熱了，食材的搭配和烹煮方式，師傅都調整過， 不同於冬季套餐給人的溫熱感受， 春季新推出的組合，更增添了一份清爽。 人都到齊了，那麼，就開始上菜囉~
前菜 前菜共有三種，一上桌撲鼻的就是柚子的清香， 搭配著鮮貝，頗有開啟味蕾之效。
馬糞海膽，非常搶眼的鮮橘色， 味道也依樣出色，很新鮮，我是吃不出有什麼腥味啦~
當日剛進貨，泡在醬汁裡的小白魚，滑溜滑溜的， 有幾隻好像還在動.....
刺身看到這麼一大份生魚片，大家眼睛都亮了起來， 拍照也動作迅速起來，就怕拖太久影響了生魚片的美味! 經理在一旁介紹每一種食材，有青魽、章魚、干貝、鮭魚、牡丹蝦... 沒當場記下來，現在還真的想不出其中兩種， 只能說，都很好吃! 青魽細緻、章魚有彈性、干貝肥美、牡丹蝦鮮甜~
煮物 不光是食物好吃，整體配色也蠻著重的， 看這道蝦子與綠色豆腐的搭配，是不是美極了? 蝦子上頭覆蓋的半透明物是蘆薈，單吃有點苦苦的，卻不討人厭。 蝦子包裹著山藥泥，豆腐口感像極蒸蛋，很嫩， 一道煮物要花這麼多心思去設計、烹調，看得出廚師的用心!
主肴主菜是牛肉陶板燒，牛肉上頭有洋蔥和蔥花，醬汁放了蘋果和牛蒡， 比起冬季的牛肉鍋，更增添一份水果清香。
瞧這分布均勻的油花，肉質真的沒話講， 完全沒有乾、柴的問題，就是很軟嫩， 而且熟度完全由自己控制，不想吃太熟，稍微燙一下就可以食用。
吃太慢，底下的肉都很熟了，趕緊先夾到盤子裡， 免得等會煮過頭，就糟蹋這牛肉了。
燒物 烤過的午魚，很簡單的調味，可以吃出最單純的美味。 我上次吃午魚是在欣葉台菜，以清蒸的方式料理，好吃所以印象深刻， 這次用烤的也很好吃喔，擠點檸檬提味， 搭配葵元自己醃漬的杏桃更能突顯午魚的鮮。
至於筆薑，因為我不太愛吃薑，咬一口覺得嗆就沒吃了。
食事‧汁這是日本料理店也很少見的狼牙鱔耶，因為處理實在太麻煩了， 根本是考驗師傅的刀工嘛，因為刺太多拔不完， 所以要把魚骨切到極細，讓我們可以直接吃下去， 搭配海帶豆腐湯，很有關西風的一道料理。
甘味‧果物 終於，最後一道水果和甜點上場啦~
焦糖布丁~ 不管吃多飽，甜點永遠吃得下，呵..
艾瑪覺得份量沒有她之前吃來的多， 經理也特別解釋，之前的份量許多客人反應太多， 所以師傅調整了整體份量的配置，提升食材的品質， 這也是我所樂見的，吃完能夠覺得舒服最好， 吃撐了，難過的也是自己啊~
離去前特地拍了吧台的照片，下次來如果人少或是想吃握壽司，可選擇坐吧台。
門口，挺低調的。
平日一至五中午供應午間套餐，有680元及880元兩種選擇， 晚間則是1200元~2500元的套餐，我們這天享用的是1200元的套餐， 我覺得還蠻物超所值的，而且穿著和服的經理，親切又有氣質， 整個用餐經驗很愉快，賓至如歸!
葵元和食日式料理
[地址] 北市敦化南路一段236巷5號(敦南SOGO右後方 一品大廈)
[電話] (02)8772-5301
[營業] 11:30~14:30 17:00~21:30
看艾瑪寫過好幾篇關於葵元和食的食記，很是動心，
沒想到這天在艾瑪熱情邀約下，和老朋友、新朋友一起度過開心又滿足的夜晚~
我們一行六人，才有機會入座這店裡唯一的包廂。
小鉢小菜是這盤清脆的毛豆，儘管看起來簡單，
卻讓人停不下手，一口氣把整盤毛豆吃光還意猶未盡。
因為天氣漸漸熱了，食材的搭配和烹煮方式，師傅都調整過，
不同於冬季套餐給人的溫熱感受，
春季新推出的組合，更增添了一份清爽。
人都到齊了，那麼，就開始上菜囉~
前菜
前菜共有三種，一上桌撲鼻的就是柚子的清香，
搭配著鮮貝，頗有開啟味蕾之效。
馬糞海膽，非常搶眼的鮮橘色，
味道也依樣出色，很新鮮，我是吃不出有什麼腥味啦~
當日剛進貨，泡在醬汁裡的小白魚，滑溜滑溜的，
有幾隻好像還在動.....
刺身看到這麼一大份生魚片，大家眼睛都亮了起來，
拍照也動作迅速起來，就怕拖太久影響了生魚片的美味!
經理在一旁介紹每一種食材，有青魽、章魚、干貝、鮭魚、牡丹蝦...
沒當場記下來，現在還真的想不出其中兩種，
只能說，都很好吃! 青魽細緻、章魚有彈性、干貝肥美、牡丹蝦鮮甜~
煮物
不光是食物好吃，整體配色也蠻著重的，
看這道蝦子與綠色豆腐的搭配，是不是美極了?
蝦子上頭覆蓋的半透明物是蘆薈，單吃有點苦苦的，卻不討人厭。
蝦子包裹著山藥泥，豆腐口感像極蒸蛋，很嫩，
一道煮物要花這麼多心思去設計、烹調，看得出廚師的用心!
主肴主菜是牛肉陶板燒，牛肉上頭有洋蔥和蔥花，醬汁放了蘋果和牛蒡，
比起冬季的牛肉鍋，更增添一份水果清香。
瞧這分布均勻的油花，肉質真的沒話講，
完全沒有乾、柴的問題，就是很軟嫩，
而且熟度完全由自己控制，不想吃太熟，稍微燙一下就可以食用。
吃太慢，底下的肉都很熟了，趕緊先夾到盤子裡，
免得等會煮過頭，就糟蹋這牛肉了。
燒物
烤過的午魚，很簡單的調味，可以吃出最單純的美味。
我上次吃午魚是在欣葉台菜，以清蒸的方式料理，好吃所以印象深刻，
這次用烤的也很好吃喔，擠點檸檬提味，
搭配葵元自己醃漬的杏桃更能突顯午魚的鮮。
至於筆薑，因為我不太愛吃薑，咬一口覺得嗆就沒吃了。
食事‧汁這是日本料理店也很少見的狼牙鱔耶，因為處理實在太麻煩了，
根本是考驗師傅的刀工嘛，因為刺太多拔不完，
所以要把魚骨切到極細，讓我們可以直接吃下去，
搭配海帶豆腐湯，很有關西風的一道料理。
甘味‧果物
終於，最後一道水果和甜點上場啦~
焦糖布丁~ 不管吃多飽，甜點永遠吃得下，呵..
艾瑪覺得份量沒有她之前吃來的多，
經理也特別解釋，之前的份量許多客人反應太多，
所以師傅調整了整體份量的配置，提升食材的品質，
這也是我所樂見的，吃完能夠覺得舒服最好，
吃撐了，難過的也是自己啊~
離去前特地拍了吧台的照片，下次來如果人少或是想吃握壽司，可選擇坐吧台。
門口，挺低調的。
平日一至五中午供應午間套餐，有680元及880元兩種選擇，
晚間則是1200元~2500元的套餐，我們這天享用的是1200元的套餐，
我覺得還蠻物超所值的，而且穿著和服的經理，親切又有氣質，
整個用餐經驗很愉快，賓至如歸!
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感覺真大份，不像一人食用的!!
如果是500-600元的套餐，菜色會少很多嘛??
因為套餐的東西很多，如果一人份的生魚片就那麼多的話，其他東西大概吃不下了吧^^
中午才有680的套餐喔，因為我沒吃過午餐，所以不太確定，
但是我想，午餐的份量一定比晚餐少吧。
也透出新鮮的感覺。。。哈哈哈…
生魚片果然還是我的最愛><