aiko

狀元達人 | 文 (2326)

【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜! 實用

商家名稱: Top of One頂餐廳

發表日期:2010-06-21 14:45:36

整體滿意度: 55 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
10 人回應 共 16,052 次瀏覽
Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

這晚,我在46F,
擁抱著美景與佳餚!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

這天,很榮幸可以獲得台中HOTEL ONE的邀請,
不過遠在台中,原本想拒絕的,但後來有另一個台中的活動,
就訂好同一天的時間,想說剛好可以一起進行,但人算不如天算,
前一天活動的公關才說更改時間,所以我整個被放鴿子><

而頂餐廳已經訂好位,我也不想更改時間,
於是,就來個台中美食一日遊吧...

然後,這天又很不順,
跟餐廳訂6:15,正從彩虹村前往餐廳,
說時遲那時快,就在永春北路,高鐵的高架下,
就這樣被人從後面撞到,而且超大力,
最重要的是那人很快的給我從旁邊逃逸,
車號是A2-9588,請大家一起詛咒他!

然後報案等警察來處理,弄完到了餐廳都快7:30了,
雖然有打電話跟餐廳說要延時間,但對餐廳真是不好意思呀!

進了hotel one,就迅速進入電梯,
按下最高樓層的46F,準備用餐去!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

原本想說六點多的時間,
可以同時看到餐廳日間的美麗與夜景,
但被擦撞後,進餐廳已經快7:30了,
只剩奢華的夜色了!

大廳有美麗的水晶燈,
與雷射切割出大馬士革華麗圖案的鏡子,
非常美麗!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

喔喔,頂級炙燒牛排,
超期待的呀!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

餐廳的座位並不多,給人很好的隱私與空間,
而當天晚間也幾乎是客滿的!

其實台中人的消費能力真的頗高,
我跟KJ一路往HOTEL ONE的路上,
沿途看了好幾間餐廳都爆滿,而且還在排隊,
大家也知道台中的餐廳都超級大,爆滿不說還排隊,
真的讓我對台中很有興趣,下次真的要好好的來玩個幾天^^


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

夜晚的頂餐廳很迷人,
每個座位旁邊都保留可以獨享的無敵夜景,
滿滿大馬士革的圖案,昏暗的燈光,很有紫醉金迷的氛圍!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

服務人員幫我跟KJ留了這張桌子!
可不要小看這張桌子,聽說是求婚桌,
已經好幾對佳偶在這邊成了好事呢...

而會是求婚桌,也有點小投機,
因為他算是正中間的位置,一但被求婚,
前後一堆人興奮的望著你,你說你能不答應嗎?哈!

而當晚也的確有人上演求婚記!
不過為什麼卻不是坐我們這個位置?
因為他們有六七個人,這四人座坐不下了.
敢情是準新郎怕被拒絕,找了一堆朋友來壯膽呀~
幸好我們進餐廳進的晚,所以看到了幸福的求婚記!

也謝謝餐廳把這麼好的位置留給我跟KJ^^


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這個位置除了是求婚桌外,
我覺得景觀也很棒呢!

46F的窗景,怎麼望都是美景呀~


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因為很有氣氛,所以其實很昏暗,
佐著微微燭光,真是浪漫異常呀!


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首先上場的是奧勒岡麵包裸麥核桃麵包
奧勒岡麵包其實奧勒岡味不是非常明顯,
害怕香草味的朋友可以放膽嘗試~

而裸麥核桃麵包吃起來麥香濃郁,
口感紮實,很有全麥麵包的香氣與嚼勁,
我很喜歡!

且服務人員態度都非常好,直到主餐上來前,
他們都不會把麵包盤與抹醬收走,且每次上菜前,
都會再詢問一次:還需不需要來點麵包?

直到上主餐前,才會將麵包盤收走,
喜歡麵包的可以盡情享用!

我非常喜歡他們家的麵包,
但我跟KJ一路小吃吃到四點多,
七點多又要吃大餐,實在不敢再續麵包了><


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抹醬有兩種,一種是綠胡椒奶油
綠胡椒沒有一般的黑胡椒那樣的嗆辣,
多了一種特殊的香氣,很舒服很放鬆的氣味!


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還有風乾番茄奶油
我本身就超愛風乾番茄,
所以我跟KJ都非常喜歡這款抹醬!

風乾後的番茄味道更濃郁,
且番茄酸香非常迷人,口味辨識度很高
我個人很喜歡~


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桌面的東西很多,有大大的水杯,
餐前酒杯,不同的餐具,可愛的奶油盅,
在在都顯示著餐廳的用心!

這時,開胃品也登場囉!


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雞肉鮪魚搭配韓式辣味美奶滋

這款其實我個人沒有非常喜歡~
因為通常開胃品下方的麵包都會較硬,
頂餐廳的也不例外!

另外我本身是沒有很喜歡鮪魚罐頭的味道,
再配上美奶滋,完全是我不喜歡的東西,
不喜歡純粹個人口味的關係...


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

上沙拉前先來點餐前酒吧!

頂餐廳一杯酒的單價大約是$280起跳,
而他們有個WINE SET超划算!

就是用$550可以享用三杯酒,
餐前酒,白酒與紅酒,真的很划算!
所以我們今天也選擇了這個專案,划算太多了~


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沙拉是甜菜蘆筍佐帕馬火腿醋汁

蘿蔓淋的是雪莉酒醋,底部有切成圓片的甜菜,
吃起來酸香卻溫潤的沙拉,非常開胃~


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蘆筍佐帕馬火腿醋汁我也很喜歡,
美麗信的蘆筍帕馬火腿捲也有異曲同工之妙,
只是美麗信是吃松露奶油的香氣,頂餐廳是吃醋汁的酸香,
兩種味道我都喜歡,只是以口感論,當然是粗蘆筍口感無敵...

不過這樣一式三樣的前菜沙拉.
擺上粗蘆筍可能沒那麼秀氣,用細蘆筍也是正解!

最邊邊放著兩小塊硬麵包,搭配芥末子沙拉醬,
開胃好吃~


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

今天的湯是咖哩香芹海鮮湯

是非常清爽的湯品,一上桌,
就能聞到濃郁龍蝦醬熬煮的高湯味,
海鮮不算少,也都很有彈性,只是加了咖哩,
我個人沒那麼喜歡,但清爽的口感,濃郁的海鮮味都很迷人!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

嘿嘿,吃海鮮當然要配白酒,
剛剛點了WINE SET,白酒當然用在這裡最適合!

今天服務人員幫我們配的是Los Vascos蘇維翁白酒
就是Lafite拉菲堡在智利投資的酒廠,
上次剛好參加元樂鳳梨酥發表會,
喝到拉菲堡的紅酒驚為天人,
這款白酒也沒讓我失望!

這款白酒略帶點迷人的蘋果綠色澤,先贏了一半!
且口感非常的清爽,果香芬芳卻不酸澀,
清爽的口味非常適合夏日飲用,
再加上冰鎮過後沁涼的白酒,
配上海鮮湯,真的超舒暢!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

溫盤是辛香鮪魚佐漬薑醋汁

我非常非常非常(我用了三個非常!!!)
喜歡這道溫盤!

厚實的鮪魚,食材只要夠新鮮,
在外表稍稍微炙一下,產生香氣後,
就能吃到炙燒過的香氣與軟嫩的生鮪魚!

而搭配醋汁及上方酥炸的配菜,更是畫龍點睛,
一口而下,帶給我好多層次的口感驚喜!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

而炙鮪魚旁邊搭配的配菜是紅皮馬鈴薯佐四季豆,
這個我更喜歡更喜歡更喜歡!

他的口味跟翰品那拌炒蘑菇一樣美味得令我唸唸不忘,
簡單的蒜香清炒就能帶出食材的鮮甜,
再配上紅皮馬鈴薯特殊的口感,
這款熱前菜我太喜歡了!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

吃完溫盤,接下來就是主餐時間,
炙燒牛排當然要配紅酒!

這時紅酒先上,剛好醒一醒,
等牛排登場就是最適合飲用的時機囉!

紅酒搭配的是ALTA VISTA的珍釀馬爾貝克紅酒
這款酒是深紅寶石的色澤,酒一倒入杯中,
就有迷人的濃厚果香,帶有點辛香味,
搭配大塊炙燒牛排非常合宜!

可惜此款紅酒是常溫飲用,
若能調整至最是溫度16~18度,
我想會更有魅力!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

你看,多美的寶石色澤,
就倒映在我們的桌上...


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

接著,整車多如繁星的調味推車上場,
就知道我們的炙燒牛排要登場囉!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

一開始公關告知是32OZ特極美國帶骨牛肋眼,$3300.
而特愛肋眼的也我非常期待,因為我沒吃過帶骨勒眼!

而七點多一進到頂餐廳,服務人員也說明是我們今天用的是肋眼,
我還跟服務人員確認我要4-5分的熟度!

但是上場的竟然是20OZ鴛鴦菲力牛排,$2200.
當下我愣了一下,詢問工作人員說我們的是炙燒肋眼,不是菲力?
過了一會兒,主管告知我們今天幫我們準備的是鴛鴦菲力...

後來另一個主管告知我們,因為今天有女生在場(就是我),
所以通常女生喜歡較無油的菲力,所以才幫我準備了菲力!
但若要更換菜色是否也先跟顧客討論較適合?

一開始確認過肋眼熟度,最後送上來的卻是菲力,
我承認我有心碎到...

並不是單價或是盎司數的問題.
而是菲力與肋眼兩者的口感與香味都不同呀~

對於我這種熱愛肋眼油花香氣與咬勁的人,
相對來說菲力我就真的沒那麼喜歡!

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99/06/21 18:30
今天手機沒電,剛開機才發現有頂餐廳多通的未接來電,
信箱中也有HOTEL ONE公關的信件,讓我很感動!

不愧是服務態度超棒的HOTEL ONE,
公關的來信中,也馬上處理菜色的問題,
給了雙方很好的回應與互動!

好的餐廳就是要這樣不是嗎?
我想HOTEL ONE將會是我很推薦的好餐廳呀!



Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

而頂餐廳的20OZ鴛鴦菲力也的確很不錯,
應該也算是我吃過數一數二的好肉質!

先用大火封住肉汁後,靜置一會,待內部肉汁循環作用後,
再用高溫烤箱烘烤至三分熟左右,即完成!

因為菲力本身就比較精瘦,較無油花,
我個人極度建議請不要超過三分熟,
再熟就真的吃不到鮮嫩的口感了~


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

牛排,就是要就算選擇三分熟,
切開也不見血才是最高境界!

而頂餐廳完全做到了!
因為切開的是邊邊,熟度比較熟,
裡面帶有美麗粉色的三分熟肉質很鮮嫩,
但卻沒有肉汁流滿整個盤中,這才是好牛排!

千萬不要認為平價牛排那種一切開肉品,
流出滿滿肉汁血水才是新鮮的錯誤觀念!

要將肉汁緊緊鎖在肉中,
才能從始至終都是鮮甜的味道,
通常,我吃牛排除了口味口感汁外,
切開肉後有無肉汁流出也是一大評比!

肉汁流越多的,就越是失格的牛排!

尤其菲力這種油花很少的肉質,
肉汁能否鎖在肉中更加重要!

若是邊切塊,肉汁邊流失,相對的,
本來就無油花的菲力,就會越來越顯的乾柴了!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

而我更喜歡他們牛排的地方,
是他們有一座完整調味料專車,
裡面有各式層次不同的玫瑰鹽,岩鹽,
牛排香料,紐奧良香料,芥末子,阿根廷醬汁...可選擇!

而這麼多醬汁試下來,
我還是最喜歡岩鹽的回甘美味,
搭配牛排真的是美味極了!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

而除了調味車外,還可以選擇醬汁,
有芥末子醬汁,奶油蛋黃醬,普羅旺斯奶油,
干邑綠胡椒醬汁,辣根胡椒醬汁,松露奶油與紅酒百里香醬汁!

喔,每種我都好想選,真是猶豫不絕呀~
最後,還是選了基本款的松露奶油
把整塊奶油放在熱呼呼的菲力上,
讓他藉由肉的溫度慢慢溶化,
是一種美景呀!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

而配餐也有超多選擇...
可以選擇焦化洋蔥,炙燒波多貝洛菇,炒鴻喜菇,水波蛋,
另外還可以加價$120選松露,加$320選鴨肝!

我一直在炒鴻喜菇跟鴨肝中猶移不決,
想吃清爽美味的炒鴻喜菇,又覺得菲力要配鴨肝才好吃...

最後牙一咬,還是選了鴨肝
但事實證明是對的,因為頂餐廳的鴨肝真是好吃呀~

夠肥嫩,外表煎的焦香,
一口咬下先是吃到焦香的香氣,
再來是柔嫩滑順,鴨肝的無敵口感,
頂餐廳的鴨肝,我很喜歡^^


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

而蔬菜有酥炸洋蔥圈,奶油蘆筍,爐烤乳酪番茄,
還有兩道很台式口味的鮮炒豆苗,培根高麗菜~

真的每一樣都很吸引我,最後我選了爐烤乳酪番茄
吃起來有番茄的果香與乳酪的香氣,很清爽的一品...


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

而附食可選擇蒜味洋芋泥,薯條佐香草蛋黃醬,
藍乳酪玉米子,爐烤香草洋芋,里昂洋芋!

嗚嗚,這裡我也了好久,真的選不出來,
請服務人員介紹一下,馬上選出我心儀的附食了!

就是爐烤香草洋芋
因為服務人員一說這是用紅皮洋芋,
我馬上毫不考慮就選了這款~

我非常喜歡紅皮洋芋的口感,
吃起來是Q彈的口感,再配上奶油煎香,
整體怎麼吃都好吃呀!

而20OZ的菲力切成四塊,我跟KJ一人吃一塊,決定打包,
最後廚師說若當時送上32OZ的肋眼我們更吃不完...

NONONO,廚師小姐(廚師是女的,很厲害!)
菲力油花不多,我本來就沒那麼喜歡,
但是肋眼我跟KJ怎樣都吃的下呀!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

最後的甜點是咖啡幕斯,這就比較不是我的菜了,
慕斯的口味與口感其實較一般,又稍稍甜了些,
上面還有一個小泡芙,上方再覆上芝麻脆餅!

不得不說上面的芝麻脆餅好好吃,
整個甜點裡,最喜歡的反而是芝麻脆餅呀~


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

而飲料KJ選了熱咖啡,
還會附上鮮奶與糖漿!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

而原本只有熱紅茶,但天氣好熱,我好想喝冰的!
店家很貼心的幫我做成冰紅茶...

旁邊的糖漿可以自行調整甜度,我很喜歡!


Top of One頂餐廳:【西方佳餚】hotel one頂餐廳~頂級炙燒牛排,點燃味蕾的無限驚喜!

 頂餐廳的服務態度從頭到尾都很好,
除了笑臉迎人外,詢問問題也會馬上解答.
除了主菜上菜品項讓我有點愣住之外此問題已解決)
我其實都非常滿意!

這晚,我跟KJ用的20OZ鴛鴦菲力$2200.
WINE SET加$550.鵝肝加$320.
而升級熱前菜的套餐兩人再加$1800.
合計約$4870.
一人約$2435.

看起來好像不便宜,但是有無敵的窗景,
浪漫的氛圍,就很像身在遠企馬可波羅用晚餐!
這樣換算下來,絕對超值,若能再抱得新娘歸更是無價~

而食量不大的朋友,不需加套餐,附有配菜蔬菜醬料等等,
兩人只要$2200,也太划算...

且最便宜的是春雞與鮭魚套餐,只要$1360,
不同盎司的莎朗,12OZ也才$1580.
與台北相比,這樣的環境與食材及口味,
實在非常的划算與超值呀...

在46F的環境,佐著美景用餐,非常舒適!
還伴有別桌求婚的幸福感及浪漫的提琴聲,
頂餐廳讓我跟KJ度過了悠閒的一晚,
該整理心情回台北啦!

感謝頂餐廳的招待,
讓我們有美景與佳餚相伴!

Top of One頂餐廳

aiko的消費資訊

整體滿意度 55 / 60

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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  • 檢舉 回應

    Anise 2010-06-21 16:47:49

    我沒出手似乎不對呀 哈哈
    早知道應該一起下手跟你一起去吃的 XDD
  • 檢舉 回應

    aiko 2010-06-21 18:04:07

    ※ 引述 Anise 之言:
    我沒出手似乎不對呀 哈哈
    早知道應該一起下手跟你一起去吃的 XDD
     
     
    真的太可惜呀><
    而且他的鴨乾好好吃,
    好想吃呀! 
  • 檢舉 回應

    品客仙妮 2010-06-21 20:53:22

    看起來好精緻又美味!
    價位雖然高了一點
    不過拿來求婚或周年慶真的蠻適合的!!
  • 檢舉 回應

    dmdhusky 2010-06-21 22:40:32

    唉呀...久久沒上愛評
    一上來就看到aiko的文章

    會不會吃太好啦(笑)


  • 檢舉 回應

    lundic 2010-06-21 23:17:27

    沒錯!菲力就是要三分熟啊~
    切開滿盤子血水的牛排也不會好吃了.....

    另外,大火封住肉汁似乎只是積非成是的習慣,
    事實上,這樣做對封住肉汁應該沒多大幫助。
  • 檢舉 回應

    aiko 2010-06-21 23:30:25

    ※ 引述 lundic 之言:
    沒錯!菲力就是要三分熟啊~
    切開滿盤子血水的牛排也不會好吃了.....
    另外,大火封住肉汁似乎只是積非成是的習慣,
    事實上,這樣做對封住肉汁應該沒多大幫助。 
     
    真的嗎?
    不過自己再加做牛排都要大火煎兩面,
    讓肉汁可以封在裡面耶!

    只是有時候成功有時候不成功就是了,(笑) 
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    aiko 2010-06-21 23:31:21

    ※ 引述 品客仙妮 之言:
    看起來好精緻又美味!
    價位雖然高了一點
    不過拿來求婚或周年慶真的蠻適合的!!
     
     
    可是最便宜的才$1300多,
    牛排也是$1500多,
    跟台北比我絕得好划算,
    可是太遠了>< 
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    aiko 2010-06-21 23:32:44

    ※ 引述 dmdhusky 之言:
    唉呀...久久沒上愛評
    一上來就看到aiko的文章
    會不會吃太好啦(笑) 
     

    哈哈,莫非我們心有靈犀一點通?
    這間真的好吃耶!

    大銘有趣台中記得去晃晃~ 
  • 檢舉 回應

    lundic 2010-06-22 00:26:43

    ※ 引述 aiko 之言:
    ※ 引述 lundic 之言:
    沒錯!菲力就是要三分熟啊~
    切開滿盤子血水的牛排也不會好吃了.....
    另外,大火封住肉汁似乎只是積非成是的習慣,
    事實上,這樣做對封住肉汁應該沒多大幫助。 
    真的嗎?
    不過自己再加做牛排都要大火煎兩面,
    讓肉汁可以封在裡面耶!
    只是有時候成功有時候不成功就是了,(笑)  
     
     
    是啊,我原本的認知也是如此,
    只是前陣子一個朋友拿了本書給我翻了一下,
    該書作者用科學的角度去檢驗一些料理手法,
    許多大家長久以來認知的事都被推翻了...XDD
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    Buca 2010-06-22 10:58:04

    ※ 引述 lundic 之言:
    是啊,我原本的認知也是如此,
    只是前陣子一個朋友拿了本書給我翻了一下,
    該書作者用科學的角度去檢驗一些料理手法,
    許多大家長久以來認知的事都被推翻了...XDD 
     
     嗯~前陣子我也剛好看了這本書

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