童生一級 | 文 (87)

[台北 大安]『TUGA』<愛評飯團×澳門嚐飽途>台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生 實用

活動名稱: 愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會

發表日期:2017-03-06 13:05:38

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評分: 35 / 50  

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口碑券體驗: 3/1愛評飯團【澳門嚐飽途】冒險家分享&葡萄牙料理體驗

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這次呆呆要跟大家介紹的是位在台北美食一級戰區、忠孝東路四段上的

TUGA 葡萄牙餐廳

據說它可是台北首間葡萄牙餐廳呢!

 

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這次主要是參加愛評網「澳門嚐飽圖」愛評飯團 x 冒險家分享會

但無疑分享什麼都是假的,品嚐美食才是真的 XDD

 

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TUGA 店面由透明落地窗環繞,開放式的空間設計感覺相當寬敞;

淺色木質長桌很適合三五好友聚餐聊天!

 

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TUGA 由葡萄牙貿易商所開設,除道地葡式料理外,也販售多種葡萄牙進口食材、酒類、橄欖油和罐頭等。

 

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其中最吸睛的大概就是這七彩繽紛的酒櫃了!不嗜酒的呆呆光看就醉了 愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生

喜愛烹飪的朋友可以參考看看呦~

 

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當天呆呆有點小遲到,幸好沒有造成主辦單位太大的困擾。

 

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餐前麵包(店家招待,續盤+$20)

 

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^由左至右:鮪魚美乃滋巴西里蒜味奶油雙色醃漬橄欖

 

入座時桌上有餐前麵包給大家墊肚子。

麵包原味地瓜兩種,表皮酥香但涼掉後口感偏乾。

巴西里蒜味奶油鮪魚美乃滋超好吃!

如果麵包可以再熱一點就更好了(扭動~)

 

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呆呆第一次參加這種部落客見面會,好興奮喔!

 

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在台上分享的是 Cherry 食癮・拾影

呆呆常在愛食記上看她的文章,沒想到本人竟是個大四的小女生呢!(迷妹 Mode

 

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呆呆上次去澳門時威尼斯人還在蓋,感覺照片裡的景色跟印象中差好多喔~

當天分享了超多澳門美食,還有米其林星級餐廳!

讓呆呆恨不得可以立馬飛去踩店啊 @@

 

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分享完是有獎徵答,沒想到獎品竟然是呆呆最愛的澳門炭燒杏仁餅愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生

炭燒杏仁餅只有六盒,吃貨呆呆和同行友人就各拿了一盒,完全沒在客氣的(噗~)

 

聽完分享總算可以開動啦!

先來看看今天的菜單吧:

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前菜 -- 葡式炸馬介休球 Portugese fried codfish cakes($210,半份3顆)

 

歐洲大航海時代,葡萄牙出現許多以醃漬和風乾手法料理的菜餚讓船員可以渡過漫漫航程,馬介休(風乾鱈魚)就是其中之一。

這道葡式炸馬介休球以馬介休混合鱈魚漿,裹上薄脆香料麵衣高溫酥炸,即使冷掉也不會油膩刮口。

簡單來說就是葡萄牙版的可樂餅啦 XDD

兩口一個的大小連平常不太吃炸物的呆呆都能輕鬆解決。

 

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前菜 -- 葡式血腸豌豆 Blood sausage with peas($380)

 

這道可說是葡國家家必備的道地家常菜。

血腸、豌豆、橄欖油、洋蔥、鹽及些許胡椒烹煮而成,

血腸帶點內臟的腥味,特地從葡萄牙進口的豌豆口感上多了點脆度和澱粉感。

除了原味還有辣味可選擇,呆呆大推喔!愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生

 

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前菜 -- 葡式香煎雞肝 Chicken liver($???)

 

這道菜單上沒有,不知道是不是隱藏版料理?

雞肝外皮有些韌度,內部粉嫩但又比粉肝多了點油份。

調味以月桂的清新襯托內臟濃郁的野味,尾韻帶點堅果香氣,

整體而言算是重口味的一道,建議搭配白麵包享用。

 

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湯品 -- 葡式鮮魚濃湯 Fish soup($120)

 

南瓜為基底,加入鱸魚、鮪魚、劍旗魚熬煮,上桌前再淋上辣味(?)橄欖油和香菜。

真材實料,每一口都能吃到彈牙鮮蝦和紮實鱸魚塊,

以東區 $120 的價位來說,呆呆覺得 CP 值爆表!

不過調味上可以再調整,稍鹹了些。

 

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海鮮主餐 -- 馬介休蛋炒馬鈴薯絲 Codfish "Brás" style($650)

 

不知道這是不是正常份量,如果這樣要 $650 大洋實在有點貴啊⋯⋯

但不得不說這道真的好吃~(敲碗

蛋+洋蔥+馬鈴薯」基本上就是美味保證,沒想到加入鹹香的馬介休後,風味更加昇華。

洋蔥甜軟,馬鈴薯吸飽奶油香氣,綿密中帶點Q度。

馬介休不會過鹹,反而為這基本組合增添了些魚的鮮味和一絲一絲的獨特口感,超級下飯!

 

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海鮮主餐 -- 葡式章魚燉飯 Octopus rice($700)

 

這道是呆呆當天評比的愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生第一名愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生

葡式燉飯不像西班牙海鮮燉飯會加入番紅花煮至湯汁收乾;

也不像義大利燉飯那樣以大量鮮奶油和乳酪營造濃郁滑順的口感。

TUGA葡式章魚燉飯蕃茄湯為基底,加入大量海鮮燉煮。

米心保留較少,但仍粒粒分明沒有破掉。

這種「濕燉飯」的做法,其實比較像台灣人認知中的「生米粥」。

燉飯裡隨便撈就是一大塊章魚腳,用料毫不手軟!

大家一定知道章魚這種東西就是很麻煩,火侯一沒拿捏好,煮過頭就會變成橡皮筋。

呆呆本來也很擔心章魚會過熟,沒想到完全不會!
吃起來超軟嫩,根本可以用入口即化來形容 愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生

大推必點!!!愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生

 

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肉類主餐 -- 葡式豌豆臘腸半熟蛋 Protugese chorizo and beans stew with egg($540)

 

因為禽流感的關係,愛評網副執行長 Erica 特別請店家把半熟蛋改成全熟,

不然呆呆超想幫蛋黃哥來個開腸剖肚啦職業病上身 愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生

葡式豌豆臘腸半熟蛋使用紅、黑、黃三種葡式臘腸,搭配葡萄牙進口綠碗豆,視覺上超豐富。

葡式臘腸吃起來鬆散偏軟,比較像一般西式熱狗的口感,呆呆比較不愛。

附上的白飯是泰國長米那種較硬的品種,和鹹香的醬汁頗搭。

如果是半熟蛋的話醬汁會更濃郁喔!

 

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肉類主餐 -- 葡式烤雞佐手工薯條 Roasted chicken with chili and fried potatos($580)

 

隨餐附上三款風味辣椒醬(後排由左而右):

霹靂霹靂特辣醬(Piri-Piri Extra Hot)、

霹靂霹靂柳橙辣醬Piri-Piri with Orange)和

霹靂霹靂鳳梨辣醬Piri-Piri with Pineapple

 

呆呆第一次吃到柳橙鳳梨口味的辣椒醬!蠻特殊的。

霹靂霹靂特辣醬真的有辣喔!連超能吃辣的呆呆都吃到汗流浹背,不過吃完爽度爆表啊~

怕辣的朋友可不要輕易嘗試啊⋯⋯ 生命誠可貴,善哉善哉 愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生

 

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雞肉以高溫燒烤逼出多餘油脂,換上一層金黃色的外衣,表皮油潤薄脆,好吃大推!!!

但可能是選用肉雞的關係,肉質粉粉的缺乏咬勁。幸好肉汁不少,不至於乾柴。

 

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薯條上桌時就是涼的,呆呆覺得普普沒有很推。

 

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正餐結束就是女孩兒們最期待的 dessert time 啦~

 

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甜點 -- 蛋白霜布丁 Molotov($120)

 

以簡單的「蛋白+糖」兩種原料打發、烘烤而成。

上桌前淋上甜滋滋的蜂蜜再撒上杏仁片

口感比天使蛋糕更加蓬鬆輕盈、空氣感十足,好像在吃棉花糖一樣,超特別!

另外兩款款呆呆在南法吃到的 馬林糖 Meringue 和澳洲的帕芙洛娃 Pavlova

雖然同樣以蛋白為原料,但因為加入塔塔粉或玉米粉,反而變成外硬脆、內柔軟的口感。

兩種蛋白小點口感、風味各有千秋,推薦大家有機會都可以試試!

 

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甜點 -- 紅酒燉梨佐手工冰淇淋 Druken pear with ice cream($???)

 

同樣是菜單上沒有的隱藏菜色⋯⋯

英文名稱直接叫 Druken pear,是有沒有這麼可愛啦 >///<

自己腦補一顆西洋梨醉倒在路邊的畫面

西洋梨紅酒糖漿燉到甜軟,酒香帶著微微的辛辣感在口腔中縈繞。

手工香草冰淇淋奶香醇厚還看得到一顆顆天然香草籽愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生,真材實料不怕客人吃!

稍微融化後的冰淇淋與紅酒糖漿混合後又是另一種層次!

冰火交融的絕妙口感不斷刺激著唾腺分泌,讓呆呆差點一個人掃盤(同桌的部落客搜哩囉~)

 

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甜點 -- 橙汁蛋捲 Orange roll($90?)

 

紮實的蛋糕體吸飽香橙糖漿,有點類似玉子燒的口感。

搭配一旁的萊姆片,酸酸甜甜剛剛好!

 

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TUGA 的小角落都充滿巧思,超好拍!

 

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而且老闆好像很愛咕咕雞ㄟ~到處都可以看到牠們的蹤影!

 

 

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然後店門口的雞好可愛,不知道有什麼特殊涵意?

 

台北異國料理中,葡萄牙料理大概算是稀有動物了。

沒去過葡萄牙的呆呆很難說 TUGA 葡萄牙餐廳 的東西到底算不算道地,但基本上都蠻好吃的。

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最後也要感謝店家和愛評網的招待囉 愛評飯團【澳門嚐飽途】美味分享會:[台北 大安]『TUGA』&lt;愛評飯團×澳門嚐飽途&gt;台北首間葡萄牙餐酒館 特色異國料理和進口小物・用美食美酒敬美味人生

 


店家資訊:Tuga 葡萄牙餐廳(航海者貿易公司)
       營業時間:
週一至週日 12:00-23:00
電話(02) 2752-6501
       官方臉書https://www.facebook.com/tugataiwan/
 地址:台北市大安區忠孝東路4段216巷11弄12號1樓
(明曜百貨後方,忠孝敦化捷運站3號出口步行約五分鐘)
 

愛吃鬼呆呆霖的消費資訊

評分: 35 / 50

本次消費:本次消費為口碑券體驗

活動耗時:約 3 小時

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卡司陣容:
食癮拾影 Erica
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