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【台中西屯超人氣薑母鴨推薦】御鼎紅蟳炭火薑母鴨(台中旗艦店)菜單價位大公開!不囉嗦超霸氣的大螃蟹與龍蝦一起入鍋了~東海大學國際街美食小吃旅遊景點推薦!

商家名稱: 御鼎紅蟳碳火薑母鴨 台中旗艦店

發表日期:2017-11-21 17:44:03

同步發表: http://boda88.pixnet.net/blog/post/336134242

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

御鼎紅蟳碳火薑母鴨 台中旗艦店:【台中西屯超人氣薑母鴨推薦】御鼎紅蟳炭火薑母鴨(台中旗艦店)菜單價位大公開!不囉嗦超霸氣的大螃蟹與龍蝦一起入鍋了~東海大學國際街美食小吃旅遊景點推薦!


這幾天氣溫驟降,又有揪團吃薑母鴨的fu,在台中的東海商圈其實有很多薑母鴨,光是國際街與台灣大道的街叉口就有3個街角都是薑母鴨,可謂薑母鴨市場競爭激烈啊!不過在這裡的「御鼎紅蟳薑母鴨」靠著大螃蟹與波士頓龍蝦,在這個競爭激烈的兵家必爭之地突出重圍殺出一條血路,真的很不容易,除了滿滿的海味入鍋之外,獨特的湯頭也與一般在台中的薑母鴨很不一樣,鮮甜的南部口味湯頭也在台中廣受好評,今天趁著天冷,揪團上門朝聖去。

【御鼎紅蟳薑母鴨 菜單價位】

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▼緊鄰著東海夜市的「御鼎紅蟳薑母鴨」除了占地廣闊之外,本身還有附設停車場,只要在這裡用餐就可以免收100元的停車清潔費。

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▼大大的招牌在寒冷的夜裡顯得格外溫暖,之前在台南就有耳聞關於紅蟳薑母鴨美味,今天終於有機會可以一探究竟了!

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▼停車場占地廣闊,不怕沒位置停,真是太開心了~!!不然想在這個東海商圈裡找到停車位,真的是比登天還難阿~

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▼今天約莫晚上用餐時間7點抵達,店裡也坐滿了用餐人潮,不論是外帶、內用都有不少人,而且天氣越冷,人潮就越多,如果不想撲空沒位置,建議可以先跟店家訂位比較保險哦!

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▼店裡大桌、小桌都有,不怕兩個人來要站一張大桌的窘境,這裡的桌椅都是不及腰的矮桌、矮椅,不過坐起來都挺剛好的,就算身高不及150(說的就是小編本人我…),也不用站起來就可以直接舀到湯、夾到好料的適宜高度。

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▼這裡的紅蟳與波士頓龍蝦都是活體,點餐之後才會料理,儼然就是新鮮的保證班

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▼除此之外,這裡的薑母鴨也不使用瓦斯爐,而是使用無煙炭火,不用擔心會有火力不足的情況,因為炭火本身的表面溫度本來就很高,就算是炭火不足,店家也會積極補炭,所以一整晚吃下來都是熱呼呼的薑母鴨哦!

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▼除了使用炭火之外,這裡的薑母鴨和霸味一樣也都是使用陶鍋,陶鍋的優點就不再贅述了,總是可以聽媽媽說陶鍋有多好又有多好,總之用陶鍋煮出來的東西都是「幾霸昏」的好吃!

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▼還有繽紛的兒童椅,看起來品質很不錯,不會搖搖晃晃的,重點是也太繽紛了吧,當媽的看了心情一定超好!

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▼一旁有提供酒水,可以自助取用。

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▼點好這裡的主鍋之後,就可以自助式取用菜盤,這裡完全免收服務費,菜盤的價格以盤子顏色為主,另外這裡的湯頭偏甜,比較不會感覺到薑的辣,若是喜歡吃比較辣的朋友,也可以客製化加點薑汁哦!

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▼這裡基本的菜盤都可以看到,種類豐富齊全,常見的青菜像是必點的高麗菜、茼蒿、綠花椰菜、玉米筍,或是菇類有金針、香菇、「明天見」還有像是米血、貢丸、蟹肉棒…等。看得眼花瞭亂一時不知道該怎麼下手。

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▼值得一提的是這裡有很多平常不常見的配料,像是新鮮的雞弗、蟹肉棒、鴨腸、鴨血,甚至很有很多小編第一次見到的丸餃類,尤其是海膽包、龍蝦丸、章魚翅、魚子燒,根本是驚為天人的豐盛!!

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▼另外店家為回饋廣大的老顧客,現在推出了優惠外帶」的套餐系列,現在即使外帶回家也可以吃到超好料的紅蟳薑母鴨哦!

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超值優惠養生套餐NT.650:

薑母鴨、鴨肉丸、高麗菜、金針菇、凍豆腐、鴨米血、玉米、豆皮、麵線2份

熱門主打紅蟳套餐NT.1250:

薑母鴨、大紅蟳、鴨肉丸、高麗菜、金針菇、凍豆腐、鴨米血、玉米、豆皮、茼蒿、麵線2份

▼醬料區的醬料也是自行取用,有腐乳醬、油膏、醬油、辣椒。辣椒雖然看起來很辣,但是其實是辣中有麻很有層次,不會辣到讓人受不了。
 

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▼期待已久的大紅蟳終於上桌了!!特大的紅蟳一上桌就是霸氣!完全讓人看得目瞪口呆~放上50元硬幣比一比就知道,這隻螃蟹有~~~多大了!

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▼這裡的紅蟳全部都是母蟹,看到這滿滿的蟹黃就知道這裡的母蟹都是成熟且最肥美的狀態,今晚就算是痛風發作也要嗑光它~~!

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▼這裡的草蝦也不是一般般的大,一份8隻,每一隻看起來都很肥美,身為海鮮控的我已經有點按耐不住了…

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▼等等等~還沒完~還有波士頓大龍蝦,今天這一趟吃下來,沒痛風也快中風了,這裡的波士頓龍蝦同樣也是現點現殺,所以新鮮度也都是有保證的,而且大小也都有經過篩選,光龍蝦螯的大小就很令人滿意。

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▼每隻龍蝦都會附上一杯龍蝦血,一隻龍蝦就只有一杯,聽說喝完之後對男生很補很補,喝完包你明年當爸爸。

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▼干貝的塊頭也遠比小編想像的大,今天每一樣海味端上桌都令我驚艷無比,可以感覺的出來老闆很用心地與其他薑母鴨店做出區別,也很用心的下重本在食材上,就是要客人吃得飽吃得爽。

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▼這個湯頭很清甜,有一種說不出的淡淡甜味,說不上是鴨肉的甜,更不可能是加了紅湯或是冰糖的效果,而且一點也不油膩,對小編這種不喜太辣湯頭的人或是小朋友來說一定會很喜歡!喜歡薑辣味重一點的記得一定要加點薑汁哦!

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▼很厲害的鴨肉!真的是hen厲害的鴨肉!!真的是非常厲害的鴨肉!因為太美味了所以要強調一下,這裡的鴨肉絕對可以稱得上是薑母鴨界裡鮮嫩鴨肉排行榜的前三名,這裡的鴨肉吃起來不可思議的軟嫩,完全可以媲美雞腿肉的嫩度,就算是鴨胸這個普遍被認為比較柴的部位也同樣嫩的令人吃驚!不論是單吃還是配腐乳醬都很棒!

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▼波士頓龍蝦已經下鍋泡一下了,光用看的就快受不了了,更別說加上薑母鴨漫漫而出的香氣,唉唷~到底可不可以吃了?!

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▼在這裡順帶附上店家提供的各式海鮮的最佳煮法↓

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▼好棒棒的龍蝦螯~看起來是可以吃了,這裡吃螃蟹龍蝦都不用擔心會吃得很辛苦,一旁都有附上工具可以輕易地將蝦蟹的殼壓碎再撥,原來吃螃蟹龍蝦也可以這麼優雅阿~

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▼這個龍蝦螯~這個厚度,一口咬下就超滿足,龍蝦肉質很甜,有一點彈性,肉質比較嫩,就跟在海港吃到的一樣新鮮!!

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▼其他部位的龍蝦肉質比起龍蝦螯的部位來的更有彈性,小編個人很喜歡沾上店家的腐乳醬一起吃,別有一層風味!

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▼草蝦也很新鮮哦,在剝蝦殼的時候很輕鬆地就撥下來了,口感有嚼勁,也很鮮甜,基本上草蝦很快就熟了,千萬不要丟進去煮太久,以免肉質煮老了!

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▼干貝和草蝦是同樣的道理,下去煮一下就可以吃了,不然會一下子縮水囉~

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▼一口干貝、一口鴨肉、一口鴨米血,簡直就是海陸的雙重饗宴,還要配上這鮮甜的湯頭,今晚這一趟真的來的很值得!

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▼雖然米血很耐煮,但是有時候也切太細也是會影響口感。但是這裡的鴨米血切的比較大塊,不怕久煮,用料很大方不怕你吃。

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▼香菇的份量也不少,也都很新鮮,煮熟單吃就很美味了!

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▼很多女生很愛的雞弗,但是小編實在不敢嘗試,不過喜歡的人看到這個應該會很開心吧?!

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▼超特別的墨魚丸,除了黑黑的外表之外,這裡的墨魚丸吃起來有很濃郁的鮮魚味,煮熟吸滿了薑母鴨的湯汁,味道更是好,值得一試!

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▼鴨血也是一大塊,建議可以一開始就放進鍋裡煮,吸滿湯之後再配腐乳醬去腥提味,或是加點辣椒變成麻辣鴨血也很不錯。

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▼再來就是小編想要大大推薦的海膽包,這個海膽包裡面包的海膽很多,多到都要溢出來了,咬下的同時還有「逼逼啵啵」的口感,滿滿的海味在嘴裡散開,太推薦了!

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▼大火快炒,五星級老闆料理秀要開始了~今天有幸碰到老闆現場料理自家的薑母鴨,為確保每次的風味一致與品質,老闆義不容辭每次都是親自出馬,大火翻炒下的薑母鴨讓人垂涎三尺。

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▼五星級老闆料理秀~開始囉~!!

▼翻炒過程中還要加進特殊比例的中藥調味料,裡面是什麼當然就是老闆的獨家秘方啦!

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▼再次翻炒的鴨肉已經接近半成品,接著就進入燉煮的階段,老闆也有特別提到,如果喜歡吃中藥味較重的薑母鴨,可以在一開店的時候就來報到,這時候的鴨肉口感比較有嚼勁,而且味道也會比較重,喜歡重口味的不妨跟老闆預約一下。

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▼老闆還特別請我吃剛出爐的鴨肉,味道真的很棒,強烈建議喜歡重口味的千千萬萬要跟老闆預約一下!

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▼因為小編實在好奇,因此偷偷問了一下老闆湯頭清甜的源頭究竟是什麼,老闆大方的說:「就是甘蔗啦!」還有秘製的中藥包,讓整個湯頭不至於讓人吃得太膩,也不會吃得滿嘴油膩膩。

御鼎紅蟳碳火薑母鴨 台中旗艦店:【台中西屯超人氣薑母鴨推薦】御鼎紅蟳炭火薑母鴨(台中旗艦店)菜單價位大公開!不囉嗦超霸氣的大螃蟹與龍蝦一起入鍋了~東海大學國際街美食小吃旅遊景點推薦!

▼今天真的很難得可以在台中吃到紅蟳薑母鴨,一般中部人不太常吃到的口味,而且意外的好吃很符合我的口味,如果一般的薑母鴨吃膩了真的很推薦大家來這裡試試,吃完之後還可以去看個夜景或是逛個東海夜市,也不用擔心停車問題,很用心的老闆,推薦給大家囉!

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店家名稱:御鼎紅蟳炭火薑母鴨(台中旗艦店)

營業時間:16:00-02:00

店家電話:0975-519916

店家地址:台中市西屯區國際街13-2

 

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大嘴巴菜單王的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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