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【台中西區|美食】新開幕港式道地料理,香港廚師來台,港式梅干五層肉好下飯,鮮茄豬扒飯費工好吃。Chef Infinity 煮意無間

商家名稱: Chef Infinity 煮意無間

發表日期:2018-03-21 16:21:54

同步發表: http://jason123455.pixnet.net/blog/post/224825048

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

在香港擔任廚師20幾年的香港人來台經營小餐館

料理食材都是出自手工,因為手工所以會有點費時

從沒想過港式的梅干五層肉是如此的甘甜

不只五層肉還有芋頭已經燉到入口即化

鮮茄芝士焗豬排飯,使用蛋炒飯鋪底,加上醃製過的煎豬扒

再淋上茄汁和起司,不只有蛋炒飯的香味,豬排口感也非常棒

『Chef Infinity 煮意無間』

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真正香港人來台開設的一間小餐館

餐點全部都是出自老闆自己雙手製作,目前才剛開幕兩個月

試過的餐點,口味真的很不錯,個人滿推薦港式梅菜五層肉的

自己的港式料理清單沒有這道啊,但他確確實實是港式料理,好好吃啊 

【Chef Infinity 煮意無間】

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店家的地理位置就在東興路的自在森林正對面

因為是小本經營所以店家的招牌並沒有太明顯

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店家內部的佈置都是出自老闆雙手

一塊一塊釘上象徵香港精神的鐵板

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目前規劃的座位區並沒有很多,因為現在還是只有老闆一個人製作餐點

而且是現點現做,所以等候餐點的時間可能會長一點點,不過值得等待啊

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比較特別的是,後方還有規劃一區是方便有帶小朋友來用餐的親子區

大人吃飯,小孩還有空間可以玩玩具

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茶水和餐具自助區

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菜單在這,目前只有規劃幾種拿手的港式料理

店家沒有因為要迎合台灣口味而有所變更太大的做法

是真正的道地香港料理口味

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【義大利鄉村雜菜湯配螺旋麵:180元】

 香港友人點的餐點,就連他吃了都覺得很道地

湯底是以番茄湯底為主,喝起來有點帶酸酸的番茄風味

就是羅宋湯的口感,搭配螺旋麵

這在香港的茶餐廳或者是早餐滿常見的

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有附上香蒜麵包,可以撕一片片,沾著湯汁享用

也可以單純享用麵包,飄著蒜香味,很不錯喔

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【鮮茄芝士焗豬排飯:240元】

 在香港印象中只有吃過乾式的豬扒飯或者是豬扒包

沒有想過也可以這樣吃法

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最底下是鋪了一層蛋炒飯,沒錯!!是蛋炒飯喔

從客人點餐後,才開始利用雞蛋,把白飯炒香鋪底

再來,放上一塊是先醃製的豬排,一樣是現場點餐現場煎

最後再淋上自製茄汁,放上一塊完整的瑞士起司,送入烤箱完成

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豬排的口感非常的軟嫩,茄汁很特別還有加入鳳梨果粒喔

增加果香味

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【橄香舒肥雞胸+清新藜麥彩椒沙拉:220元】

輕食族看過來囉,這道應該會很適合你喔

添加黎麥的彩椒沙拉上,使用整塊的雞胸肉

雞胸肉的烹煮方式,是以慢煮的方法,即使是雞胸肉,口感也不柴啊

搭著酸酸甜甜的醬汁,很清爽,女生應該會滿喜歡的喔

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【港式梅菜五層肉:168元】

只有吃過台式的梅干控肉,沒想到香港的料理中也有一道

店家特別從香港運回的梅菜,用自己的方法調製

跟台灣的比較偏鹹的梅干比較,港式的做法比較甘甜

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白飯還特別與藜麥一起烹煮,口感上會增加Q度

而且藜麥也是對身體很不錯的

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把五層肉鋪在白飯上,再淋上一點梅菜和醬汁

真的超下飯的,特別是五層肉已經被燉到入口即化,肥肉的部分還有點Q度

也不膩口,在港式的做法還會添加芋頭,芋頭也是被燉到超綿密

自己去香港這麼多次,也從來沒有想過會點這道菜,但沒想到這麼好吃

真的十分推薦此道餐點

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【奶醬多士:60元】

 西多士我想不用我多介紹了吧

不管是去香港或者是澳門,都是必吃的點心之一

先將厚片吐司烤得酥脆,塗上超大顆粒的花生醬及煉乳

整個太邪惡了

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【港式足料蘿蔔糕:98元】

港式料理的經典之一

蘿蔔糕的做法是來自港式,比較不一樣的是有加入了臘腸和臘肉

蘿蔔糕的口感是滿紮實,咬了幾口,臘肉臘腸的鹹味就跑出來了

這口味是在傳統台灣的蘿蔔糕沒有的味道,挺特別的

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【波蘿(鳳梨)冰:120元】

使用醃漬鳳梨調的飲品,夏天要到了,這飲品還滿適合的

【橘子冰:120元】

馬來西亞的國民飲料,使用梅子和金桔製作而成

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【港式凍檸茶:120元】

港式還是凍檸茶最經典吧,切了好多檸檬片在上頭

另外附了糖水,完全就是港式style

依照自己的喜好去添加糖水,但是記得要把檸檬片充分的搗碎,才會釋放檸檬的酸味,超好喝

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另外,老闆娘會自己製作手工餅乾和玫瑰醬

玫瑰醬是採用南投國姓的玫瑰,買回來自己熬成果醬

不管是要沾餅乾或者是麵包都很適合,玫瑰天然的香味真的很迷人

如果有喜歡,因為是手工製作,可以先來電預約喔

100公克:250元

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整體用餐經驗,餐點口味上真的很不錯

有些料理就算你去香港也未必會在餐廳點到,但這裡可以滿足你的口福

老闆一家人來台灣打拼,相信餐點一定可以吸引到大家

推薦給大家 

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Chef Infinity 煮意無間

FB:https://www.facebook.com/Chef.Infinity/

營業時間:

11:00~20:00(最後點餐為19:30)

(週三公休)

地址:台中市西區東興路三段13號1樓

電話:04-2471 3435

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  • 分類:中式料理  / 粵菜 港式飲茶
  • 電話:04-2471-3435
  • 地址: 台中市西區東興路三段13號1樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~22:00
    週二 11:00~22:00
    週三 公休
    週四 11:00~22:00
    週五 11:00~22:00
    週六 11:00~22:00
    週日 11:00~22:00

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