舉人三級 | 文 (121)

【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店 實用

商家名稱: 原燒(台北林森北店)

發表日期:2018-04-03 20:33:58

同步發表: http://saintyan.pixnet.net/blog/post/221653539-%E3%80%90%E5%90%83%E3%80%91%E5%8F%B0%E5%8C%97%E7%87%92%E7%83%A4-%E2%80%A7-%E5%8E%9F%E7%87%92%E6%9E%97%E6%A3%AE%E5%8C%97%E5%BA%97-%E2%80%A7-%E5%85%A8%E6%9

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好

愛評體驗券:原燒全新文青型概念店【原燒-台北林森北店】2人免費體驗

 

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

本文詳細全文連結:聖吃遊

 

如果沒記錯的話,原燒一貫的設計風格是比較木造跟綠色的材料,

林森北這間文青概念店,

則又多了日式簡約以及工業的感覺,

燈具蠻美。

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

看起來是與其他傳統的原燒不太一樣呢!

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

連坐位的爐具跟餐具配置都不同,

我記得我以前吃原燒的時候,

桌上是用炭火的火爐,

今天林森店則是用瓦斯爐。

原燒的抽油煙機是在瓦斯爐底下,

吸力蠻強的,

整套套餐吃下來,身上的燒烤味雖然還是有,

但已經低的許多了。

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

火爐火力的大小開關在桌子旁邊。

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

餐具跟調味料都先擺在桌邊了,

這邊的肉夾很好用!

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

原燒搭配的醬汁

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

分別是水果醬油跟味噌醬,

喜歡重口味的可以沾味噌醬,口味比較濃厚。

 

另外桌邊會有一罐七味粉跟玫瑰鹽。

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

菜單的話,

可能是因為林森北店的主題是新概念店,

所以就菜單上的配置與其他傳統的原燒不太一樣。

 

(官網上的原燒菜單請點此)

 

林森北店的菜單

(以下僅簡要擷取)

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

今天吃的是饗樂套餐的牛肉拼盤跟豬肉拼盤。

 

饗樂沙拉

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

沙拉的口味有凱薩、和風芥末跟胡麻,

我當天選凱薩跟胡麻,

但感覺兩份沙拉都是胡麻醬的味道哈哈哈。

 

這邊胡麻比較特別一些,

帶點和風的酸甜滋味。

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配料上除了一些生菜之外,

還有海藻,

蠻清爽的。

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茶碗蒸

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

這邊的茶碗蒸蠻厲害的,

雖然算是清的茶碗蒸,配料就是一小塊魚板,

但蒸蛋的質地非常綿密,有點乳酪布丁的感覺,

綿密到有點巴嘴的程度,蠻不錯,

帶點柴魚高湯香氣。

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可爾必思泡泡

繽紛葡萄泡泡

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就糖漿加在蘇打水裡哈哈,

記得飲用前先拌勻。

 

吟釀味噌湯

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味噌湯蠻夠味的,味道算是比較重跟鹹的味噌。

配料不少,裏頭有些豬肉片、豆腐跟海帶芽。

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元氣牛犇湯

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配料也是滿滿,

算是蠻有誠意的一碗湯,

唯一比較可惜的地方是湯的味道很像粉泡的。

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燒肉拼盤的部分,

今天我們選的是牛肉跟豬肉各一份。

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牛肉拼盤

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

牛肉的部位包含CAB無骨、Choice板腱、角切、特選上背肉牛五花。

 

角切 ▼

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

類似骰子牛。

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CAB無骨牛小排 ▼

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大家可能常常聽到Prime、Choice,

但有人知道什麼是CAB嗎?

 

全世界的牛肉大略可以分為三個產地,日本、澳洲跟美國,

各自有不同的評鑑系統,

美國的系統之下有個「CAB」,

「CAB」全文是Certified Angus Beef,

指得是經過認證的安格斯牛。

 

這邊標榜選用的牛小排是CAB無骨,

品質可見一斑囉。

 

牛小排應該算是牛肉界的松阪豬吧,

就是一種不管怎麼弄都不會失敗的部位。

因為油脂分布均勻,

即使烤過頭也是很好吃。

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牛五花 ▼

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牛五花這邊因為油脂比較豐厚,

建議可以包著生菜一起吃。

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我喜歡另外沾些味噌醬,

這邊的牛五花口感比較韌一些。

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Choice板腱 ▼

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建議五分或七分熟就好,

屬於比較有嚼勁跟肉汁的部位,

如果要烤熟一點,可以沾點醬汁增加濕潤感。

 

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其實來王品集團吃飯,

真的會覺得他們的服務是難以挑剔的,

服務品質可以說是有口皆碑,

可以滿足各種奧客的需求,

也有人說王品是寵壞跟造就台灣奧客的元兇啦哈哈。

 

用餐過程中,

服務人員有過來詢問是否需要幫忙烤,

但我覺得現場客人很多了,去忙她的唄,

而且我是比較喜歡自己動手的;

另外烤爐的烤網,

不用顧客主動去催,

店家三不五時就會過來主動更換,

換得很勤!

 

豬肉拼盤

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內含豬梅花、豬五花、豬雪花、松阪豬。

 

松阪豬 ▼

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原燒這邊將松阪豬擺成一朵玫瑰的形狀,

松阪豬就是個零失敗的肉品阿,

烤到跟橡皮擦一樣應也是脆口好吃。

不過原燒本身的肉質是本來就不錯啦。

 

豬雪花 ▼

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算是比較厚切的,

但由於帶有比較豐厚的油脂,

吃起來不會乾澀,

蠻嫩的。

 

豬梅花 ▼

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豬梅花是通常比較乾澀的部位,

所以我是建議可以搭配沾醬跟生菜一起吃,

比較不會澀口。

但原燒的豬肉品質蠻不錯,吃起來倒也不會乾澀。

 

 

雖然理論上我是喜歡牛肉大於豬肉的人,

但就我從以前吃原燒的感想,

原燒的豬肉通常都會比還牛肉好吃!

 

豬五花 ▼

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豬五花也是豬肉界的燒烤明星,

由於這邊的油脂相較其他部位會更多,

燒烤得脆脆的,油脂逼出來之後會很香。

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肉吃了一部分之後會上兩道小品飯食。

 

北海道鮭魚茶漬飯

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旁邊有佐一些山葵調味,

視個人口味再加下去拌吧。

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上頭有一些蛋絲跟香鬆,

但蛋絲外觀看起來有些糊,吃起來是還OK。

 

撒上些海苔。

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倒入茶高湯,

帶點昆布味。

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蒲燒鯛魚飯

原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

 

蒲燒台灣鯛,

也叫是吳郭魚囉。

味道還不錯,但畢竟是吳郭魚,

仍然帶點小小的腥味。

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宇治金時冰淇淋

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這邊的抹茶冰淇淋抹茶味蠻濃的,

抹茶控應該會喜歡。

上面搭配一些玄米,吃起來脆脆的,

口感挺豐富。

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旁邊的白玉湯圓因為倚在冰淇淋旁邊,

帶點Q度。

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紫米紅豆湯

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紫米紅豆湯上面有撒上一些黃豆粉,

帶點香氣。

這邊的紅豆煮得不算是煮到軟爛的那種,

仍飽有紅豆的完整顆粒,咬下去還有些口感。

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原燒,

王品集團旗下的燒烤老品牌。

林森北店的文青概念店,

是以一種比較新穎的面目來重新表現原燒的內涵,

我想也代表了王品集團在現今日益競爭的餐飲環境中,

想要求新求變以及再造王品登上餐飲巔峰的野心。

或許單單在這個價位著眼,

我們從某個點切入,譬如肉、譬如湯、譬如甜點這樣來看,

或許王品的餐點就個項而言,沒有到傲視群雄的程度,

但從服務、整套餐點以及整體的品質來看,

倒也是真的符合CP值得標準了。

因為大品牌常常被人噴,

所以結論多寫了一些。

總之,

如果是喜歡王品系列的朋友們,

原燒林森北店可以來試試看。

 

(本文為愛評體驗券特別邀約體驗活動)

 

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地址:台北市中山區林森北路123號2樓(點擊連結GoogleMap)

鄰近捷運站:中山站、松江南京站

用餐年月:2018年03月

電話:( 02 ) 2522-1688

營業時間:每日 11 : 30 - 14 : 30 、17 : 30 - 22 : 00

該店粉絲專頁:https://goo.gl/fdgGkP

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原燒(台北林森北店):【吃】台北燒烤 ‧ 原燒-台北林森北店

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