貢士一級 | 文 (341)

【試吃】台中西區 牛若丸-和牛割烹-台中支店。讓人飄上雲端的超夢幻和牛料理❤❤❤(愛評體驗券) 實用

商家名稱: 牛若丸 和牛割烹 台中支店

發表日期:2018-04-08 21:00:09

同步發表: http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224961920

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

愛評體驗券:台中和牛燒肉【牛若丸-和牛割烹-台中支店】雙人免費體驗

牛若丸 和牛割烹 台中支店:【試吃】台中西區 牛若丸-和牛割烹-台中支店。讓人飄上雲端的超夢幻和牛料理❤❤❤(愛評體驗券)

【店家資訊】

地址:台中市西區精誠三街1號

電話:(04)2310-1689

營業時間:17:30~24:00

商家FB:牛若丸 和牛割烹 台中支店


檢視較大的地圖

 

牛若丸 和牛割烹 台中支店:【試吃】台中西區 牛若丸-和牛割烹-台中支店。讓人飄上雲端的超夢幻和牛料理❤❤❤(愛評體驗券)

熱愛牛肉的朋友對於夢幻逸品「和牛」想必不陌生,而牛若丸作為小綿羊的和牛初體驗,可說是留下一個美好又深刻的印象!

牛若丸位在精誠路和精誠三街的交叉口,周遭聚集不少如鼎王和乾杯等知名餐飲品牌,開車前往的朋友建議停在東興停車場再步行過來。

外觀是一棟兩層樓建築,看似樸素,紅銅色的牆面和大片的玻璃窗卻隱然給人一種低調奢華的感覺。

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一般看見玻璃窗總會下意識的認為入口就在那邊,牛若丸反其道而行,將入口設置在這個看似員工出入口的小木門。

在拍照的過程中,可以透過圓形玻璃窗看見店員已經蓄勢待發準備開門了XD

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特別喜歡入口處的等候區,布置得挺有氛圍,很適合拍照打卡XD

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一樓的座位主要都是吧檯區,只有兩張獨立的雙人小餐桌。

不過由於即將登場的桌邊和牛料理秀,再加上店員的顏值都不錯高,小綿羊會比較推薦坐在吧檯區喔^.<

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給大家看一下天色亮暗的雙人餐桌照片,如果是情侶來用餐,也是挺浪漫的!

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店內採開放式廚房,沒有嗆人的油煙味,餐具也都是用完就立馬清洗擺放整齊,讓人可以吃得安心。

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桌上有許多神秘小物,就讓小綿羊來一一介紹給大家認識吧~~~

首先是那塊圓盤狀的木幹,待會炭火爐上桌時會壓在底下,避免和桌面直接接觸,造成損傷。

再來是看似不起眼的濕紙巾,店員表示他們採用純水製成,沒有額外添加香料或香精,用來擦嘴巴也不成問題。

至於右下角的和牛部位解說圖另有妙用,待會有小綿羊的示範照,敬請拭目以待XD

阿對了!如果有包包和外套,入座後店員會特別詢問是否需要放入置物櫃,並且給予一把鑰匙,離開前再交給店員領取即可。

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Menu

菜單封面和封底都是木頭製,拿在手上有點重量。

印象中店員說第一次消費都必須選擇套餐,三款和牛套餐依照價位分別使用不同比例的澳洲與日本和牛。

那不吃牛的朋友怎麼辦呢?店家有特別供應一款無牛套餐喔~~~

剩下的部分都是單點品項,所有餐點均需額外收取一成服務費

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姜!姜!桌上的和牛解說圖其實是圍兜,點餐完畢準備開始用餐時,店員會來幫你繫上,覺得有點臉紅心跳小害羞阿阿阿>////<

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套餐並沒有包含飲品,小綿羊額外點了一瓶天然氣泡水 (NT. 160)佐餐。

店員倒水的動作超級輕柔,一次只倒半杯,避免氣泡消失。

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雖是和牛料理,店內裝潢卻走一個北歐風,呈現簡約的設計感。

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前菜沙拉

在這裡,每上一道菜,店員就會仔細解說其特色,不過有時候聲音太小、語速太快,會聽不太清楚在講什麼XD

左邊是胡麻豆腐,是很常見的日式涼拌菜,似乎是自製的豆腐,口感非常綿密。

右邊的生菜沙拉選用水耕蔬菜,非常的嫩,搭配上微酸的柚子醬,清爽又開胃。

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刺身野菜

一共有三款不同的魚肉,品嘗順序是由右至左、由前往後,是由輕而重的味覺饗宴。

詳細是什麼魚肉小綿羊已經忘了,只記得三款肉質都很細緻,第一款單純品嘗魚肉的甜味,第二款油脂略為豐富,第三款則多了炙燒的香氣。

一旁的山葵泥是現磨的,店員表示有在空氣中放置一陣子,去除嗆鼻的味道。

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泡菜盛合

據說是請韓國媽媽代為醃漬,有白蘿蔔、小黃瓜和泡菜,可以拌飯也可以搭配待會的燒肉享用喔!

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燒肉的佐料們,分別是山葵泥、鹽之花、現磨黑胡椒和水果熬製的醬油,店員會依據不同的部位建議不同的佐料。

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採用貨真價實的炭火烤爐,店員會在爐底倒一些水,maybe是用來增加濕度(?)

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這次品嘗的是極套餐 (NT. 2800/人),完全選用澳洲和牛。

雖然名為和牛七品,卻有九個部位,分別是外橫膈膜、三筋肉、牛舌、肩里肌、牛腱心、腹脇肉、腹肋條、肩五花和鞍下肉。

值得一提的是,照片中的分量是兩人份喔!

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九個部位分別是九種風味與口感:

1. 外橫膈膜因為較為靠近腹內臟器,牛肉本身的味道特別濃厚;

2. 三筋肉就是俗稱的板腱牛,筋的分布細緻,口感偏軟嫩;

3. 牛舌採用厚切的方式,店員會將兩片牛舌分別平行與垂直肌肉纖維裁剪,可以同時感受到軟嫩與富有嚼勁的口感;

4. 肩里肌走一個較為紮實的口感,是印象中的燒烤肉片;

5. 牛腱心是靠近大腿的肉,因為運動量較大,肉質較為結實;

6. 腹脇肉屬於牛腩的部位,因此油花較為豐富,入口可以感覺到肉質的滑嫩與香氣;

7. 腹肋條正如其名帶著明顯的筋,有咬勁之餘又不會卡牙縫;

8. 肩五花與肩里肌呈現一個對比,肉質軟嫩好入口;

9. 鞍下肉,店員表示在牛身上放鞍的話,這塊肉正好位於鞍下的部位,油花相當細緻。

在這裡,吃了九個部位就好像體驗了九段故事,先聽店員仔細介紹口感與風味的獨特之處,在自己用心去品嚐箇中的滋味。

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白飯選用的是越光米,每粒米看起來都很晶瑩飽滿,又香又Q。

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店員會按照部位將和牛烤給客人品嚐,而且循著客人用餐的步調吃一款、烤一款,因此用餐的過程非常自在,不會有受逼迫的壓力。

約莫是品嘗完前兩款肉品後,店員就會詢問關於生熟度和口感上是否有需要做調整。

另外,幾乎是每烤兩款肉品就會更換一次烤網,不用擔心一餐下來會吃到很多黑黑的致癌物質XD

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只能說和牛真的是非常好吃,油花的分布與香氣真的不是一般牛肉可以比擬,品嘗的時候真的有種飄飄然的幸福感>W<

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除了和牛之外,店員也會穿插著烤一些海鮮,才不會讓油脂麻痺了味覺。

照片中正在烤的是章魚腳,特別將觸角與吸盤分離,讓客人可以在同一個部位單獨品嘗鮮嫩和脆口兩種截然不同的口感。

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蜷曲在烤網上的大蝦顯得格外療癒,而且還貼心的事先去殼,肉質相當緊實Q彈。

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吃肉之餘,當然還是要補充一些纖維質啦!

採用蒸煮的手法,搭配些許奶油或椒鹽,不僅保留水分,還提引出蔬菜本身的鮮甜。

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飯後甜點是紅豆紫米粥,平凡好吃,大概是個高潮後反璞歸真的概念。

離開時,店員不僅幫忙開門,還會陪著客人走到門外,並且目送客人離開,真的有種被視為貴賓的感覺啊www

【本次為愛評體驗券特別邀約體驗活動】

 

【分項評比】

美味度:★★★★★

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★★

服務態度:★★★★★

小結:

牛若丸在生、熟食的表現上十分亮眼,服務也很周到,整個套餐吃下來約莫是七分飽。

老實說,價格並不親民,但和牛確實是有這樣的價值。

有在工作的朋友,如果遇到值得慶祝的人生大事,或許可以考慮來享受一番!

創作者介紹
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小綿羊の樂活日誌

  • 分類:燒烤類  / 日式燒肉
  • 電話:04-2310-1689
  • 地址: 台中市西區精誠三街1號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 17:30~24:00  (顯示全部 )
    週一 17:30~24:00
    週二 17:30~24:00
    週三 17:30~24:00
    週四 17:30~24:00
    週五 17:30~24:00
    週六 17:30~24:00
    週日 17:30~24:00

小綿羊の樂活日誌的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
牛若丸 台中燒肉 燒肉店 台中 和牛烹割 日式燒肉 和牛 台中美食 澳洲和牛 日本和牛 燒烤 精誠商圈美食 精明商圈 台中和牛
喜歡的菜:
極套餐

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