探花一級 | 文 (525)

中壢食記| 御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳 大啖現撈水產活海鮮,高溫蒸氣鎖住食材美味,原汁原味讓人也愛上這種簡單的原味,頂級滋味一吃難忘 實用

商家名稱: 御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳

發表日期:2018-04-10 16:28:30

同步發表: http://emily710223.pixnet.net/blog/post/462746882

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳:中壢食記| 御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳 大啖現撈水產活海鮮,高溫蒸氣鎖住食材美味,原汁原味讓人也愛上這種簡單的原味,頂級滋味一吃難忘

海鮮控別錯過~『豪華饗宴

,掀起一陣海鮮『蒸』風潮!

在中壢區元化路二段路上『御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳』

使用獨創蒸汽快速蒸熟食材,

搭配台灣各地新鮮食材,使用高壓蒸氣鍋呈現最鮮甜滋味

以清蒸方式,過程中不添加任何,

直接嘗到食物最鮮甜原味

創意層出不窮,視覺與味覺的饗宴

上桌前點綴上蔥絲辣椒絲,擺上桌就很吸睛

讓顧客挑選並現撈活捉,

品嚐最頂級誘人的活海鮮料理

各色高檔食材展現頂級,

滿足舌尖與味蕾的最高享受

置身於婉約柔美的中國風裝潢裡吃香喝辣

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御蒸饌在中壢區鄰近繁華中壢觀光夜市元化路二段路上

外觀朱紅色的中國風招牌,搭上古典味十足

御蒸饌鮮蒸原味,引進來自中國古老的蒸氣料理,

以天然的特製炊具,利用水蒸熟食物,

以新鮮健康養生的理念為訴求

堅持無油、無鹽、無味精、不添加任何添加物的

將呈現出最天然的好滋味

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走進店內映入眼簾,充滿優雅與復古的氣息

富有中國古典的韻味

御蒸饌無油、養生,吃出蒸鮮好味道!

由於「蒸」是最能保存食材,

有如宴會場地般的用餐環境,讓您感到慎重又典雅

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餐廳的座位也不會太靠近,

裝潢典雅又不失優雅,氛圍很不錯

一樓室內典雅原木裝潢,圓桌、四人方桌都有

附設一間獨特半開放式圓桌包廂

給人一種無拘束頂級用餐環境

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餐廳特別打造一座『海洋水族館』

現撈才有的新鮮口感來到這裡

很難不被成排疊起的水族箱吸引,眾多活跳跳的海鮮

現撈頂級龍蝦、鮑魚、蟹等美味,

當場選擇你要吃的新鮮現撈海產,保證是活跳跳的

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走上二樓看看,全店採中國式設計,

色溫舒暖、盡顯人文風華

整棟餐廳裝潢,散發著古典美

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二樓很多間包廂的設計,包廂都還挺美的

適合情侶吃飯、親友聚餐或公司 

滿足大小宴席的需求,

同時也打造最古典的海鮮餐廳空間

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自助醬料區

醬油、醋、蔥花、辣椒和蒜等,

愛重口味的朋友可以隨意添加

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御蒸饌menu主要以套餐方式呈現,也有單點的單品

不僅價格合理透明

餐點講求健康真食與食材原味,新鮮度絕對是第一堅持

套餐分成2人、4人、6人等,多元化的食材,海鮮、蔬菜等

這回Emily相約妹妹弟弟一起來品嘗,

我們挑選御饡餐$4880(加購一份$1100)

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入座後,服務生會先端上,一壺茶與招待三盤小菜

小菜有黃金泡菜/涼拌干貝/醃製蘿蔔,全都是主廚特製的

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一壺(熱)橄欖

來自新竹寶山百年橄欖樹農場

口感清脆帶有橄欖香味,可以幫助消化

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青花瓷花色餐具中國風味,現撈活海鮮,

旨在品嘗它的鮮度

調味料只是帶出鮮味的引線,

也只有現撈,才有這樣的口感

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 ▲枸杞紅棗雞肉粥

這道可以套餐內的最精華的壓軸,

讓我們繼續看下去吧!!!

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用餐可以享受桌邊服務,

甜美漂亮女服務人員身著青花瓷花色中式套裝

全程都會將菜盤一一擺入鍋中

首先將枸杞紅棗雞肉粥,放入蒸汽鍋最底層

添入生米、雞肉、枸杞與紅棗,

接下來蒸食所釋出的肉汁與水分

服務生看的出來都經過很專業的訓練,

應隨時保持笑容

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透過新型蒸氣鍋真的蠻獨特,跟市面不太一樣

多樣化的海鮮、肉品、蔬菜,

並且現點現蒸保留食物的自然口感

有專人桌邊服務接著依序加入各式食材,

料理出豐富的新鮮滋味

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上面的部分是鍋蓋,

而中間的部分就是一層透氣的鐵盤

透過瞬間 110度C高溫蒸氣,鎖住鮮甜美味

最後再緊緊蓋上鍋蓋

沒想到瞬間大量的蒸氣不斷從縫隙湧出

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在等候蒸食材過程中,

每一道大約花費3~5分鐘左右

大家這時候,可以邊聊天邊與漂亮服務生聊天^^

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▲九孔鮮鮑魚

肥美還活跳跳的活鮑魚,會扭動的鮑魚~

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服務生掀開鍋蓋時

眼前呈現大顆甜美的鮑魚,令人無法抗拒

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保留許多鮮甜原味吃來卻不單調,

吃進嘴裡口感帶勁,鎖住鮮甜滋味

清蒸飽魚可以帶出飽魚的鮮味,肉質真實緊緻富有嚼勁

口感彈牙每一口咬下都是鮮甜美味!

彷彿鮮甜的鮑魚躍於舌尖

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▲蘿蔓厚切櫻桃鴨

嚴選來自宜蘭好野鴨,更加特別是,

櫻桃鴨可以跟牛肉一樣可以吃七分熟

大塊厚切櫻桃鴨給的份量蠻有誠意

底部還鋪著蘿蔓搭配上櫻桃鴨,

還稍微帶有血色,肉質非常甜美

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嫩口的蘿蔓一起入口,口感極有層次

櫻桃鴨的厚實,香氣在嘴裡蔓延開來

除了有鴨肉的香味之外,油脂和水份豐富,完全不乾柴

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▲履歷認證應節蔬

這道是有機蔬菜,稽核嚴謹的生產履歷,

沒有任何化學農藥及肥料

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一道色澤碧綠,入口清甜又脆口,清香適口的美味

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▲白玉龍膽石斑捲

採用龍膽石斑最肥美細嫩的腹肉

色澤光亮油脂飽滿,肉多味美、口感細膩且富彈性

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軟嫩的豆腐吸收了龍膽石斑魚鮮味

清蒸更能明顯的感受到龍膽石斑的,鮮美與紮實嫩口

肉質口感細嫩中又帶有咬勁,富含膠質的魚肉QQ有彈性

真的超新鮮~超好吃的!!

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▲碧綠松阪豬肉捲

使用玄米無毒飼養,天天聽音樂長大的豬

一卷一卷油花分布勻稱~色澤粉紅 

一片松阪豬肉捲入蔬菜,讓味覺視覺雙享受

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一口享用,在壓高蒸氣鍋上保留豬肉湯汁、咬下是軟嫩口感 

口感清爽,蔬菜和松阪豬一起搭配不管口感,

味道都相當的合拍且豐富

搭配辣醬的松阪豬香辣十足,瞬間散發出辣感,

提升豐富的鮮甜味,魚肉十分扎實Q嫩

可使用您喜愛的材料來替代唷! 

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 御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳:中壢食記| 御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳 大啖現撈水產活海鮮,高溫蒸氣鎖住食材美味,原汁原味讓人也愛上這種簡單的原味,頂級滋味一吃難忘 ▲鮮凍深海虎蝦

外殼斑紋美麗宛若老虎般紋路,體型巨大、光澤透亮

彈性的老虎蝦可說是蝦中之王(眼睛閃爍了啦~)

主廚上桌時會將虎蝦切開背部,挑去腸泥

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壓力鍋煮好食物後,服務生掀鍋蓋時,

鍋內蒸氣溫度還是很高

所以打開鍋蓋的時候,開口不要向著人,以免被蒸氣燙傷

大蝦腹部有許多橘色斑塊,

巨大的頭部與瘦長的身體呈強烈比例

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鮮甜肥美又厚實的蝦肉直接放入口中

Q彈的肉質,緊實中帶有細嫩的口感,

蝦頭凝膏聚脂,蝦身多汁,肉嫩彈牙,鮮味無窮

清蒸烹煮的方式保留多汁口感 ,

更能嚐到的細緻甘甜

每隻有手掌般大,頭大虎蝦隻隻鮮甜多肉,

吃時既鮮味又過癮!大口吃下超滿足

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▲現流生猛蟹蟳類

秋天蟹肥美,一送上來我們驚訝到嘴巴張超大

外型霸氣十沙公,蒸汽時螃蟹香氣就跑出來了~~ 

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蟹驚艷有提供吃蟹的鉗子、長蟹叉,

有工具可以吃得優雅,別擔心吃蟹會很麻煩

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大沙公擁有扎實富口感的橘紅蟹黄

呈現橘紅色,鹹中帶甜的滋味,鮮美

清蒸後可嘗到豐腴蟹肉,口感紮實飽滿

肉質鮮甜細緻,與蟹卵一起咀嚼香味馥郁

新鮮的海味立馬在嘴裡爆發

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味道鮮美香濃肉質有彈性,蟹腳啖啖肉,鮮甜味美

用小勺子輕取出掰掉的蟹殼上的蟹黄

只要清蒸就能突顯沙蟹的鮮美

一口咬下香氣四溢~ 讓人忍不住垂涎三尺

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▲波士頓活龍蝦

選用每隻重約1台斤的波士頓活龍蝦

活跳跳波士頓龍蝦,高壓蒸鍋把龍蝦的鮮甜完美鎖住

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 打開鍋蓋,龍蝦整個變身紅色,真的太誘人了!! 

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新鮮的龍蝦肉質Q彈味道甘甜,龍蝦頭都有滿滿的蝦膏

口感甜度俱佳,完全滿足嗜龍蝦者的味蕾需求

蒸的時間抓得剛剛好,結實彈牙,並帶有天然的鮮美滋味

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剝開大螯,碩大飽滿,內裡雪白肉質

肥厚飽滿的龍蝦肉太誘人啦!!

整支螯裡的肉肉質甜美Q又彈牙

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巴布融~竟然趁我拍照時,一口一大塊入嘴龍蝦肉

顧不得形象的大快朵頤,

還跟我說~媽咪 這龍蝦肉好厚實好好吃唷~

Emily眼睜睜看著他秒殺我的龍蝦大螯==".......討厭啦!!!

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 ▲鮮禾佐菇菌

一道新鮮蔬菜組合,有花椰菜、杏鮑菇、玉米筍、南瓜

玉米筍非基因改造,玉米筍連著玉米鬚一起吃,

別有一番風味哦!杏鮑菇來自彰化,口感又脆又甜,南瓜清甜及花椰菜的外觀翠綠,口感清脆

保有蔬菜的清香和爽脆度,滿足了你對營養和口感

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海陸雙拼

嚴選牛肉+野生大干貝,海陸雙拼組

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干貝汁鎖在裡面,咬下去儘是干貝的鮮味,

鎖住鮮度,顆顆飽滿,肉質肥厚鮮美,Q嫩彈牙,

搭配口感爽脆,鮮嫩多汁

接著再吃一口,嚴選牛肉搭上洋蔥,

品嚐到油脂逆出的美味,搭上洋蔥更顯甜香

共譜海陸夢幻組合~

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藥膳玉菜烏骨雞

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嚴選黑色奇雞雞腿肉,搭配上高麗菜與紅棗枸杞

烏骨雞肉的滑嫩多汁,肉質細嫩、口感鮮美

這道蒸雞煮出來湯汁好清爽,高麗菜也不會太爛失去口感

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▲枸杞紅棗雞肉粥

最後重頭戲來了~整個用餐過程食材所產生,

蒸食材新鮮湯,流入鍋底米粒熬煮,

整鍋滴露精華[枸杞紅棗雞肉粥]

服務生會先將加入搭配蛋液、芹菜、蔥花,讓粥增加提味

豐富口感無添加味精慢火細熬

御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳:中壢食記| 御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳 大啖現撈水產活海鮮,高溫蒸氣鎖住食材美味,原汁原味讓人也愛上這種簡單的原味,頂級滋味一吃難忘 一碗新鮮湯汁蒸煮出來的營養粥品

接下來蒸食所釋出的肉汁與水分,精華所在

都會往下滴入鍋中,與米飯一起蒸煮,盡情品味鍋中精華

入口即化的濃郁口感,米粒充份吸飽了高湯精華,

在嘴中釋放出了米粒獨特的香滑綿密、濃稠的口感,

Emily自已搭配剛剛的蟹肉與蟹黃在粥裡頭

蟹膏充斥著香綿滑潤的口感,入味香氣十足

感受滴滴鮮醇的湯汁,在舌尖散發醇香溫潤的風味

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御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳:中壢食記| 御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳 大啖現撈水產活海鮮,高溫蒸氣鎖住食材美味,原汁原味讓人也愛上這種簡單的原味,頂級滋味一吃難忘 ▲主廚精選甜品

甜品每天有不同隱藏口味,當日是熱紫米紅豆湯圓

飽滿分明的紅豆與Q彈的紫米,搭配上白紅色的湯圓,喝起來綿潤滑順,香甜不膩,濃稠度也嘟嘟好

最後甜點,為我的海鮮饗宴,畫下一個超滿足的句點!

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▲御蒸香甜包,白拋拋奶黃,綠色鮮嫩小清新的抹茶,

蒸煮時散發出濃濃的奶香味,瞬間擄獲所有人的心!

奶黃流沙包,輕輕撕開包子,金黃流沙就這樣熱情的爆發噴出,滑順綿密的口感

抹茶紅豆包,抹茶香及淡淡的苦韻香氣,

中間再鑲上一層蜜紅豆,嚼勁十足

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透過高壓蒸氣鍋的烹調方式,

一整個套餐品嘗下來大約2~3小時

一道道令人吮指回味、魂牽夢縈的料理

分量看似不多,但一整頓吃下來是很飽的

各式生鮮入蒸鍋,美食薈萃鮮入喉的健康蒸食美味饗宴

有心的老闆嚴格把關新鮮的食材,

老闆將養生的理念也應用到所有的菜餚料理方式中,

合宜的料理並以合理的價格呈現給顧客

彷彿走進高雅舒適的用餐空間、美味創新佳餚,大獲饕客青睞

與好友們一起以一個相對合理的價錢,

享受一頓現撈水產活海鮮

 

御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳

地址:桃園市中壢區元化路二段111號1樓

預約電話:03-4265599

營業時間:周一~周日11:00-14:30 / 17:00-22:00

(最後點菜20:30)

御蒸饌官方網站

御蒸饌臉書FB


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個人純粹喜愛分享美食給大家,

以上Emily的食記口感分享,僅供參考,

每個人的口感口味不同嘿!

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御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳:中壢食記| 御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳 大啖現撈水產活海鮮,高溫蒸氣鎖住食材美味,原汁原味讓人也愛上這種簡單的原味,頂級滋味一吃難忘

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EmilyღSkyღ巴布融 專屬於我們幸福小城堡︵(@ ̄︶ ̄@)︵♥

  • 分類:鍋類  / 其他鍋類
  • 電話:03-426-5599
  • 地址: 桃園市中壢區元化路2段111號1樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~14:30、17:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~14:30
    17:00~22:00
    週二 11:00~14:30
    17:00~22:00
    週三 11:00~14:30
    17:00~22:00
    週四 11:00~14:30
    17:00~22:00
    週五 11:00~14:30
    17:00~22:00
    週六 11:00~14:30
    17:00~22:00
    週日 11:00~14:30
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Emily♥瑜的消費資訊

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分類標籤:
御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳 御蒸饌

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