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榜眼五級 | 文 (564)

撰食坊鐵板燒 @ 淡水 實用

商家名稱: 撰食坊鐵板燒

發表日期:2011-03-26 11:48:05

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整體滿意度: 45 / 60  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
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這天,不想下廚,開車載著妻小出門覓食,當然是逐停車場而食,
看到這家鐵板燒生意不錯,那就一試吧…


撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水

因為生意太好(還是座位太少?!),還要等個十五分鐘,
其實,停好車走過來時間也差不多了,算是沒花什麼等待時間,
一直到我們吃完走人,都還有人在等待,
不過等待時間都不會很久,因為這裡的廚師動作都很快,
客人大概看到這樣的氣氛也跟著振作起來,
所以… 大家都很快填肚子肚很快走人,
倒是不會有被催促的感覺啦…

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



這家店的LOGO… 就在廚師背後的牆上

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



店裡有嬰兒餐椅,不過已經有人使用了,
我們就用自己帶的帶子把大寶固定在上面,方便得很,
這個帶子連大廚都忍不住說:「這個東西還滿方便的」
坐定之後點餐,想讓大寶吃魚,所以點個香煎鯛魚跟香煎雞排


撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



鐵板燒最大的賣點就是廚師在你面前當場料理你要吃的食物,
不怕他在料理的時候,心情不好或是看你不順眼在裡面吐口水,
這家鐵板燒有三個廚師,這是主廚之一

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



餐具…

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



另一面…  總共有三位廚師,似乎兩位是大廚,一位二廚

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水


看他這麼忙就知道他是大廚了…

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



我們似乎是坐在二廚前面,他都是負責炒豆芽菜跟高麗菜,
偶爾還煎個荷包蛋什麼的…
所以,我們是看不到魚片跟雞排是怎麼完成的,FU就略遜一些了

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水
 


鐵板燒最常見的青菜就是高麗菜跟豆芽菜,
這是高麗菜,口感普通,有的鐵板燒店會用點奶油來增加菜的味道,
這家沒有這樣做,也好,健康點,只是用料感覺沒有很好,
所以高麗菜沒有脆甜的感覺

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



這是豆芽菜,口感就比普通還差一些了,
有的豆芽菜又脆又甜,這個沒啥味道,也沒加韭菜炒,
號稱平價的鐵板燒是平價了,不過用料也隨著價格DOWN下來

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



很快地鯛魚就來了…煎得不錯,表面的微焦有加分效果,
魚肉內部還是帶水份的,而且有點酸甜味,應該是灑了檸檬汁,
鯛魚者… 吳郭魚也… 小時候常跟老爸去溪邊釣魚當晚餐,
每次滿載而歸之後,晚上就一人一條魚二條魚三條魚啃到爽,
那種表皮酥、香、脆的感覺,大概這輩子都忘不掉了

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



來個近拍…

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



二廚卯起來炒菜中…  不知道每天都炒這些菜,
什麼時候能把大廚幹掉?!

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



雞排也來了…  似乎是雞腿的部位,已經切成小塊,
老婆帶了食物剪來,所以大寶也能盡情享用雞肉,隨著大寶成長,
我們會把肉塊剪成小塊讓他自己用手抓著吃,增加點進食的樂趣

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



雞肉口感滿嫩的,調味料也下得不錯,口味不算重,
卻也不會淡而無味,滿適合小孩子一起吃




除了一小撮的高麗菜跟豆芽菜以及主餐之外,還有湯可以喝,
這湯應該是玉米濃湯,喝起來很有夜市牛排攤玉米濃湯的感覺,
只是裡面什麼料都沒有,玉米濃湯裡沒有玉米是件滿吊詭的事,
不如就用現在很便宜的高麗菜熬個大骨湯,成本低廉顧客也開心,
而且比較健康,這點要跟粱記燒臘(連結點這裡)學學…


撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



這樣吃下來是$310元。其實以鐵板燒來說,這家算是平價又不錯吃的,
但是吃過這家之後,就覺得在夏慕尼吃鐵板燒簡直是享受,
這就是等級跟定位的不同,
比較中間值的就像是在美麗華吃過的富士鐵板燒(連結點這裡)
不過,單以兩個人吃一餐而言,這樣的開銷似乎還是有點高,
偶爾去小小享受一下可以,常常吃就太傷了




哦 … 這鐵板燒還有個優點,就是快
從停車到走進去用餐然後結帳走人,牽著大寶回停車場,
竟然不到一小時,整個用餐時間才約20分鐘,
看來店家是用時間來爭取金錢…





== 延伸閱讀 ==


‧美麗華地下街 富士鐵板燒


‧9707 王品 夏慕尼 光復北店(上)


‧9707 王品 夏慕尼 光復北店(下)



== 店家資料 ==

撰食坊鐵板燒:撰食坊鐵板燒 @ 淡水



【狗的食記評論】

-再光臨機率:70%

-付帳時的心情:還不錯

-一句話短評:鐵板燒界的速食店

 
 

撰食坊鐵板燒

麥小狗的消費資訊

整體滿意度 45 / 60

本次消費:NT 310 元 / 1人 = NT 310 元 / 人

用餐時間:約 1 小時

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