童生一級 | 文 (65)

[食記/新北/瑞芳] 煉金文創咖啡│金瓜石必吃!藍帶大廚創意金箔料理,黃金城的礦工回憶餐

商家名稱: 金瓜石 黃金博物館 煉金文創咖啡

發表日期:2018-07-01 21:57:29

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評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

 

金瓜石 黃金博物館 煉金文創咖啡:[食記/新北/瑞芳] 煉金文創咖啡│金瓜石必吃!藍帶大廚創意金箔料理,黃金城的礦工回憶餐


  北台灣的金瓜石,早年因為產金礦所以醞釀了一場山城黃金夢。如今來訪客金瓜石一遊,正是要好好體驗這黃金追憶。
  以挖掘黃金的心情發現美食,黃金博物館園區內的「煉金文創」,也像潛藏的黃金瑰寶般。
 
  黃金博物館園區是金瓜石必遊之景點,入園區不需收費,到博物館內或各區特別體驗服務,部分才有收費。園區碩大以博物館、採礦、掏金、老屋、山景等諸多區域組成,幾乎可以玩上一天,煉金文創也是其中一區。
 
  原先只是博物館荒廢一隅,當作倉庫用的空間。
  店主感念金瓜石充滿人文氣息及歷史軌跡的意義,所以發揮彼此的專長,姐姐Sophie英國碩士畢業論文專攻博物館咖啡廳,從設計開始,一磚一瓦將半廢墟重建;妹妹Iris更曾於英國藍帶國際學院培訓甜點師的專長,研發多種相關在地料理。
  整個重建過程,簡直就像在泥沙中漸漸掏出黃金的鴻願實現。
 
  入園區後可以看到指示牌(標示不是那麼明顯,也有種彷彿探險之旅的趣味),拾階而上,會看到一間磨石外觀的獨立建築,還有一排很可愛戴著礦工帽的小松鼠與甜點妥妥坐在木墩上。

 

金瓜石 黃金博物館 煉金文創咖啡:[食記/新北/瑞芳] 煉金文創咖啡│金瓜石必吃!藍帶大廚創意金箔料理,黃金城的礦工回憶餐

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  全碎石牆面素雅沉靜,落地窗透出內部光源更襯托質感,彷彿是另一個精緻設計的博物館。單看如此門面,會很擔心價格昂貴,門口也都有擺放熱門菜單與照片提供價位參考。
  雖然是在觀光景點內,但意外與平地的咖啡館價差不大,飲品200元、餐點300元內。

 

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  戶外有座位,除了內部用餐的選擇,顧客也可在室外悠閒感受金瓜石的黃金陽光及自然微風。

 

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  室內座位大約可容納30多人,空間寬敞,柔黃燈光配上大片落地窗的自然光源,融合成一種絹融的舒適感。

 

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  店裡就像個小型博物館,有販賣很多文藝小物與創意商品,都是精選過不常見並結合金瓜石在地風情設計。非常有趣味,尤其喜歡礦工松鼠這個吉祥物,也太可愛應景了~~~店內還有獨家販售一樣產品「金磚皂」,外盒是大金磚,裡頭是五塊小金磚(肥皂)。既呼應在地歲月黃金特產,又很實用(金磚盒有厚度跟內裝凹槽,還可以用來收納小物紙膠帶或小飾品等也很好看)

 

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  餐具自助取用,有蓋蓋子防灰塵。

 

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  菜單。有很多在地特色餐點,也非常國際化,除了中文外,還有英文日文韓文簡介。(品項很多,另傳至相簿)
  因為兩位店主留學英國的背景,處處可見國際化標註,店主Sophie如有時間會以流暢英文進行在地簡介及旅遊建議,現場看到就看到好幾組外國旅客請益。是很外國友善的餐廳,如果有外國朋友來訪也很適合推薦到此一遊。

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  真的999黃金咖啡 $220
 
  這道一上來就嚇到我!竟然是真的金箔一大片,也太奢華了!
  濃醇香咖啡浮一球綿密冰淇淋,上端鋪金箔,像料理名一樣會讓人想要驚呼「真的假的啊!」
  不是什麼灑一些些的金粉料理,在黃金產地,就貨真價實給你一片將近掌心大小的純金箔鋪蓋!
 

  日本人及中國古籍皆認為吃金箔對身體好,還可以除惡運。
 
  攪拌棒也設計成礦工小鏟子形狀,來金瓜石吃純金金箔咖啡超有情調,必吃推薦!
  (尤其之後又去掏金體驗,要嚕好久才能有一絲絲黃金沙,超能感受黃金得來不易珍貴啊XD)

 

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  日月潭魚池紅茶 $180
 
  也是佛心價,比在平地咖啡廳喝的壺沖紅茶都便宜了,還是魚池紅茶。
  茶具設置也很用心,小沙漏是用來提醒浸泡時間,三分鐘是茶香黃金期,能泡出甜香而不澀的茶湯精華。沙漏滴完後,可用小鑷子夾至茶杯內暫放,很典雅貼心。
  日月潭紅茶遠近馳名,老師傅手技處理,發酵程度剛剛好,自然飄香回甘,不論單純品茗或配茶點餐飲都好喝。

 

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  巴比Q雞腿
 
  還沒在菜單上的夏季推薦沙拉。King size!滿滿很大一碗,蔬菜種類很多,吃的出新鮮爽脆度。配上特調沙拉醬口感鮮明、酸甜風味均衡開胃。
  主菜雞肉用在地台灣土雞,吃起來特有嚼勁,份量給的也很豪邁,不像一般一絲絲的雞絲,是豪邁給你一塊塊,充分感受彈牙厚度。

 

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  礦工傳統紅糟肉特餐  $280
 
  這道也是必吃!
  與金瓜石歷史結合,店主特別去找到當年的礦工學習,還原當年在地礦工家庭愛的美食。
  這裡當年多半是福州礦工,所以依循福州傳統古法釀造出紅糟,因為技法繁複困難,所以也不是簡單時刻吃,從前都要逢年過節或家中有人需要滋補養生才會端出的大菜。
  能在原址原地看到料理重現品嚐,真的是非常有意義及感動。
 
  紅麴酒發酵米渣釀出酒甜滋味,台灣雞腿肉入味後軟嫩不失彈性。兼具酒香、肉香,赭紅色醬汁透著光澤,香味濃郁不油膩,拌飯吃也超好吃!

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  黃金蜜地瓜鬆餅 $220
 
  不是市售鬆餅粉,是店主自己調配比例,不加一滴水製成。
  因為完全不滲水,所以口感非常綿密紮實,外酥內軟。
  暱稱黃金的地瓜也是一個趣味稱呼,先經過燉煮的地瓜,甜漬柔軟與鬆餅非常搭配。
  冰淇淋、地瓜、鬆餅,三種口感交替,讓人捨不得放下叉子一口接一口。

 

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  午茶套餐 $199 (一蛋糕一飲品)
 
  煉金咖啡甜點也是很值得一試,店主Iris求學於英國藍帶國際學院,這是以甜點特長世界聞名之學院。能在山城中吃到世界級甜點,收費也不貴,很是驚豔。
 
  野莓慕斯
 
  珠寶般的鮮紅野莓,甜蜜中帶有自然的酸,配合多層次的餡料組合,淡淡乳酪香與野梅甜混合,堆疊出華麗口感。

 

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  招牌義式提拉米酥
 
  正統義式做法,蘭姆酒交疊義式濃縮咖啡,會先聞到可可香再與咖啡酒香中和出味道層次,是一種嗅覺與味覺的交響曲。

 

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  既然來到了金瓜石,千萬別錯過了這麼間特色餐館嘍~
  欣賞各種金瓜石文創,挖掘黃金式美食,享用藍帶主廚精心設計的金瓜石歷史創意餐點。


[本篇為邀約試吃文,出餐內容與店家菜單一致,並為本人真實用餐感受。]
===========================
 
   餐廳名稱:煉金文創咖啡 Alchemy Cafe
   詳細地址:新北市瑞芳區金光路55號(新北市立黃金博物館園區內,入園區免費)
   電    話:02-2496-1638
   營業時間:平日9:30-17:00 / 週末9:30-18:00
   價    位:100UP
   消費日期:2018.6
   推薦菜色:真的999黃金咖啡、礦工傳統紅糟肉特餐
 
※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食
體驗,提供參考~※

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