貢士四級 | 文 (245)

[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳 實用

商家名稱: Mikla

發表日期:2018-07-04 17:32:38

同步發表: http://eggface45.pixnet.net/blog/post/224777021

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

土耳其境內物產豐富,高山花草植物則為香料主要來源,

還有各類的東西物和南北貨在此流通,

料理中融合了中亞、中東與地中海特色,變化出豐富佳餚

土耳其菜與中國菜、法國菜並列世界三大菜系。

 

身在歐亞大陸交會的伊斯坦堡是一座美食天堂,

有一間很有名氣的Fine Dining餐廳「Mikla」,

烹飪手法新,帶給人全新的味覺體驗,

許多飲食雜誌都曾介紹過它,不僅人氣高,也得到接近滿分的評價,

位於一間精品旅店The Marmara Pera的頂樓,

開放的露天陽台能飽覽海峽景緻,夜景更是叫人讚嘆不已,

「美食、美酒、美景」就是Mikla的最佳形容詞!

 

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

「Mikla」源自於維京語「Miklagaad」伊斯坦堡對拜占庭時期的稱呼,

是「大城」的意思,為什麼會取這樣的名字則跟主廚有很大的關係。

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

 

老闆兼主廚馬合買提 顧二思(Mehmet Gürs)出生於芬蘭橡樹島,

有著北歐和土耳其的混合背景,這也是為什麼Mikla店名來自於維京語的典故,

Mehmet精通將本土食材的以現代方式烹調,

融合多元素的調味、擺盤,顛覆對料理的想像!

 

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

(↑圖片擷取自Mikla官網)  

  

Mikla位於Taksim Square附近的The Marmara Pera精品旅館裡,

走近旅館大廳再搭電梯上頂樓即可。

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

   

Mikla於2005年10月開業至今約12年,

在2015年榮登San Pellegrino世界最佳百大餐廳,是土耳其唯一上榜的餐廳,

內部裝潢摩登新潮,佔地很廣,餐廳內有大量玻璃窗,四處可以看到夜景。

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳 

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

 

↓Mikla有大長排的酒櫃和酒單,可以盡情享受好好品鑒葡萄酒

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

 
  

 

 

↓從餐廳的戶外小陽台,幾乎可以270度的拍到伊斯坦堡的市區景,真的是百萬夜景餐廳!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

 ↓不論是舊城區的托普卡匹皇宮或是聖索菲亞教堂,都能在這看到

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

 

博斯普魯斯大橋也在能被清楚看見。

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

就算不用餐,餐一杯飲酒,

俯瞰伊斯坦堡最精華的城區和金角灣、博斯普斯海峽,

肯定是在土耳其的難忘回憶!

 

 
  

 

 

↓第一次來用餐,服務員建議可以選擇這個Tasting Menu, 

要是有不吃的食物或會過敏的食物,廚子們會幫忙改換別的餐點。

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

Tasting Menu 285TL,

如果再加六杯搭餐酒再上上180TL就行了,

可惜蛋寶喝酒很省一杯就倒,不然真的想試試!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

Mikla很喜歡把麵包餅干放在大理石上,看起來立體感十足,也展現麵包氣勢, 

大概是因為土耳其是世界上最古老的Marble生產國之一,這樣的創意挺好的! 

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

 

土耳其的祖先突厥人是游牧民族,

因此烤餅、酸奶醬是他們最基礎的食物,

來土耳其一定要品嚐看看!

 Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

【Drinks】

這邊的新鮮現榨的果汁只有柳橙汁;

土耳其本地的紅酒倒是挺好的,價格合理,喝起來沒壓力。

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳   

 

【Bread】 

餐廳自製的麵包外皮酥脆內心卻很柔軟,

沾橄欖油、鹽、牛油、起司,4種配料各有特色,

平常不怎麼吃麵包的蛋寶都把它吃光光啦!!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

【Vegetables】

Mikla從農民手中找到特別的食材,集合蔬菜根莖類,

把在地食材以現代烹飪方式改良,吃起來健康舒爽!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

   

↓在Mikla用餐輕鬆隨意又不失優雅,

雖然沒有特別要求服裝,但也別穿拖鞋短褲,會被趕出來的!Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

【Fish on the Bread】

 雖然菜名說在麵包上,但事實是在餅干上,

脆脆軟軟,口感層次分明,沾奶油醬很好吃、很特別,

從這道菜可以感受到主廚前衛的思想Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳!!

 Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

 

將魚肉放在餅干上,能想出這樣的點子真的很奇葩,但又超級酷啊!Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

 

【Dried Beef】 

風乾醃製牛肉單吃很鹹,但是包覆著茄子超級清爽又fresh,

旁邊的豆子泥有很獨特的香料味,是從沒吃過的奇特口感,

土耳其有各式各樣的香料,Mikla也善用這項優勢讓料理變得層次很豐富!!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

 平常不愛吃茄子的蛋寶也要為這道菜瘋狂啦~~真心好吃不騙!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

  

【Turkish Dumpling】

這道菜沒有在Menu上,是主廚特別招待的,

餃皮有嚼勁又Q彈,裡頭包的是碎青菜,沾醬偏酸,

不管是白色或橘色沾醬吃起來都是蕃茄醬的味道,好吃又獨特!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

 

餃子是道家常菜,但是配上與香料混搭的獨門醬料,就能變化出很多料理。 

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

 

【Monkfish】

中文叫安康魚也有人叫和尚魚,長得奇醜無比,身上沒有鱗片摸起來很光滑,

肉質柔滑鮮美沒腥味,細膩卻富有彈性,結實不鬆散!

上菜時中間呈現半透明帶粉紅色大約七分熟,但吃起來是有熟的,

口感有點像干貝那般Q彈厚實,旁邊的土耳其大豆(有點像我們的大紅豆),

淋上的是茄汁口味的醬汁,整體很鮮美,美味極了!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

monkfish肥厚無刺的優點和美味的口感真的令人念念不忘啊!

 Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳   

 

【Braised Lamb】

羊肉燜燉得很嫩,感覺是使用羊肉中的小鮮肉沒有太大的羊羶味,

旁邊的馬鈴薯配菜令蛋寶太驚豔,將薯片層層疊起如千層派般煎製,

外皮又香脆的很均勻,口感一流不馬虎。

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

 

羊肉色澤粉紅迷人,沾上一口梅子醬、奶醬和豆泥醬,各種香氣全在口中化開……Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

 

【Buffalo Yoghurt】

草莓sorbet配上一些核果碎片,脆脆甜甜的口感為味蕾帶來無限滿足!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳  

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

【Cheese & Honey】

起司是土耳其很常出現的餐後甜點,但是擺盤這麼美就能先加20分,

配上好吃的沾料,平時不太吃起司的蛋寶也會多嚐上幾口。

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 

起司三寶:麵包、蜂蜜、棗子醬~~

這一餐就用五種不同的起司畫下完美的句點嚕!!

Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳

 


【蛋寶543】

Milka使用當季在地食材,有創意的融合菜餚以滿足國際化的旅客,

服務員在上桌前都會介紹一遍菜的內容、特色和吃法,

讓我們在吃的同時更能理解主廚對菜餚的理念和想法,

從料理中彷彿能吃到主廚的誠意跟態度,

餐廳時髦的裝潢和絢麗的夜景都給我們留下了深刻的印象,

如果土耳其有米其林餐廳,Milka肯定有上榜的水準和實力啊! Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳 

 


Mikla Restaurant

地址:The Marmara Pera Hotel Rooftop

Meşrutiyet Caddesi 15
34430, Beyoğlu, İstanbul

地鐵:Taksim站

電話:+90 (212)2935656

(一)~(六) 餐廳18:00~23:00、酒吧18:00~02:00

官網Mikla:[土耳其-伊斯坦堡-美食] 2018新年第一餐,被「Mikla」景色迷住了!土耳其x北歐 創意fusion food #跨年餐廳 #酒吧餐廳www.miklarestaurant.com


 

更多土耳其:

[土耳其-伊斯坦堡旅遊] 伊斯坦堡四天三夜自由行,12個推薦景點 看這篇就行了!!  

[土耳其-伊斯坦堡住宿] 跨越歐亞 超越五星「博斯普魯斯四季酒店」Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus #土耳其浴 

[土耳其-棉堡] 夢幻雪白仙境「Pamukkale 棉堡一日遊」@世界遺產「希拉波利斯(Hierapolis)遺址」#天然地形 #溫泉 

更多米其林:

[東京食記] 米其林二星『青草窠(Seisoka)』風雅頌詩經般優美的日本料理 (2015/09) 

[米蘭住宿] 無可挑剔的「米蘭四季酒店」絕佳地理位置:美食、購物、SPA一次滿足!米蘭Four Seasons Hotel, Milano 

[首爾食記] 韓國米其林榮耀 → 狎鷗亭 "JUNG SIK DANG" (정식당) ~ 令人驚豔!! 

[韓國美食] 首爾米其林一星韓式燒肉餐廳《Bo Reum Sae 보름쇠 波棱雪 》濟洲黑牛牧場直送完全不輸日本和牛啊!#韓牛 #中秋烤肉 

[香港食記] 『唐閣 Tang Court』米其林二星 粵菜(廣東菜) 美食家評選 (全球十大酒店餐廳。香港朗廷) (2015/08) 

[香港-美食] 高規格享受~世界最高中餐廳 米其林二星粵菜「天龍軒」@麗思卡爾頓酒店102F #九龍 (2017/04) 

更多美食:

[台北美食] 無論你是日本料理控或是酒吧達人「花彘醺 ~ 創作.夜食.清酒」都能讓你感到幸福!(仁愛店)  

[台北美食] 紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa ,日本獨家「乾式熟成」技術,一吃就愛上的鮮嫩美味 #約會大餐 #愛評體驗團 

[台北食記] 犇 鐵板燒 (微風信義館) ,頂級和牛、海鮮齊聚~滿足味蕾的高級享受!!! #聖誕大餐  

 

蛋寶趴趴go的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

看完文章給個回應吧!目前有2篇回應

想要留言嗎?登入

送出