童生一級 | 文 (22)

[邀約]City團購批發-這次居然來了波士頓龍蝦!

City團購批發:[邀約]City團購批發-這次居然來了波士頓龍蝦!

以往自己會在家裡做做簡單的菜,但沒有想到有一天會親手料理波士頓龍蝦,畢竟都是負責吃啊~(´∀`)而且在外面吃一隻龍蝦實在是有點貴鬆鬆,雖然可以省去自己料理,但在餐廳少說一隻NT. 1500起跳,對於想省錢又很愛吃的人實在是很傷荷包~

這次收到City團購批發的邀約,獲得一隻重量1斤的活跳跳龍蝦,價格是NT.899,採低溫宅配快遞,打開保麗龍後裡面就是龍蝦本人與一大包冰塊,建議收到龍蝦後盡快處理,因為是活體龍蝦如果沒有早點料理怕會變質~

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*如果沒時間處理,建議將龍蝦放入”隔夜“自來水,一般自然水會加快龍蝦死亡,或是直接選購”冷凍“龍蝦!

為了處理它還看了許多處理龍蝦的影片,其實看似很複雜好像又還好,google一下就有很多教學,這邊就簡單敘述一下。

龍蝦與其他帶殼海鮮的身上有發達的神經系統,如果直接放入滾水川燙,他們是痛死的,為避免減少痛苦,建議人道一點處理唷!

先將它冰入冷凍庫15~20分鐘,拿出來後在頭部可以找到一條白線,將菜刀迅速刺下後放入滾水中煮3~4分鐘,並灑一點鹽調味,之後將頭部、雙螯、蟹腳扭開身體剖半就完成了!

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這次參考了戈登拉姆齊的鹽烤奶油龍蝦,再煮一些義大義麵就大功告成~

奶油龍蝦的做法很簡單又可以滿足的吃到大塊的龍蝦肉,作法如下:

將切碎的辣椒、大蒜、鹽與香料絞碎,原本是加新鮮巴西里,不過手上只有乾燥迷迭香,不過吃起來有不同風味也不錯。之後加上奶油攪拌,大約用了半條無鹽奶油,視辣椒與大蒜的份量斟酌。

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攪拌均勻後醬料就完成了,是不是超簡單!最後將醬料用力地抹在切對半的龍蝦肉上,再抹上薄薄的麵粉去煎,就完成啦!

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完全不需要什麼料理技巧,而且超級入味又好吃,簡單、快速、方便!

剩下的部位我是放在義大利麵一起煮,其實著整個最複雜的部分還是處理龍蝦,畢竟要處理活體還是怕怕的。

由於是非常新鮮的龍蝦,煮完後完全沒有腥味,肉質也比較脆一些,咬下去後可以感受到他的Q彈,與外面餐廳的口感很像,真的蠻不錯的,非常推薦給大家唷~


 

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*現在一次訂購10隻,價格每隻為NT.769,比其他團購網更划算唷!

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愛吃女子的消費資訊

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龍蝦 宅配 團購 便宜 超值 團購美食

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