童生一級 | 文 (17)

【台北‧中山國中】極致贅沢「鮨一Sushi ichi 日式無菜單料理」推薦給挑嘴的你!!

商家名稱: 鮨一 Sushi ichi

發表日期:2018-07-13 17:36:59

同步發表: http://aiyuu1771.pixnet.net/blog/post/193847183-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97.%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E5%9C%8B%E4%B8%AD%E3%80%91%E9%AE%A8%E4%B8%80sushi-ichi--%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%84%A1%E8%8F%9C%E5%96%AE

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

鮨一 Sushi ichi:【台北‧中山國中】極致贅沢「鮨一Sushi ichi  日式無菜單料理」推薦給挑嘴的你!!

今天感謝友人的邀約  才有口福來吃壽司無菜單日式料理    這是ALICE第一次吃無菜單料理 

這間鮨一Sushi ichi無菜單日式料理   就在中山國中捷運出站後走路不到五分鐘的路程即可到達  交通很方便

店門口  沒有很華麗的裝潢及招牌  用著簡單的黑底白字招牌   店門口是一個厚重的木門   看不見內部  這樣的設計讓人格外感到一份神秘感

鮨一 Sushi ichi:【台北‧中山國中】極致贅沢「鮨一Sushi ichi  日式無菜單料理」推薦給挑嘴的你!!

進去裡面後   裡面的座位區分別為吧檯區及雙人座位區    這裡中午還會提供商業午餐  價格從380元起跳!!

380元起跳!!   380元起跳!!   380元起跳!!

在這種這麼有品質有fu的地方    380元就可以吃的到  真的讓ALICE覺得是佛心來著的  

而晚上則是只提供吧檯座位的無菜單料理  可以讓你和師傅方便溝通   還可以欣賞師傅的手藝

吧檯的前方的黑板上還會寫當日產地直送的魚貨哦~   

而吧檯座位前放有一塊石板  是讓師傅將做好的食品放在上面  讓顧客品嚐享用

開動前   還會放上醃薑和醃蘿蔔   無限續吃 

ALICE超愛吃醃蘿蔔滴   這的醃蘿蔔不會太酸也不會太甜   味道剛剛好  很適合吃完一道壽司後咬一口轉換一下口中的氣味

 

鮨一 Sushi ichi:【台北‧中山國中】極致贅沢「鮨一Sushi ichi  日式無菜單料理」推薦給挑嘴的你!!

等你坐好後   師傅還會倒一杯熱茶   而使用的餐具  也都充滿了日本FU   感覺像真的來到日本一樣 ~

而且說到餐具  不得不誇一下 鮨一 的筷子  因為ALICE是一個即為手殘不會拿筷子的人

這的筷子 又細又輕  超好使的~~    超想買一付回家用的啦!!  真的超方便夾生魚片、壽司等…各種食材

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而這裡晚上會和中午區隔開來    晚上的無菜單料理 各分為  1500元、2000元、2500元

師傅會詢問你吃多少錢的套餐   選定價格套餐後會親切問你有沒有什麼不吃的  有任何想法都可以和師傅溝通

今天我和朋友選的是2000元套餐

接下來  重頭戲要開始囉~~就讓我們從第一道開胃菜開始吧~~

 

 

【前菜:櫻桃鴨佐涼拌菠菜】

煮的剛好的鴨肉  不會很硬  吃起來QQ滴~  搭配不會太死鹹的醬汁和冰鎮過後的菠菜一起吃  讓人頓時就餓了起來  快快快  下一道~(敲碗) 

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【紫蘇花軟絲麵】

這道是把軟絲切的像麵條一絲一絲的   搭配著水果醋   吃到口中  我的媽媽呀~~ 軟絲和水果醋怎麼可以這麼搭呀@@

而且這道的擺盤超美的   不僅刀工了得  軟絲上還會放了小紫蘇花點綴(可食)   再用小竹籤串起一絲絲的軟絲

這道不知殺了ALICE多少記憶體    我…我…我吃不下去呀~~  這根本是道藝術呀~

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接下來開始進入主題   光是前菜和開胃菜都那麼吸引人了  讓我越來越期待後面的餐點了!!

【第一道:日本鰤魚生魚片】

這道日本鰤魚生魚片   在台灣又名青甘魚  師傅先在魚片生劃上幾刀 再炙燒一下  放上一些些的柚子胡椒醬

 雖然表面被稍微烤過  但內部冰涼的魚肉 搭配著柚子胡椒醬   一口放入口中  那油脂在口中化開的感覺   好好吃呀~

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【第二道:北海道干貝】

哦哦哦~~~我最愛的干貝要上場了!!    一直看著師傅在干貝上東劃劃 西劃劃  最後再小小炙燒一下

一朵可愛干貝花就呈現在我的眼前了    唉唷~~又是道藝術品   叫我怎麼吃的下去

但還是只能對干貝花說   「ごめんね~我要吃你囉~」   香甜柔軟的干貝就被我一口吃下了   恩~~~~為什麼世上會有干貝這麼好吃的東西呢?

一口就把這麼大一顆的干貝吃掉  我真的是很贅沢耶~~~

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【第三道:鮪魚生魚片】

無菜單料理店就是不一樣   把餐點擺出來時  絕不會只切個兩片放著   上面總要弄點小心思 刀法之類的

這個鮪魚  老實說  我第一次看過這麼鮮紅的鮪魚  ALICE真的沒有亂PS哦    真的就是這麼紅通通

看起來就是超新鮮滴    放上一點芥茉沾一點醬汁   一口  阿恩~~   再口中溶化的感覺真好~~

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【第四道:雪之雫】

這道看起來像雪球的料理   師傅介紹說外面是由日本葛粉與鮮奶油製作而成  內餡則是馬鈴薯+雞絞肉製成  外層吃起來有點像煮很久大湯圓皮嫩嫩黏黏滴

內餡吃起來對ALICE來說    超像喜餅那種肉躁鹹大餅  只是比較鬆軟  

話說師傅在介紹內餡是由雞絞肉製成時   ALICE腦中浮現出  雞腳肉??? (黑人問號)   想了好久 哦~~~原來來雞絞肉哦~  三八啦~~~哈!

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【第五道:黃雞魚】

第一道壽司上場了    黃雞魚 沒有聽過的名字  但是上面刷上一層水果醋  撤點小蔥花   QQ的魚肉  吃起來也很好吃~ 

魚肉好大一片  醋飯也不會酸到蓋掉魚肉的鮮味   好滿足~

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【第六道:椿子】

椿子又名赤鯮    這道握壽司  超美的   因為魚皮閃亮亮    加上店內的黃光   讓魚皮看起來金光閃閃

又美又好吃的一道握壽司~

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【第七道:紅喉】

這道紅喉的魚肉  油脂豐富   刷上一層蘿蔔泥醬油  一樣小小炙燒逼出了一些油脂   

放入口中那種油脂綻放的口感  也是讓我難以忘懷呀~

一樣入口即化   GOOD~

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【第八道:鮪魚柚安燒】

是用鮪魚腹部浸泡柚子醬汁燒烤而成   上面再撒些小蔥花   這是今天一道比較重口味的料理 

但烤的火候也恰到好處   不會把魚烤到很乾  配酒剛好!!

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【第九道:甜蝦】

又來一道ALICE愛的料理了   每次外面吃壽司的甜蝦壽司  總是小小一隻 

這次來的甜蝦壽司  好大一隻呀~  滿滿覆蓋醋飯  甜蝦肉鮮甜彈脆   感動感動~~(嚼)

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【第十道:北海道根室海膽】

海膽如果不新鮮   很容易有股腥臭味   但這個海膽壽司  吃下去 很香甜一點腥臭味也沒有   

讓我想起以前在日本魚市場吃到海膽   超香甜的  搭配白飯 可以吃上好幾碗  海膽壽司也是極推呀~

鮨一 Sushi ichi:【台北‧中山國中】極致贅沢「鮨一Sushi ichi  日式無菜單料理」推薦給挑嘴的你!!  

【第十一道:醬燒螢烏賊】

這兩隻小烏賊  光看感覺就烤的粉好吃的樣子  身上都折射出醬燒的色澤  給我一杯啤酒  我應該可以吃上好幾隻~

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【第十二道:黑鮪魚泥握壽司】

這道鮪魚泥   吃下去   真的內心小劇場很多   好吃到一個爆炸   大概是今日最愛

而且鮪魚還不是ALICE最愛吃的魚類   但冰冰涼涼的鮪魚泥   沾上一點醬油  一口吃下   只有感動兩可形容了(淚)

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【第十三道:日本青花魚】

青花魚的肉被刀劃開一片片的  看起來好晶螢剃透的樣子   魚肉本身的肉味比較濃郁  搭配著蘿蔔泥及蔥花  一口吃下

很有氣味的一道料理   

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【第十四道:磯煮鮑魚】

磯煮是一種鄉土煮食方法, 是用濃的醬油汁去燉,大部份會拿來燉海鮮、豆子之類的

而且這道鮑魚呈上來前   已經被切好了  方便入口   鮑魚肉Q彈軟硬中   帶有點醬香味   也是很不錯的一道料理 

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【第十五道:穴子魚】

這也是ALICE在日本愛吃的一道壽司   因為ALICE不太敢吃鰻魚  怕鰻魚魚剌及軟軟的部位  但穴子魚 的肉很像鰻魚

又沒有魚刺  刷上一層甜甜的醬汁   搭配醋飯吃  真的是絕配呀~~

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【第十六道:烤物-烤青甘魚下巴】

烤魚下巴    份量不小   而且滿滿的魚肉   把一旁的檸檬擠上  再搭配一旁的胡椒鹽   

很巧妙的把魚肉的香甜帶了出來   吃的時候還有一股烤香氣   好吃!!

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【第十七道:味噌湯】

看到湯   大概就知道   差不到進入尾聲了   味噌湯味道不會死鹹  喝起來口味剛好 

剛吃了很多生食  可以順便暖個肚~   

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【第十八道:甜點-炸麻吉】

這道我以為是簡單的炸麻薯還是炸麻吉之類的   結果並沒有這簡單   它是用吐司浸泡牛奶  再裹粉去炸  外面再沾滿花生粉

甜甜滴  有點像炸麻吉  但是卻不黏牙   滿特別的一道小甜點

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此次     無菜單日式料理的初體驗    真的很讓人驚豔和滿足

感受所謂的「板前」料理    每一道每一道都是壽司師傅精心製作出來的藝術品

安安靜靜的看著師傅製作料理的過程   享用美食   一有問題就可以和師傅溝通

如果你想找師傅聊天   也是OK滴 ~  是不是有種深夜食堂的感覺呢!

鮨一 sushi ichi  讓我留下了一個很美好的深刻體驗   已放入ALICE的口袋名單中了

一定要再來光顧滴~~~~

最後附上今日服務我們的帥帥小鬍子師傅相片一張  刀法一流外  人還超耐絲滴哦~

鮨一 Sushi ichi:【台北‧中山國中】極致贅沢「鮨一Sushi ichi  日式無菜單料理」推薦給挑嘴的你!!

【店家資訊】

地址: 台北市民權東路三段60巷4號

電話: 02 2502 5488

營業時間:11:30 - 21:00 (週日公休)

FB:https://www.facebook.com/sushi.ichi.1/

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹
鮨一 Sushi ichi:【台北‧中山國中】極致贅沢「鮨一Sushi ichi  日式無菜單料理」推薦給挑嘴的你!!
愛麗絲

♠♥ 愛麗絲的夢遊世界♦♣

  • 分類:日式料理  / 生魚片、壽司專賣
  • 電話:02-2502-5488
  • 地址: 台北市中山區民權東路三段60巷4號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 未設定  (顯示全部 )
    週一 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週二 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週三 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週四 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週五 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週六 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週日 公休

Alice歡樂研究所的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 2000 元 / 1人 = NT 2000 元 / 人

用餐時間:約 2 小時 30 分鐘

分類標籤:
日本料理 無菜單料理 鮨一 捷運中山國中站 生魚片 Sushi 巷弄美食 壽司 捷運美食 中山區日本料理 日式無菜單料理推薦 台北市中山區 握壽司 高檔食材 Ichi 頂級享受 丼飯 平價選擇 生魚丼
喜歡的菜:
生魚片 炙燒星鰻握壽司 黑鮪魚 紫蘇花紛飛之軟絲片 日本黑鮪魚肚泥軍艦壽司 干貝 日本螢烏賊 甜蝦海膽

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