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【市政府站】『菜な(nana)日本料理』無敵景觀百萬夜景何需到曼哈頓?信義微風45樓也能賞 全台唯一蕎麥宴席餐廳 實用

商家名稱: 菜なnana蕎麥宴席

發表日期:2018-07-13 21:53:34

同步發表: http://grace540102.pixnet.net/blog/post/44025753

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
菜なnana蕎麥宴席:【市政府站】『菜な(nana)日本料理』無敵景觀百萬夜景何需到曼哈頓?信義微風45樓也能賞 全台唯一蕎麥宴席餐廳

端午節剛過,您吃肉粽了嗎?滿嘴粽香時可曾想過這代表的意義是什麼呢?紀念屈原?划龍舟?啊!如果是這樣,您的誤會可就大了啊!

其實代表的是酷夏正式來臨!厚重的棉被可以收,一年當中魑魅魍魉最毒、蛇鼠蟲蟻等出沒最盛的時刻到了!

天氣熱當然胃口差,此時清涼消暑的食物最受歡迎。

於是來自日本蕎麥宴席京料理品牌 — 菜なnana台灣唯一「蕎麥宴席日本料理餐廳」新鮮現做的蕎麥麵、品嘗道地京都家常料理就在微風信義45樓創下台北市高樓景觀餐廳最低門檻價,只要150元起吃得到和食手工料理

更重要的是2018你的上半年過得好不好?如果水逆深深影響你的運勢,那麼這篇你一定要繼續看下去!

 

 

『菜な(nana)日本料理』

地址:台北市信義區忠孝東路五段68 號(微風信義45樓)

電話:(02)2758-0777

粉絲頁:菜なnana日本料理

營業時間:週一-週日 11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00

交通:捷運市政府站 3號出口

電梯搭乘方式:進入信義微風4樓泰集對面電梯或由LV對面的國泰大樓直接搭乘

 

 

感謝日本餐飲集團BYO株式會社!

自日本引進「和食EN」日本料理、「御盤de食堂」日式定食料理、嚴選日本百年老店一夜干料理為主打的「鶿克米」來台後,今年夏季更以直營方式帶來東京澀谷蕎麥宴席料理為主題的菜な(nana)日本料理餐廳,讓國人有更多機會親近日本美食。

花2分鐘看影片可以快速認識菜な(nana)日本料理請點入

 

菜なnana蕎麥宴席:【市政府站】『菜な(nana)日本料理』無敵景觀百萬夜景何需到曼哈頓?信義微風45樓也能賞 全台唯一蕎麥宴席餐廳 

菜なnana蕎麥宴席:【市政府站】『菜な(nana)日本料理』無敵景觀百萬夜景何需到曼哈頓?信義微風45樓也能賞 全台唯一蕎麥宴席餐廳

菜な(nana)台灣唯一「蕎麥宴席日本料理餐廳」,打破兩大既定印象:

一、樓層愈高口袋一定不保、二、宴席料理一定價高絕對吃不飽 

百萬夜景何需到曼哈頓信義微風也能賞  

▲地處微風信義45樓,素有台北曼哈頓之稱的信義區,坐擁百萬夜景、近距離觀賞101美景,輕鬆品嚐和食手工料理,代價只要150元起。

以日本廣受歡迎的「二八蕎麥」,當日新鮮現做供應,晚間&假日中午單點手工料理150元起、平日午間套餐780元起、晚間&假日中午套餐1400元起,提供共近20道不同吃法的蕎麥料理,價格親民超乎預期,人人都可以吃得起!

(圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

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日本有三大傳統麵食:蕎麥、烏龍、拉麵(中國引進,非日本本土發展)。

在處處拉麵店林立的台灣街頭,常會讓人有種身在日本的錯覺,但蕎麥麵卻是相對少見?原因就是因為水溫度濕度等考量不易成功複製而且保存不易,因此就算知道有以下的多項優點,在台灣卻還是不多見:

◆蕎麥具有豐富的蛋白質,是所有穀物中最高,適合減肥者食用。

◆蕎麥粉是所有穀類澱粉中最容易糖化者,最易為人體消化吸收,為糖尿病、腸胃病患者適宜之食物。

◆可促進腸胃蠕動及消化,對於清除腸胃內積滯之食物頗有助益。

以上資訊來自台中農業改良場 https://bit.ly/2KeTqVD

明明就是優點這麼多,怎能不吃它?!

 

 

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一起來吸食北海道石磨蕎麥粉vs日本富士山天然超軟水聯手演繹的講究二八蕎麥麵吧!

菜な(nana)以最能表現蕎麥麵新鮮度與口感的「二八蕎麥」方式製作,嚴選北海道產的20%小麥粉+80%石磨脫殼蕎麥,再搭配進口的富士山天然超軟水,每餐期於店舖內新鮮製作。

台灣區總料理長稻村健司表示:蕎麥粉的狀態、水質、比例與溫、濕度等都是美味關鍵之外,菜な(nana)也將麵條寬度調整為1.4mm,並調低水的比例,讓口感軟硬兼具,和帶有咬勁,成為國人也能喜愛和接受的蕎麥麵口感。

請記得吃蕎麥麵時,嘴唇必需像是接吻魚那般噘起來,用力漱一聲吸進嘴裡去,這樣才能體驗蕎麥麵的前味和餘味喔。

 

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一起來看看全台首見的蕎麥宴席日本料理吧,詳細菜單連結:   https://bit.ly/2tzdgAD

平日午餐:僅提供商業午間套餐780元起。

假日午間&平假日晚餐:提供單點菜單150元起、兩款套餐。

-蕎麥宴席晚間套餐(一人份)1800元

-特製黑咖哩涮涮鍋晚間套餐(二人份)2800元

(套餐圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

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蕎麥宴席套餐 /1800元

這樣滿滿一桌是一人份的宴席套餐,內容有:

自家製的五款風味蕎麥麵松葉蟹海膽鮭魚卵麵鴨肉南蠻天婦羅山藥泥魩仔魚

蘿蔔味噌田樂蕎麥屋出汁玉子燒松葉蟹菠菜佐胡麻腰果醬等 共5品 季節前菜籠(內容不定期更換)

季節生魚片3品

主菜--石燒土雞肉/銀鱈西京燒(2選1)

當日握壽司

大蛤蜊清湯

 

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五味蕎麥籠 (不定期更換)

提供松葉蟹蕎麥麵海膽鮭魚卵蕎麥麵鴨肉南蠻蕎麥天婦羅蕎麥山藥泥魩仔魚蕎麥,共有5款不同風味

松葉蟹、海膽、鮭魚卵、魩仔魚的鮮甜海味,以及金黃酥脆的天婦羅和隱身在魩仔魚底下的山藥泥…香軟脆各種口感的山珍,搭配蕎麥麵都是絕配。

尤其山藥泥的滑順,為蕎麥麵賦予了咕溜的暢快感,讓我一口接一口完全停不了手,這樣的滋味,餐餐吃~我可以!

 鴨肉南蠻蕎麥嚴選台灣鴨胸肉,煎至五分熟,加入蕎麥麵高湯和日本進口白蔥一起煮,口感Q彈卻好咬的鴨肉,吃得到白蔥與鴨肉所釋放出的香甜,超對味。

 

 

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季節前菜籠(內容不定期更換)

海老進丈蘿蔔味噌田樂蕎麥屋出汁玉子燒松葉蟹菠菜佐胡麻腰果醬等…共5品。

▲以柴魚高湯一起煎的玉子燒,口感略甜,每一口咀嚼可以感受帶汁的軟嫩。

 

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▲切成一口大小的菠菜,入口剛剛好,上面的胡麻腰果醬味道香濃。

 

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海老進丈以蝦漿和魚漿打成泥,捏成丸子狀再炸至金黃,顏色和形狀十分討喜,吃起來鮮甜有嚼感。

 

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地瓜+磨菇,上面淋上起司白醬,可以搭配旁邊的培根一起吃,滋味豐富。

燉煮蘿蔔味噌田樂軟嫩入味的白蘿蔔,上面搭配兩種味噌,更添風味。

  

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季節生魚片/3品

肥美的牡丹蝦、紅甘、鮪魚,新鮮不僅看得見,吃進嘴裡更是感受滿嘴鮮甜。

 

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主菜--外皮酥脆肉質Q彈的石燒土雞肉

先醃後烤的仿仔雞,皮脆肉香較有嚼感,單吃其實就已經很有味了,若是搭配一旁附的藻鹽或味噌一起吃,更能襯托出雞肉的香甜。

 

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北海道A5等級和牛握壽司 /1貫

這道一上桌,就聽到隔璧有人竊竊私語,這麼大怎麼吃啊?哈哈,當然是用嘴巴吃啊,還用問啊!

筷子從兩邊夾起,真的無法一口全塞進嘴裡,這未免太有誠意了,就在我左挪右移努力吃時,和牛炙燒過的香氣不斷撲鼻而來,一入口就在口腔中爆出油脂香氣,這樣的好滋味…再多個我可以~

 

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大蛤蜊清湯清甜的蛤蜊湯,加上鴨兒芹的清香,簡單又美味。

 

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▲自家製季節甜點蕎麥茶布丁

天然的蕎麥茶+雞蛋做成口感像布蕾一樣,上面灑上炒過的蕎麥原狀顆粒,吃起來有爆裂的口感和香氣,美味程度獲得在場所有人的一致讚賞,有機會建議一定要試試看喔,當成一餐的結尾最是完美!

 

 

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特製黑咖哩涮涮鍋套餐(2人份)/2800元(大麥豚肉)

 

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這鍋湯底太特別了,龜毛麗第一次看到黑嚕嚕的高湯,國人愛吃鍋不管一年四季,於是台灣區總料理長稻村健司特別推薦這款菜な(nana)選用特製黑咖哩作為高湯,加入多種蔬菜、日本薑黃咖哩粉、無味竹炭粉等熬煮,完成後還須與自製的蕎麥麵醬汁混合。

這樣的黑咖哩湯頭不僅顏色罕見,將大麥豚肉放入風味高雅的鍋中輕涮,就能享受香氣獨特肉質口感細緻的大麥豚肉,想體驗這樣的絕佳好味?只在菜な(nana)

套餐包含5品手工和食料理的前菜籠季節生魚片5品自家製蕎麥五色籠蔬菜盤自家製甜點

 

 

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二八蕎麥麵3大系列 近20道多元選擇

菜な(nana)將蕎麥麵以傳統與創意結合,設計出「冷蕎麥麵(沾麵)」、「涼拌蕎麥麵」、「湯蕎麥麵」3大系列共18道料理。

總料理長 稻村健司分享道地的日本冷蕎麥麵吃法:

1.夾取一口量蕎麥麵,沾入1/3蕎麥麵醬汁(つゆ)裡,品嚐蕎麥麵吸附醬汁的單純美味。

2.視個人喜好在醬汁裡加入日本進口大蔥、芥末,品嚐風味加乘的二次吃法。

3.吃完蕎麥麵,以燙煮蕎麥麵湯汁作為飲,達到原汁化原食,體驗完整道地的蕎麥料理。

菜な(nana)的蕎麥麵醬汁,是嚴選日本的木桶釀造薄口醬油傳統釀造味醂加上小魚乾和魚高湯,依獨特比例調配而成,香氣濃厚滋味纖細有韻,另有胡麻胡桃醬、燉煮牛肉等不同沾醬風味的冷蕎麥麵可選擇。

「涼拌蕎麥麵」系列則是菜な(nana)的創意菜色,以淋入沾醬混拌海膽鮭魚魩仔魚、納豆裙帶菜等清爽搭配;溫和風味的松葉蟹滑蛋、雞肉野菇羹等風味的「湯蕎麥麵」可供選擇,料理豐富多元超乎想像,每一道都是精心自慢之作。

 

 

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回歸麵食的質樸與初心,越單純越能品得出蕎麥麵的本味

自家製蕎麥麵胡麻胡桃醬盛籠 /320元

初嘗咬勁適中的二八蕎麥,沾入特製的胡麻胡桃醬品嚐。擁有胡麻香氣與胡桃甜味的沾醬,嚐起來味道香濃,搭配口感清爽的二八蕎麥一同品嘗,風味適中。

 

 

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海膽鮭魚卵魩仔魚涼拌麵 /630元

這道是創意料理的涼拌麵,非常適合夏天

先將蕎麥麵醬汁淋入,與配料攪拌後一同品嘗裡面有海膽、鮭魚卵魩仔魚海苔絲,拌勻後品嘗,便可感受來自海鮮的鮮甜滋味。

 

 

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海老野菜天婦羅湯蕎麥麵 /450元

這道是湯蕎麥麵裡的經典菜色,以天婦羅作為基礎,嚴選鮮蝦、栗子南瓜、日本茄子等蔬菜裹粉油炸,放入自製柴魚高湯混合特殊比例的蕎麥麵醬汁,酥炸過的天婦羅放入高湯中,吸取獨家湯汁後便可品嚐到酥脆帶鬆軟的風味,在湯汁裡的蕎麥麵條風味顯得更容易入口。

 

 

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 自家製手工豆腐 /150元

如同甜點奶酪般口感綿密細緻的手工豆腐,以濃度較高的豆漿加入鹽滷製作,口感細緻軟嫩,吃得到淡淡的豆香同時感受綿延細長的香甜尾韻,最妙的是打破傳統豆花都吃甜的既定印象這手工豆腐可以倒入少量薄鹽醬油一同食用簡單卻好味非常值得一試。

 

 

2018進入下半場,擺脫水逆來碗蕎麥麵吧!

日本過年,總在一年中的最後一天吃碗蕎麥麵,象徵著與不愉快的過去一刀兩斷;又或者在6月30日一年的年中這天,吃夏越餐點除厄運,同樣代表著除舊佈新和與之前的陰霾衰事道別,星座專家說上半年水逆嚴重,許多人深受其害,就是現在,咱們一起吃碗蕎麥麵與不愉快的上半年說拜拜!

 

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對我而言每家店都有自己的表情,菜な(nana)以溫暖色系的大門迎賓,再以金粗線、鏤空木柵欄木桌灰色椅妝點用餐空間...低調中透露出奢華的氛圍 

 

 

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通往包廂區,一旁的方格木柵欄隱約透出微光,腳踩石板鋪著碎石,宛如置身電影場景,又像是走在星光大道置身其中倍覺尊榮

 

 

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每間包廂都可以直接看到底下的大台北繁華可容4-16人的包廂當成家族或團體聚餐非常適合

 

 

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不管坐在板前或是一般用餐區都可以感受到陽光融融自窗外灑入的通徹光看就讓人心情大悅...

而且你知道,蕎麥麵是有生命的嗎?

當一上桌時,就是吃它的最佳時機!

當時的嚼感最帶勁,吃每一口,會感受到麵條與牙齒的互動,是彼此都有力量的互相對抗。

然後,拍完照再吃它,它妥協了一點點,變軟了一點,嚼勁變小…

不信?

請親自到微風信義45樓的菜な(nana)日本料理

全台唯一的「蕎麥宴席日本料理餐廳」,或是感受這樣的生命力!

 

   

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菜なnana 蕎麥宴席開幕活動--「乾杯101」3款日本酒 × 3道小品料理
「只要1010元價格可享3杯季節推薦的日本清酒搭配3道小品料理的超優惠組合。」
開幕起至8/31止,每週三、五晚間每人1010元價格可享3杯季節推薦的日本清酒搭配3道小品料理的超優惠組合。(圖片摘自店家粉絲頁)
貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
 
 
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原來我們跟101距離這麼近

快來跟101乾杯,並盡情享用駐店料理長 佐京健太郎先生的經典美味料理

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 

 

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龜毛麗

龜毛麗的美食誌

  • 分類:日式料理  / 日式麵食專賣
  • 電話:02-2758-0777
  • 地址: 台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 (微風信義45樓) (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~15:00、17:30~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:30~15:00
    17:30~22:00
    週二 11:30~15:00
    17:30~22:00
    週三 11:30~15:00
    17:30~22:00
    週四 11:30~15:00
    17:30~22:00
    週五 11:30~15:00
    17:30~22:00
    週六 11:30~15:00
    17:30~22:00
    週日 11:30~15:00
    17:30~22:00

龜毛麗的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
蕎麥麵宴席 高樓餐廳 日式料理 信義區高級餐廳 景觀餐廳 蕎麥麵 觀賞101美景餐廳

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