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食 ☞ 台北市/大安區 ▍佐樂壽司 Omakase ▍入口即化の新鮮食材~ 無菜單日式料理,讓人驚艷百分百!!! 實用

商家名稱: 佐樂壽司

發表日期:2018-08-03 10:47:51

同步發表: http://justamy9282.pixnet.net/blog/post/463692080

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

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今天和小個來到捷運大安站附近の佐樂壽司 Omakase享用晚餐

店家除了制式餐點外

最最最令✿小哭✿期待的便是無菜單料理

當晚~ 我們預訂了兩套無菜單料理

(佐樂壽司:食 ☞ 台北市/大安區 ▍佐樂壽司 Omakase ▍入口即化の新鮮食材~ 無菜單日式料理,讓人驚艷百分百!!!提醒大家~ 若想吃無菜單料理訂位時還是先跟店家知會一聲如此才不會讓店家有種手忙腳亂、措手不及的fu~)

內容就全權交由廚師搭配

會如此喜愛無菜單料理是因為不曉得當天店家會引進什麼樣的新鮮食材

只有用餐當下才能揭開美味料理的真面目~

光用想的就讓人期待萬分~

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一進到店裡~ 首先映入眼簾的是店家の酒單&飲品冷藏區

有需要可以直接和店員說~

 

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一旁則是店內座位區

四人座也有雙人雅座

 

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旁邊則是日式料理不可或缺の吧台座位

✿小哭✿當晚和小個便坐在此區用餐~

還滿喜歡吧台座位區的氛圍

不僅可以看到廚師帥氣の料理模樣

也可一睹廚師精湛片魚の刀工技法

可別以為吧台座位區又小、又擁擠

高腳椅底部可是配有置物籃

讓來此用餐的客人可將隨身物品放在裏頭

如此~ 用餐過程才不會感到擁擠或是任何不適感~ (nice佐樂壽司:食 ☞ 台北市/大安區 ▍佐樂壽司 Omakase ▍入口即化の新鮮食材~ 無菜單日式料理,讓人驚艷百分百!!!

 

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一入座

桌上除了整齊擺放了餐具

服務生還會立馬為您添倒茶水

當天提供的茶飲為~ 熱麥茶

整個用餐過程只要麥茶高度不及8分滿

服務生便立馬為您添上~ 讓麥茶保有它該有的熱度

從小地方便可看到店家的用心程度

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店家使用的筷架也十分可愛

竟是真的花生XD"

 

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不一會時間

廚師便替✿小哭✿現磨了少許新鮮山葵

待會可搭配刺身或是握壽司一塊食用~

但大家要注意~ 山葵の食用方法為

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這是店家送來待會可搭配料理一塊食用の醃漬小菜

✿小哭✿超愛店家の醃漬薑片

酸酸甜甜的~ 好好吃 佐樂壽司:食 ☞ 台北市/大安區 ▍佐樂壽司 Omakase ▍入口即化の新鮮食材~ 無菜單日式料理,讓人驚艷百分百!!!  (辣感只有一咪咪)

(吃完還可請店員補上)

 

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我們的座位旁還擺放了個可愛的名片座~

是隻可愛的招財蟹~~~

超想將它帶回家der~

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而~ 坐吧台的好處~

除了可以看見新鮮漁獲擺在眼前

也可看見二廚在廚房裡忙進忙出的模樣~

(認真的男人最帥了!!!)

 

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首先送上的是季節沙拉

生菜非常新鮮

搭配果醋醬酸酸甜甜的頗開胃~

裡頭還埋藏了一塊西瓜

很甜~ 很好吃~

 

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接著是開胃小菜

今天附上的是豆芽菜mix菇菇

本身已事先經過調味單吃就很有味道~

菇菇的部份也經過處理~ so 品起來沒有那可怕的菇味

豆芽菜也十分清脆好吃佐樂壽司:食 ☞ 台北市/大安區 ▍佐樂壽司 Omakase ▍入口即化の新鮮食材~ 無菜單日式料理,讓人驚艷百分百!!!

 

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待以上開胃小品都品嘗完畢

廚師便陸續送上我們今日の無菜單料理

首先登場的是秋姑魚刺身

對於秋姑魚~ ✿小哭✿其實還滿陌生的

常品嘗の生魚片不外乎鮭魚、鮪魚、旗魚、竹筴魚等等

so 這回の秋姑魚刺身還是✿小哭✿的頭一遭

(就說無菜單料理時常帶給人驚奇~)

其魚肉本身~ 非常清透

 

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簡單在上頭沾裹一些山葵

捲起來再沾點醬油~ 便可食用

其肉質新鮮、Q彈丁點腥味也沒有

細細咀嚼還品嘗的到一絲甘味

 

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接著是調味過の青花魚刺身

上頭那白白一點一點的為炸洋蔥

第一次碰上這樣的組合搭配

一入口~ 先是酥酥脆脆の炸洋蔥口感

若廚師沒特別說明那是炸洋蔥✿小哭✿還真心無法察覺

丁點洋蔥的嗆辣味也沒~

雖青花魚本身肉色偏深看起來有點可怕

但實際在嘴裡化開的滋味卻無比美好~

和特調醬汁&蔥花搭配的完好無缺

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午仔魚握壽司

講到午仔魚大家第一個聯想到的應該都是午仔魚一夜干吧!?

殊不知佐樂壽司 Omakase將午仔魚拿來捏製成握壽司

這也是✿小哭✿第一次體驗

本來就知悉午仔魚的肉質十分細膩

殊不知刺身品起來~ 稍稍帶了點韌性~

搭上些微山葵&特調醬汁一塊食用

✿小哭✿不禁愛上午仔魚刺身口感~

或許以後在日式料理店看到這樣的漁獲也可請店家如法炮製一番~

 

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醋漬血鯛搭配顏色豔麗の蛋鬆

✿小哭✿發覺~ 經過鹽漬の血鯛握壽司口味更加突出

好像把刺身本身の清甜味都一一帶出來了~

很享受帶有些微油脂の刺身在嘴裡慢慢化開來的感覺

讓人十分陶醉

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北海道釧路鮫鰈極致特上

殊不知這道魚貨還有它專屬の身份證

一入口~ 滿滿油脂充斥口腔

✿小哭✿發覺~ 這款握壽司有兩種口感

上方那小塊的口感有點類似蟹肉組織品起來帶有一絲甜味

而下方の鮫鰈魚則十分Q彈

讓人有股想再續第二份的衝動!!!

 

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鮭魚親子小丼

把親子丼迷你化

盛裝在小碗裡的模樣有夠可愛~

鮭魚卵品起來的口感還真不是蓋的~

嗶嗶啵啵~ 讓人想忽略它都無法~

 

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江戶前玉子燒

✿小哭✿平時吃的玉子燒不盡相同

聽說其做工十分繁瑣搭配些許魚漿、蝦漿、山藥調製而成

由於無添加任何一滴水

品起來的滋味除了帶有些微鮮味外~

口感紮實若不說它是玉子燒

✿小哭✿還真以為在日本料理店品嘗蛋糕呢~

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烤鮮魚

其實✿小哭✿沒聽清楚這是什麼魚~

不過~ 肉質可說是一等一細膩好吃

搭配檸檬&胡椒鹽一塊食用就相當相當的美味~

兩人一塊分食一尾份量嘟嘟好

 

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烤牛肉

這道菜餚一端上桌著實讓✿小哭✿有點目瞪口呆

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我們不是在日式料理用餐嘛!?

怎麼突然蹦出顏色鮮紅の烤牛肉勒~

據說這道菜餚是限量推出

若沒事先和店家預定可是吃不到的~

(感謝廚師大大將這道菜餚安排在我們當晚の無菜單料理之中✿小哭✿正需要牛肉補補肚裡的二寶啊!!!)

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雖肉質看起來約只有5分熟~

但其口感卻絲毫筋度也沒~ 好好咬~

且盤子底部就灑有微量の海鹽&黑胡椒粒

簡單沾取烤牛肉的滋味就更加突出、甘甜

盤中還附上玉米筍

怎麼吃肉可以不吃點蔬菜呢~

此時~ 玉米筍正好扮演了解油膩的角色佐樂壽司:食 ☞ 台北市/大安區 ▍佐樂壽司 Omakase ▍入口即化の新鮮食材~ 無菜單日式料理,讓人驚艷百分百!!!

 

主要的料理都品嘗完畢

最後就以茶碗蒸味噌鮮魚湯&甜點畫下完美的句點吧~

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每回在日式料理品嘗茶碗蒸

都驚覺~ 為什麼日式料理の茶碗蒸都可以這麼的好吃

除了高湯濃鮮外~ 蒸蛋組織還十分細膩

裡頭的配料除了有碎魚肉外還夾雜了一顆蛤蠣

若被妞妞瞧見我看~ 整碗茶碗蒸都會被她吃得精光!!!

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味噌鮮魚湯

味噌調配の鹹度剛剛好裡頭的魚肉也給得十分有誠意 (超大塊啊!!!)

熱熱喝~ 超暖胃~

本來覺得前面幾道菜餚份量有點少

殊不知這碗湯喝下去立馬出現飽足感

 

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甜點則是店家自製の香蕉巧克力輕乳酪

說是乳酪~ 但乳酪の綿密口感✿小哭✿卻品不出來

不過香蕉の香氣十足還品嘗的到新鮮香蕉埋藏其中

搭配巧克力醬堪稱絕配

作為當晚のending再適合不過了~

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第一次來到佐樂壽司 Omakase享用無菜單料理

發覺~ 店裡使用的食材都十分新鮮

也因為如此~ 每道料理品起來都在水準之上!!!

雖這回の無菜單料理在搭配上品項不會有太多的變化

但道道美味的令人意猶未盡

下回若有機會~ ✿小哭✿想帶著小哭拔一塊來try try不一樣的無菜單料理

馬糞海膽、握壽司、小火鍋都想列入下回的名單之中!!!

以上分享~ 希望大家喜歡~~~

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(以上為店內MENU供大家參考參考)

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佐樂壽司 Omakase

TEL ▍02-2704-8200

ADD ▍台北市大安區大安路一段192號

營業時間 ▍週二~週日 11:30~14:00 / 17:30~21:30 佐樂壽司:食 ☞ 台北市/大安區 ▍佐樂壽司 Omakase ▍入口即化の新鮮食材~ 無菜單日式料理,讓人驚艷百分百!!!週一公休

粉絲專頁 ▍https://www.facebook.com/Sarakusushi/

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✿小哭✿的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
無菜單 大安站 日本料理 台北美食 佐樂壽司 Omakase
喜歡的菜:
無菜單料理

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