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【高雄】On The Bridge 紅橋餐廳。龍眼木燒烤,超殺炭火直燒氣派海陸拼盤!《駁二餐廳推薦》.桑尼瘦不了

商家名稱: On The Bridge 紅橋餐廳

發表日期:2018-08-03 11:24:04

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

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媽啊!紅橋餐廳這塊用龍眼木炭烤的肋眼牛排,真是正點到想去101頂樓放煙火!!
這是因應父親節特別推出的好棒棒肋眼牛排海陸拼盤($1688),內容有肋眼牛排、整枝軟絲和鮭魚菲力,食材都用龍眼木烤過,願意在廚房起炭火烹飪的餐廳少之又少,想必主廚為了中秋節烤肉提前熱身啊! (別亂講!是主廚特別用心啦!)

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用的是8盎司Prime肋眼牛排,這種等級的肋眼,用煎的就很強,這次更是煎過後再用龍眼木現場燻烤,簡直就像把皮卡丘放進高壓電塔一樣,強上加強上加強上加強上加強(眼花了吧ㄎㄎ)
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燻烤時,桑尼在座位上就能聞到一陣香氣,不惱人,相當清雅,燻過的肋眼,表面有個焦糖甜味,牛肉油脂又相當豐厚,狂野吃下一大片,滿嘴都是燻香和牛甜,太完美,桑尼和朋友同時轉身按鈕,直接亮燈過關!
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若不吃牛,也可選霸王別姬戰斧豬海陸拼盤($1688),牛排換成戰斧豬排,海鮮一樣搭了整枝軟絲和鮭魚菲力
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霸氣!就戰斧豬排來說,紅橋用的真的很~大~隻~,這才是「真正的戰斧」嘛! 很多餐廳的戰斧都只比手掌大一點,紅橋的可以用來打馬路三寶,尺寸真的不簡單啊~不簡單!
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雖然是鐵漢巨無霸,卻也有柔情的一面!戰斧豬排先用低溫舒肥法烹出嫩度,再以龍眼木燻烤,厚實但不柴口,吃得出彈性與嫩度,魅力不輸巨石強森的胸肌,越嚼越有勁,正點極了!
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既然名喚海陸拼盤,「海」的配置當然不比差!這是全隻軟絲,軟絲是軟骨多腳海洋生物中的貴族,坊間隨便一份都要三四百起跳,紅橋很大方,直接給了一整隻,肉又特厚,根本是想讓人家咬到下巴酸然後客訴啊! (←奧客)
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你看看、你看看,軟絲肉有多厚,絕對超過iphone厚度,口感彈牙不失柔嫩,木質香氣伴隨海洋鮮味,正港新鮮美味! 
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除了特大軟絲,還有很讚的鮭魚菲力,鮭魚只有新鮮可以形容,每一口都有鮭魚油脂的「奶香味」,尤其是燻過之後,油脂香氣更是明顯,最厚的地方也不柴口,而且,皮 是 脆 的!  光一片鮭魚皮,桑尼就能吃下一大碗飯,涮嘴度直逼達爾髮際線!
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主菜太精彩,該緩和一下情緒,先睡一下好了!
桑尼真的睡醒才繼續寫XD,這是開胃菜炙燒海膽醬玉米筍放在甜菜沙拉上面($240),菜名取得真是直白
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沒有桑尼期待的海膽濃郁香氣,不過搭著玉米筍吃起來倒是甜口,且有個很棒的厚度,不知道為什麼,忽然很想配一杯打狗啤酒,算是小邪惡烤蔬菜啦! (未成年勿飲酒,飲酒勿駕駛交通工具)
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台灣馬鈴薯大戰西班牙辣雞,$380
裡頭有馬鈴薯、綜合菇和辣雞肉,雞肉是用西班牙辣粉調製,紅通通的,但不太辣,滋味偏甜,其實有點三杯雞的感覺,吃起來涮嘴,配麵包或白飯都很棒,當然也很下酒,但桑尼覺得應該要把名字改成「台灣馬鈴薯大戰微辣偏甜雞」才是,真的不是很辣XD
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紅橋是打狗啤酒的旗下品牌,店內有一大堆自家啤酒,這杯特調名喚愛戀紅橋終橙眷屬($360),是用有熱帶水果香氣的「橙」打狗啤酒,搭上柑橘調果汁調製而成,酸酸甜甜,有初戀的小幸福感,改天桑尼帶雪芙到這喝一杯,肯定能手到擒來ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ(魯蛇做夢中)
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(未成年勿飲酒,飲酒勿駕駛交通工具)

紅橋餐廳 菜單MENU
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(未成年勿飲酒,飲酒勿駕駛交通工具)


廚房是全透明式長形設計,可以貼在玻璃上欣賞廚師的料理秀,只是會被當作怪人
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大片落地窗相伴左右,店內氛圍很讓人放鬆
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不過桑尼覺得外面比裡面迷人,因為是在三樓高度,所以能輕易樂擁駁二美景,氛圍非常愜意
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很適合文青一下XD
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紅橋的兼容並蓄,就像練詠春的葉問,剛中有柔、柔不失剛
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講真的,桑尼覺得龍眼木燻烤的海陸拼盤跟林依晨一樣,都是零缺點,若真要抱怨一下的話,那就是沒有送一兩瓶啤酒,這完全是下酒神物啊XD 紅橋開了快一年,桑尼才第一次踏入體驗,但第一次就有很棒的印象,這次因應父親節推出的龍眼木海陸燒烤,更是大大滿足桑尼的味蕾,不過拼盤只到8/12,強力建議趕緊去訂位,以這樣的功夫和食材內容來說,$1688真的很划算啊!(未成年勿飲酒,飲酒勿駕駛交通工具)
 

On The Bridge 紅橋餐廳
高雄市鼓山區鼓山一路32之6號
午 餐1130 - 1400 , 下午茶1430 - 1700(例假日供應), 晚餐1730 - 2200
07-5316056

桑尼瘦不了的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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