舉人一級 | 文 (168)

中山區捷運松江南京站美食 咖啡知道 以創意解構食材 不只飲品 更多驚喜 實用

商家名稱: 咖啡知道

發表日期:2018-08-05 12:49:57

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

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在捷運松江南京站周邊的咖啡店戰區,最近新開一家咖啡店「咖啡知道」,全天賣咖啡手搖飲、甜點,不只賣咖啡飲品,早上賣早餐套餐,下午賣蔬果沙拉點心,晚餐賣主廚特製餐點。是結合手搖飲、中西創意料理餐點、咖啡甜點的複合式經營店。飲品與咖啡售價,跟連鎖手搖飲料店,便利商店販售的價格相差不多,卻有更加舒服的用餐空間與品質。

咖啡知道

地址:中山區南京東路二段208號1樓

電話:02-2508-1272

營業時間:週二~~週日 07:00~21:00、週一 08:00~21:00

網站:https://coffeetoknow.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/pg/CoffeeToKnow/

交通:捷運松江南京站5號出口步行5分鐘或公車松江南京站下車步行2分鐘  

工業風咖啡店大舉流行,而咖啡知道整間店給人輕透舒爽的感覺。

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喜歡大量木質調的長型作業櫃檯、一旁展示空間蔥蔥綠意盆栽垂落、店內採光充沛,色溫明淨清爽,用餐空間舒適純淨。座位從單人吧檯座位,到六人座都有,有彈性的保有個人空間。

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最喜歡最內部的左右方用餐空間,右方是 Tiffany Blue 色的牆面,左邊則是自然、素拙、溫馨,有在自家餐桌用餐的感覺。雖然 Daphne 家沒有這麼美。

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這區商辦大樓多,上班族也多,店家招牌「庇里牛斯包」有現成做好的,放在靠近店門明顯處,上班族直接購買,加上外帶一杯飲品,就是實惠的下午茶組合。

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店內不收服務費,因此除了入座時需要店員帶位,點餐、餐具取用、回收皆採用自助式。低消費用為120元。

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當天因為主要是要吃正餐,因此沒有碰甜點,甜點售價從49-120元不等。

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店家展售的咖啡杯,顏色如馬卡龍般多彩,其中這組「餅乾杯杯」目前是用來展示,不過店家有預告,這將會是當正品推出的產品。

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咖啡知道是以做咖啡機代理跟餐飲起家,兩種主軸串起了這間複合式餐飲店,店家自購烘豆機,由專業咖啡師烘豆以及煮咖啡,更擁有地表最強殺手級義式咖啡機「SLAYER」代理權,因此從烘豆到煮咖啡,都是在自家完成,喝到的咖啡都是由頂級咖啡機煮出來的,但售價卻一點都不頂級,往下看就知道了。

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菜單分為幾大種類: 咖啡:50-95元間,加珍珠多10元、店家自研發的特色風味咖啡:65-75元、單品(單一產區)咖啡(Single Origin) 65-95元、原味茶:30-45元、茶拿鐵:50-70元、鮮果茶:50-65元、冰沙:50-75元。 奶霜系列:65-90 元 輕食、主餐飯麵:40-300元 詳細菜單請按此

Daphne 本來就很喜歡喝奶霜奶蓋這類的飲品,耳聞這裡的特製奶霜竟然多達四種口味:起司海鹽、白蘭地、岩燒海苔、小農雜糧,不是像有些店家同一種用到底,仗著人多的優勢,每一種都點來拍,分別是岩燒海苔奶霜四季春拿鐵 75 元、芋香紫薯燕麥起士海鹽奶霜紅茶拿鐵 85 元、客家小湯圓芝麻起士海鹽奶霜紅茶拿鐵 90 元、白蘭地奶霜焦糖櫻花蝦紅茶 80 元,並品嚐其中兩種。 每一種奶霜都可自由選擇想搭配的飲品,像是紅茶、綠茶、四季春...等。

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岩燒海苔奶霜四季春拿鐵,奶霜微鹹,不過攪拌後,越喝到底越是順口,甘甜好入喉,另一款有喝到的白蘭地奶霜焦糖櫻花蝦紅茶,感到特別新奇好喝,用焦糖拌炒過的櫻花蝦鹹甜鹹甜,搭配白蘭地奶霜,可能運用白蘭地果香突顯海產清鮮感原理調製。 奶霜系列讓覺得飲用單一茶品太過單調的人,有更多選擇,滑潤多味,看得到、吃得到、喝得到,能用吸管喝,或是用湯匙舀起奶霜與配料入口,感受邊喝飲料咀嚼的樂趣。奶霜調製得綿密,添加配料之下,成了濃濃台灣本土味飲品。

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最近上遍各大媒體的一公升美式咖啡 90 元。為了維持最好的風味,不接受甜度與冰塊調整。咖啡豆更是精選兩種莊園配方豆。特別打造高度達24公分的「戰鬥杯」,讓愛喝咖啡的人直接喝上一整天。

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飲品種類之多,已經看得眼花,店內料理賣點更大,有料理經驗深厚,擅長中西式、異國料理應用的主廚坐鎮、設計菜色、特製餐點。去咖啡店用餐不再只有輕食、甜點、義大利麵等千篇一律,份量只能塞牙縫的選擇。 季節時蔬溫沙拉配嫩嫩松阪豬 280 元 菜葉種類有百里香、迷迭香、紅酸模、時蘿葉、櫻桃蘿蔔,各具不同的酸溜、辛香、口感與香氣,佐以義大利陳年酒醋,溫和不刺喉,軟棉的蒸南瓜增加飽足感,豪氣地放入幾大片松阪豬,脆甜有嚼感。有的人一餐沒有肉,就感到空虛,缺乏飽足感,選這道同時補充蔬菜與蛋白質。

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糖心蛋培根野菇沙拉 230 元

用料與風味跟季節時蔬溫沙拉配嫩嫩松阪豬大同小異,可去培根做成素食。野菇彈勁有水份,劃破糖心蛋讓蛋液流出,黏稠蛋液與培根野菇沙拉一起入口,生食與熟食的配置很契合,不會有草腥味。

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沙爹雞肉飯 250 元

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把雞肉去骨頭切塊,先醃漬入味再進行烘烤,咖哩味豐厚,濃稠帶甜度,雞肉塊肉質保有水分不乾硬,搭配蛋、時蔬溫沙拉,營養滿點,比例分配跟份量,都適合夏天享用。

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左宗棠轟炸雞肉飯 280 元

中西融合的餐點,還帶點韓風。把雞肉塊裹粉油炸,用店家特製醬汁上色,醬汁酸香帶點辣,辣度以個人來說可接受,料理過程鎖住雞肉的軟嫩,表面酥脆,吃一口就胃口大開,會想多扒幾口飯。

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泰式辣味雞肉堡 230 元

「堡」是來自於店家主廚研發的「庇里牛斯包」,是店家廚師在法國參加甜點大賽時,品嚐到法國古式麵包,得到秘方後,回台研發,改良成台法混合的庇里牛斯包,橫亙在法國與西班牙的邊界,有座庇里牛斯山,因而命名。 大塊的油炸雞腿排,是真正的厚實,不是以厚厚的炸粉混充,淋上泰式辣醬汁配著吃,酸辣醒胃。庇里牛斯包是介於可頌和多拿滋之間的麵包,沒有可頌的酥油感,有多拿滋的扎實。想要優雅的當排餐來吃,或是切塊夾入庇里牛斯包豪氣吃下,就看約會吃飯的對象了。(笑)

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庇里牛斯包另一種吃法-肉鬆起士蔥花炒蛋 50 元

對夏天吃不下正餐的女孩兒,份量剛好,蔥花蛋的蔥不少,夾入肉鬆台味十足,因為有加起士,更要趁熱吃。在早餐時段有供應庇里牛斯包套餐,搭配飲品,售價59-79之間。

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海鮮冬蔭功義大利麵 380 元

用泰式酸辣湯概念做成的義大利麵,多種香料調出的醬汁,酸辣清鮮不尖銳,汁收得俐落,麵條煮得恰好,不軟爛。海鮮新鮮、多樣,蝦子已經去殼,選用上不是以一般的小蝦仁打發。特別一提,有放這比較少見的「赤嘴貝」,肉質很有彈性。查了網路資料是說,無法人工養殖,採集不易,因此成本自然也高。

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香草貝類紙包魚 590 元 食材中除了上面提及的赤嘴貝,還有現流加州鱸魚,肉質纖細柔軟,還有淡菜、鮮蚵,運用半蒸半烤,保留海鮮的鮮度跟水分,同時讓海鮮吸收香草與白酒等佐料香氣,附上日式柴魚、泰式酸辣、義式柑橘油醋等醬汁,提供客人隨時替換沾取,建議先嚐原味,Daphne 偏愛義式柑橘油醋,不只帶出海鮮鮮美,還有芬芳的果香。

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不走進來,還不知道店家賣這麼多種餐點,從菜單設計即感受到解構食材的用心、活力、變化性。同時在部分飲品上,有自家的堅持在,例如甘蔗咖啡,為了讓客人喝出天然甘蔗之的甜度,不提供甜度與冰塊調整。複合式經營,不同於一般咖啡店,品項有限、餐點變化少、份量只能塞牙縫。到這裡,輕食、主餐任你選,從早賣到晚,賣的餐點還都不一樣,讓周邊的上班族,一天之中的飲食有更多選擇。

咖啡知道

地址:中山區南京東路二段208號1樓

電話:02-2508-1272

營業時間:週二~~週日 07:00~21:00、週一 08:00~21:00

網站:https://coffeetoknow.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/pg/CoffeeToKnow/

交通:捷運松江南京站5號出口步行5分鐘或公車松江南京站下車步行2分鐘   歡迎追蹤我的 IG  

 

Daphne Chien(@daphnechien)分享的貼文 於 PDT 2018 年 7月 月 24 日 上午 8:08 張貼

  • 分類:咖啡、簡餐、茶  / 下午茶
  • 電話:02-2508-1272
  • 地址: 台北市中山區南京東路二段208號1樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 07:00~21:30  (顯示全部 )
    週一 07:00~21:30
    週二 07:00~21:30
    週三 07:00~21:30
    週四 07:00~21:30
    週五 07:00~21:30
    週六 07:00~21:30
    週日 07:00~21:30

loveeat的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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