童生一級 | 文 (66)

[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味

商家名稱: 灌口鹽鴨

發表日期:2018-08-05 16:21:45

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評分: 45 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味


  提到番路美食,好像大家都會直覺想到甕仔雞或半天岩鵝肉,不過雞鴨鵝本一家嘛(誰跟你一家,不要再雞兔同籠了XD),其實番路除了甕仔雞,還有間在地人私房餐廳,灌口鹽鴨,也是很特別好吃的菜餚呢。
 
  位於菜公店,往三級古蹟紫雲寺會經過的路上,門面看來就是一間充滿鄉土味的活力小吃店。

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味
 
  店裡多是圓桌座位,以大份量的鴨肉與熱炒為主,所以來客多半會叫合菜,建議至少3~4人來吃,比較可以吃到多種種類。

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味
 
  結帳、熱炒區有用手寫在白板上的推薦菜色。(「老闆~全部給我來一輪。」,不要把老公吃倒了XD)

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味


  店家菜單。 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味

 
  龍鬚菜 $180
 
  自家哉種蔬菜,大火熱炒後的龍鬚菜纖細卷曲,特有的粗糙表皮觸感很有嚼勁。

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味


  炸肥腸 $160
 
  別看它貌不驚人,油炸後的腸子酥脆,且內部抹有胡椒鹽粒,完全下酒下飯良品。

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味

 
  鮮魚湯 時價
 
  我忘了多少錢,但印象是跟均價差不多。很新鮮但調味偏淡,就是吃魚的原味。

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味
 
  鳳梨蝦球 $280
 
  我的愛~~~來熱炒店必點項目啊~
  外皮麵衣酥脆,蝦球一圈圈約十元大,也夠新鮮,美乃茲跟千島醬的混合口味很棒。

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味

 
  鐵板鮮蚵 $180
 
  鮮蚵超飽滿,每一顆都有成年人姆指寬大小,咬下去會噴汁,非常鮮美。

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味
 
  石桌豆腐 $150
 
  自製豆腐據說是用靠近阿里山奮起湖石桌的新鮮甘甜山泉水做的,入口即化,滑嫩口味很好。

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味

 
  灌口鹽鴨 半隻$300 全隻$600
 
  重點鴨鴨來了~~~~~我們點的是半隻鴨,它一上桌眼都亮了~~~
 
  據說這口味是福建省的灌口村祖傳料理(所以冠名灌口鹽鴨),將新鮮土番鴨、陳年老薑和獨門中藥材配方放入特製瓷鍋,慢火燻煮約1個半小時,讓所有的味道一吋吋烘入鴨身,出爐的鴨子形狀完好味道均勻。
 
  完全是門功夫耐心菜啊!有燻製的香味,但不會過度搶戲蓋過鴨子本身的肉香,並打破這種肉品長時間燻烤的既有問題,肉質還維持鮮嫩柔軟,配上帶有中藥淡淡飄香的鹽酥味,超級有特色!

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味


  店裡也有販售甕仔雞,大柴火甕燒非常過癮。

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味

 
  因為鹽鴨的燒製時間長跟特殊工續多,所以每天販售量是限定的,賣完就沒有了。
  如今天已睹定心意就要奔這一波,建議最好電話預約,才不會撲空或漫長等哦~

 

灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味


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   餐廳名稱:灌口鹽鴨
   詳細地址:嘉義縣番路鄉下坑村菜公店1-45號
   電    話:(05)259-4586
   營業時間:10:00~21:30 周六、日09:30~21:00
   價    位:50元UP 合菜一人平均250~300元
   消費日期:2018.3
   推薦菜色:灌口鹽鴨
 
※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考~※

 

創作者介紹
灌口鹽鴨:[食記/嘉義]灌口鹽鴨-福建省灌口村祖傳美味
木偶/小木

引線木偶 Heaven tollbooth

  • 分類:中式料理  / 其它中式料理
  • 電話:05-259-4586
  • 地址: 嘉義縣番路鄉下坑村菜公店1-45號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 10:00~20:00  (顯示全部 )
    週一 10:00~20:00
    週二 10:00~20:00
    週三 10:00~20:00
    週四 10:00~20:00
    週五 10:00~20:00
    週六 10:00~20:00
    週日 10:00~20:00

引線木偶的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:NT 250 元 / 1人 = NT 250 元 / 人

用餐時間:約 1 小時 30 分鐘

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