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[大直站]頁小館restaurant page~2018台北餐廳週創新菜料理~台北米其林餐盤美食 實用

商家名稱: 頁小館

發表日期:2018-08-26 12:00:43

同步發表: http://ifunny.blog/restaurantpagetaipei/

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

頁小館:[大直站]頁小館restaurant page~2018台北餐廳週創新菜料理~台北米其林餐盤美食

位於大直的頁小館restaurant page甫開業兩年,就獲得2018台北米其林餐盤美食的殊榮。兩位年輕的主人把熟悉的台菜以西餐的方式呈現,為的是讓家中長輩也能享受西餐,更能令外國人以餐點來了解台灣在地文化。以桶仔雞搭義式燉飯,還能搭以黑白切?創新地把台味西菜搭配的如此完美,難怪會取得米其林的肯定,而且已獲得許多饕客的好評。

頁小館restaurant page此次配合Taipei Restaurant Week 2018 台北餐廳週,客製全新菜單推出套餐午餐$799,晚餐$1099,已含服務費價格,只為期兩週9/3~9/17,開放預訂日8/23中午12:00,機會難得快把握喔!

 

頁小館:[大直站]頁小館restaurant page~2018台北餐廳週創新菜料理~台北米其林餐盤美食

頁小館restaurant page位於大直靜謚的巷弄中,由捷運大直站一號出口約走路5分鐘即可抵達。白色窗框的外貌,搭上石牆及綠意,簡單的寫上店名,頗為低調的外觀。於2016年5月成立以來,卻以相當的內涵吸引了許多客人慕名而來。

2018 台北餐廳週,將 Fine Dining 精緻餐飲與台灣最傳統的宴席文化「辦桌」的精神融合,打造全新的台北餐廳週。今年有90 家頂級餐廳 (Fine Dining) 及精緻特色餐酒館 (Bistronomy)參與。以親民的價格,不平凡的菜餚,創造美好時光,永續台灣在地餐飲。

頁小館restaurant page創新的料理完全符合今年餐廳週的主題,讓艾方妮帶大家來品嚐這有著濃厚台味的創新料理吧!

2018 台北餐廳週

開始預訂:8/23 中午 12:00

活動期間:9/3 ~ 9/17

立即預訂此餐廳:https://goo.gl/W7qrg8

EZTABLE 簡單桌: tw.eztable.com

2018 台北餐廳週 活動網站:https://goo.gl/T72h7u

2018 台北餐廳週 粉絲專頁:https://bit.ly/2Ns1KPL

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走進頁小館restaurant page後,迎接大家的是一種舒服的藍色大門。

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門口放的黑板寫著本日主廚精選,這道料理也太吸引人了!辣味紹興雞腿與義大利麵的結合,這中西結合的料理太有魅力了!

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利用老公寓原本的庭院或停車位建構出來的座位區,雖然近日的炎熱無法坐在這用餐。

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但天氣涼一點,或是涼爽的夜裡在此享用餐點再來點小酒,肯定很愜意!

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米其林評鑑除了頒發一到三星等之外,亦有『餐盤推薦』,主打食材新鮮,烹調用心。

台北今年共有70家獲得米其林餐盤推薦,頁小館restaurant page即是其中一家,並被歸類在創新菜、無國界料理。

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讓我們推開這藍色大門來品味頁小館restaurant page的美好吧!

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頁小館:[大直站]頁小館restaurant page~2018台北餐廳週創新菜料理~台北米其林餐盤美食部內部延續藍牆為主,搭配溫暖的木桌椅。就像是走進國外的小餐酒館中,不需太拘謹就能來此享受一段自由悠閒的時光。

最吸引艾方妮目光的是牆角那把電吉他,原來主人之一是職業樂手呢!音樂與廚藝兼具的才華,令在頁小館restaurant page用餐時光所聽到的音樂也非常合宜。

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開放式的廚房,年輕的團隊相當有活力,合作無間地應付平日中午幾乎滿座的客人。

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另一側的座位以長條型貫穿整個空間,藍牆搭上潔白的磁磚,無修飾的水泥地板、溫暖的燈光及木餐桌椅的搭配,形成美妙的用餐氛圍。

 

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端景牆面上笑容燦爛男子的大型畫作,令餐桌氣氛更是輕鬆不少!

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頁小館restaurant page已是第二次參與台北餐廳週的活動了!資歷不深卻能與大型餐廳共同參與,實屬不易!

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小小的擺飾顯現出兩位大男孩的童心。

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頁小館restaurant page原本是間只提供啤酒及清酒的餐酒館,因為他們認為以<米>做的清酒更貼近本地的餐飲文化,因此酒單上清酒的品項選擇相當齊全,但近來也推出紅白酒。

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這是平日中午商業午餐的菜單,只要加$100就能升級湯品附麵包及任一飲料的套餐。詳細菜單請點我

一道<自製香料肉腸炒海鮮叻沙>及<本港現流軟絲>就非常吸引艾方妮的眼光,這肯定要揪人來吃上一輪才行!

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以上是頁小館restaurant page 2018台北餐廳週的菜單,午餐$799晚餐$1099,已含服務費。能以相當優惠的價格來品嚐這創新料理,可說是千載難逢的好機會,大家一定要把握訂位時間,快點來搶得一席啊!

這天艾方妮嚐到午餐及晚餐各一的菜色,再仔細幫大家做介紹。

 

可以看一下影片,先睹為快喔!

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本日湯品附麵包Soup of the Day with Bread

在香濃的南瓜湯上灑上不少爆米花,增加了咀嚼的香氣及樂趣。烤得香酥帶軟Q的自製麵包,沾點湯汁吃來別有風味。

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蒜味薯條沾香蔥雞汁美乃滋 $120

這是頁小館restaurant page的招牌餐點,建議大家跟我們一樣單點來嚐嚐。

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炸薯條帶著香濃的蒜味,還能吃到一起炸的香酥九層塔,單吃就很涮嘴,再沾上自製的香蔥雞汁美乃滋,怎麼有種熟悉感?很像吃鹹酥雞欸!這就是主廚蔡斌翰,想利用自己的西餐專長,加入台式料理的元素,令自己的家人也能輕鬆享有不需拘束的西餐,而卻因有熟悉的味道而接受度更高!

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炭烤雞胸沙拉附溏心蛋Grilled Chicken Salad with Soft Boiled Egg

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炭烤過的雞胸肉口感軟嫩,搭配清脆的沙拉及潤滑的溏心蛋,清爽又飽口。

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黑白切/雞腿串燒/椒鹽柳葉魚 “Oo-peh-tshiat”/Chicken Skewers/Deep Fried Shishamo

隨著料理而上的餐具是筷子,是的,這道創新料理很特別!以西式手法呈現的台式小吃,當然用筷子來享用啊!

這一盤綜合三種餐點是頁小館restaurant page餐廳週晚餐菜單的限定菜色。

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黑白切

大家吃麵攤時都會點黑白切來吃吧!雞胗、雞心、肝連都吃過吧!主廚蔡斌翰採西式手法,油封雞心、雞胗、肝連並配以薑絲,這幾乎是台灣人很熟悉的食材,再配上咖哩白花椰、胡蘿蔔、蕃茄、四季豆,以涼拌沙拉的方式再佐上芥末子醬。一點都不違和的呈現,入口後既熟悉又帶著新鮮滋味,簡單卻不平凡啊!

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雞腿串燒

這原本是菜單上兩串為一道的正規菜色,配合餐廳週以組合式的方式來呈現,便可有機會嚐到更多樣化的菜色,真的很值得大家特地去搶訂位啊!

只用醬油、芝麻調味的雞腿串燒略帶嚼勁,微辣的滋味更是令人一口接一口。

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椒鹽柳葉魚

可以連頭帶骨一起入口,且越嚼越香的柳葉魚,簡直就是道下酒菜來著的,無論清酒或啤酒都相當適合啊!

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Mocktails $180

左:芒果、鳳梨、桂花,右:龍眼蜜、檸檬、薄荷

這天工作在身就來個清涼的無酒精氣泡飲吧!

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上桌後再把氣泡飲倒入與水果結合,左邊就是摩西多的無酒精版本,清甜帶酸特別適合酷夏來飲用。另外一杯則採用當季的芒果及鳳梨,並能嚐到新鮮果粒。

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桶仔桂丁雞燉飯 Risotto with Roasted Half Chicken

餐廳週午餐的主餐有兩個選擇,另一是<慢燉牛腱手工寬帶麵>。

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這選用重達一公斤的桂丁雞以半隻入菜,烤得金黃酥脆的雞肉光以外表就引人食慾大增!主廚告訴我們,這是一次家族旅行時得到的靈感,當時見到家人們享受美味桶仔雞的滿足模樣,他就希望能家人也能在自己的餐館中吃到這道料理。把珍貴可生食的桂丁雞用桶仔雞的做法,與義式燉飯做結合,又是道創新的餐點。

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燉飯採義大利米知名品牌Scotti Arborio,這先吃到燉飯的口感是正統帶米芯的硬度,圓潤的米粒吸附了桶仔雞的雞油,口感濃稠厚實。其中還配以杏鮑菇、香菇、鮑魚菇等綜合菇類,還有茭白筍的配菜也是很令人驚喜,有趣的組合卻十分地搭,令我們邊吃邊點頭。

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餐廳週晚餐菜單的主餐有<爐烤菲力牛排>或<油封鴨腿>的選擇,我們選了前者。

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爐烤菲力牛排 Filet Mignon 5oz

採用紐西蘭牛菲力,直火烤出粉嫩的色澤。搭配烤檸檬、蜂蜜胡蘿蔔泥、芥末籽肉汁及英式芥末。底下襯以軟化的紫洋蔥及烤過的珍珠洋蔥。建議先切一塊吃原味,恰到好處的熟度,富含肉汁且口感滑嫩細緻。接著將一旁的醬汁混合再淋上檸檬汁,酸甜的滋味經由咀嚼更顯牛肉的風味。

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香蕉胡桃巧克力蛋糕附香草冰淇淋Chocolate, Pecan and banana Cake with Vanilla Ice Cream

這是餐廳週午餐的甜點。

濃郁的香蕉胡桃入口是滿滿的香氣,巧克力並不會太甜,鬆軟的口感搭上冰涼的冰淇淋,就是個完美的結局。

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自製提拉米蘇 Home Made Tiramisu

這是餐廳週晚餐的甜點。

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主廚表示他以堅果及巧克力脆片取代可可粉,中間則是正統的馬斯卡朋起司、蛋黃、糖的作法,底層是手指餅乾浸泡咖啡酒。其上的堅果及巧克力脆片帶來的脆口感相當討喜,比例恰當的內餡沒有蛋腥味,香濃滑潤的口感用力一泯就化成口中的馥盈香氣,這真是艾方妮近期吃過最有水準的提拉米蘇了!

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頁小館的其一主人Norman出身廚房,了解食材特性及熟稔烹調技巧,與主廚激盪菜色的研發。當天親自接待客人,介紹餐點及菜色特點,經營運作的步調有條不紊。

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頁小館主廚蔡斌翰學西餐出身、曾在各大Fine Dining餐廳歷練過,他讓熟悉的台味入菜,並描述著自己父親輕鬆自在享用自己設計的西餐時,臉上散發的自信與光采,這來自家人的肯定,勝過米其林啊!

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頁小館 Restaurant Page不拘泥 Fine Dining 精緻餐飲的繁文縟節,堅持展露在地特色的料理,以餐酒館的形式讓大家更容易品味台味西菜的美好。如今取得米其林的肯定,更證明以台式西菜是令外國人認識在地飲食文化的管道。將台灣食材融入西式料理,兼具料理精神及美味,是一家值得拜訪的好餐廳!

~店家資訊~

頁小館 Restaurant Page FB

地址:台北市中山區北安路595巷20弄4號1樓

電話:02 2532 8003

營業時間:週一 – 週日 11:30-14:30, 17:30-21:30

 

2018 台北餐廳週

開始預訂:8/23 中午 12:00

活動期間:9/3 ~ 9/17

立即預訂此餐廳:https://goo.gl/W7qrg8

EZTABLE 簡單桌: tw.eztable.com

2018 台北餐廳週 活動網站:https://goo.gl/T72h7u

2018 台北餐廳週 粉絲專頁:https://bit.ly/2Ns1KPL



 
 

  • 分類:異國料理  / 美式料理
  • 電話:02-2532-8003
  • 地址: 台北市中山區北安路595巷20弄4號1樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:00、17:30~21:00  (顯示全部 )
    週一 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週二 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週三 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週四 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週五 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週六 11:30~14:00
    17:30~21:00
    週日 11:30~14:00
    17:30~21:00

ifunny艾方妮的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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