貢士一級 | 文 (646)

【台中西屯│美食】北海道季,現切整條鮭魚解體秀,推薦石狩鍋、滿到溢出的鮭魚卵丼飯。御三家備長炭料理(西屯寧夏店)

商家名稱: 御三家(西屯寧夏店) 未滿18歲請勿飲酒

發表日期:2018-08-27 10:42:08

同步發表: http://jason123455.pixnet.net/blog/post/225860888

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

 日本料理推出北海道主題料理

每週日進行全隻鮭魚分解秀,現切一片片油花飽滿的生魚片

熱鬧登場一匙一匙把鮭魚卵堆到溢出來的丼飯

北海道石狩鍋利用味噌湯底及滿滿的海鮮 

份量驚人的雙層握壽司,吃完超滿足,很適合多人聚餐

『御三家備長炭料理(西屯寧夏店)』

御三家(西屯寧夏店):【台中西屯│美食】北海道季,現切整條鮭魚解體秀,推薦石狩鍋、滿到溢出的鮭魚卵丼飯。御三家備長炭料理(西屯寧夏店)

 

 
 

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 御三家在日本已經有30年的經營經驗

來台展店,目前有西屯寧夏店和精誠店,也經營了多年

現在推出了北海道祭,有許多北海道、札榥料理等待你嘗鮮

【御三家備長炭料理(西屯寧夏店)】

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用餐環境非常的居酒屋風格

不過比較多的是包廂的用餐空間,提供客人比較高的隱私度

包廂也很適合多人聚餐,滿適合下班後小酌一番的

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菜單在這,菜色非常的豐富多樣

基本上不管是生魚片、串燒、炸物、主食啥都有

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最近上市的是一系列的鮮豔氣泡飲,很適合夏天沁涼一下

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現在餐廳推出每週日有個全魚分解秀,不曉得是不是每次都是鮭魚

或許會因為季節改變魚種也說不定

這次是以一條鮭魚全魚當作主題

看看那肚子的油花,也太誘人了

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師傅拿起刀具俐落的將魚依照部位及不同料理方式會用到的部位

做個分類,例如:做魚湯的魚頭、生魚片的腹肚等等

師傅也會細細的解說著,如果當時有來用餐的朋友可以一起欣賞

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現場也會邀請客人進行試吃活動,不過試吃活動是要收費

但可以吃到超新鮮的生魚片喔

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接下來要準備進入今天主題囉

今天點的菜大部分都是跟北海道主題料理有關

【石狩鍋:980元】

這一鍋登場實在太豪華,以鮭魚為主的火鍋料

除了多塊鮭魚外,還有大量的蔬菜、馬鈴薯以及手工肉丸

湯底是以味噌為主,湯頭非常順口,喝了胃都暖了起來

大量的蔬菜精華,湯頭慢慢變甜,如果多人聚餐,很適合點上一鍋一起share

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【羅臼漁師鮭魚卵飯:880元】

 就屬這道餐點最熱鬧,點這道菜有機會會看到現場表演

服務人員拿著一碗公的鮭魚卵進場,桌上擺著一碗白飯

接著服務人員吆喝起來,熱鬧登場,一匙一匙的鮭魚卵一直往白飯上堆疊

堆到溢出來為止,鮭魚卵是用醬油和清酒去醃漬,並不會太死鹹

這一餐吃完是不是膽固醇爆表啊~XD

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【札幌拉麵沙拉:220元】

原是北海道特有料理,但現在於日本不少地方也能吃到

就是把拉麵用涼拌沙拉的方式呈現

醬汁使用胡麻醬,其實意外的好吃誒

常溫的拉麵其實吃起來也滿有Q度,熟悉的胡麻醬,這樣的組合會讓你有點像在吃台式涼麵

不過是好吃的涼麵XD,而且份量滿多的

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【味噌奶油玉米拉麵:220元】

以味噌湯底的拉麵,上頭灑了玉米,放上一塊奶油

奶油遇到熱湯慢慢融化與味噌融為一體

讓味噌湯底多了一點奶油香味,湯底是屬於較高鹹度的,如果常吃日本拉麵的朋友

應該很熟悉這種鹹度,大塊的叉燒,吃起來夠爽快 

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【特製蟹味鮮奶油可樂餅:220元】

可樂餅大人小孩都喜歡,外表酥脆的可樂餅,裡面是會有融化的鮮奶油

甜而不膩,不時的會吃到蟹肉

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【鐵板奶油玉米:120元】

玉米在北海道是非常出名的農產品,當然在餐廳內不至於用到北海道的玉米

使用台灣玉米但是是使用北海道的烹調方式,讓客人對玉米有另一種吃法

鐵板上吱吱作響,一顆顆玉米上放了奶油,奶油因為熱氣慢慢融化

記得要時常攪拌,不然最下方的玉米容易燒焦

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【鰻魚泡飯:220元】

這一味我好愛,淋上高湯的鰻魚泡飯

白飯吸附了飽滿的高湯,一口口都可以嚐到高湯的美味

鰻魚為泡飯增添了醬油鹹香,軟嫩的鰻魚口感依舊

這道餐點當一個人的主餐都可以 

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【沙瓦:140元】

梅子沙瓦、水蜜桃沙瓦,如果喜歡氣泡飲的朋友有福了

來日本料理也喝得到,夏天喝這個最爽快,也很解膩

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【一人份生魚片:350元】

單人生魚片組合就有干貝、花枝、鮪魚、海膽、鮭魚、旗魚等等

超豐盛的,這樣350元真超值

而且片下來的厚度真不是開玩笑的,整個都是新鮮的展現

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【鮭魚生魚片:350元】

一分八大片的鮭魚生魚片,還灑有鮭魚卵當裝飾

鮭魚豐富的油花,在嘴中散發出來

配著鹹香的鮭魚卵,反而會中和鮭魚的油脂,意外的互補

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【握壽司】

鮭魚、牡丹蝦、花枝、鮪魚、旗魚、干貝

這握壽司是前所未見的份量啊

每塊握壽司仔細一看都是以兩倍的生魚片堆疊起來

外面吃的握壽司都是一片生魚片,這裡直接給你鋪上兩片

而且每一片都超大片厚度也超厚,吃起來很有飽足感

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【烤肉丸:80元/支】

這道烤肉丸真的超美味的,烤的超香,塗上的醬汁屬於甘甜口感

配上紮實的豬肉丸子,豬肉散發出的甜味真的很迷人

如果敢吃生蛋黃的朋友,建議可以先沾上蛋黃再一起享用,味道會更濃郁喔

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【土雞翅:80元】

使用台灣土雞,這土雞的翅膀尺寸跟以往的雞翅有很大的不同

要大得多啊,口感上是偏比較紮實的

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【鰻魚:480元】

一大隻的烤鰻魚,份量倒是挺大的,肉質也滿軟嫩的

醬汁也不會過鹹,吃這道單點很想要來配碗白飯啊

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【炸雞腿:220元】

炸的顏色較深的炸雞,裹粉外衣炸的非常的酥脆

雞肉因為部位的關係,顯得很軟嫩,通常炸雞在日本料理中台灣都賣得很好

因為老少咸宜啊

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【土雞明太子:80元/串】

一樣使用台灣土雞肉,烤雞肉串上頭鋪了滿滿的明太子

 為雞肉增添了明太子的鹹味,而且這明太子的份量超多 

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御三家的料理真的太多種,但現在可以期待的是預計在每月會推出不同主題

現在北海道祭有推出每週日的鮭魚分解秀

還有很多美食,如果辦公室聚餐就很適合約在這

餐廳也不怕吵,畢竟是走居酒屋風格,很多日本人也會來這用餐喔

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御三家備長炭料理(西屯寧夏店)

營業時間:17:00~23:00

地址:台中市西屯區寧夏路98號

電話:04-23168688

 
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