舉人一級 | 文 (179)

【台中】L.Z. Dessart無框架甜點。跟著精緻法式甜點們去環遊世界吧 實用

商家名稱: L.Z. Dessart 無框架甜點

發表日期:2018-08-27 12:30:19

同步發表: http://natashakuo.pixnet.net/blog/post/232293530

評分: 50 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

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看看這白鯨 是不是超浮誇超誘人

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L.Z. Dessart是在勤美綠園道附近新開的甜點店

在月初經過時就被純白的外觀吸引住了

可惜當時還沒開始營業

真的是趕著來嘗鮮 第一次衝得這麼前面

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L.Z. Dessart是由世界甜點冠軍陳立喆師傅所創立

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門口即有幾點注意事項

比較特別的是這裡的點餐方式 是採一對一服務

由常溫甜點 到巧克力 到精緻蛋糕 再到最後的冰淇淋

大家都可以一一點選自己喜歡的

最後在結帳

現場都是以一組客人點完才放下一組客人進去

所以不會有所有人幾成一團的現象還滿不錯的

唯有剛開門時排隊人龍會比較長

待半小時後人群就沒那麼多了

這裡座位數頗多 大家不用擔心沒位置或久候

順帶一提 這裡的服務真的非常好

在等候時都會有服務人員親切向大家詢問當天有無特別想吃的品項

也會細心地向大家介紹 那感覺真的很棒啊

現在開始待大家來場甜食饗宴吧

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首先是常溫甜點區

只有這區是自己夾取再交給等等的服務人員

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接下來是巧克力區

據說也是陳立喆師傅十分有名的作品

一樣是魚形為發想做出來的

但因為我們不是那麼愛好巧克力就沒點來品嘗了

PASS

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最期待的就這區拉

一個個精緻的蛋糕擺放在櫃內

真的會一個不小心 每個都點點點

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最後則是來到冰淇淋區

他們的冰淇淋有兩種口味

一種是已經固定好的 大家只要再選另一種口味就好

看滿多客人點的 應該很不錯

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最後在冰淇淋旁看到有服務員一直在削木頭(誤

是巧克力啦~

做得十分逼真 但忘了細問怎麼點了

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先給大家看看一樓的座位區

只有少少兩桌

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店內有的是滿滿的白鯨

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美得像幅畫阿

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大白鯨真的太美了 好多人都在這拍不停

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一樓櫃檯後方有個玻璃帷幕的用餐區

不知道是不是VIP還是怎麼樣

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接下來就帶大家上二樓吧

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二樓的裝潢也是美得像幅畫

結果就是快門按個不停

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不騙你們 座位數真的很多很多

這是我們當天坐的位置

根本是網美座了 這陽光 超完美

桌上的金盤是黏死的喔

很特別的設計 真的深得我們心

擺放甜點再適合不過了 非常厲害啊

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廢話不多說 帶著你們和L.Z.的甜點去環遊世界吧

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想必大家一定很好奇為什麼會一直重複這句話

其實自己也不知道

單純就是服務員幫我們點上乾冰後說的 嘿嘿

是不是超超超浮誇

真的是當場吸引眾人的目光阿

另外這大藍鯨是要點五個甜點才有喔

三個或四個甜點也有另外的小驚喜

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水漾 $200

身為2014年世界甜點冠軍的作品當然要擺在第一位啦

栩栩如生的白鯨躍出水面

細緻的如藝術品般

真的讓人無從下手阿

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白鯨的部分我們原以為是空心的

結果肥宅放心的一口咬下整個大爆漿

非常特別的是 以為是白巧 竟然是香蕉泥

是天然的香蕉甜味 還滿不錯的

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底層則是巧克力慕斯 榛果奶醬 與蘭姆香蕉

這部分必須說我們都不是那麼喜歡

每層的味道都太重了

儘管最底部有類似餅乾 酥脆的東西 增加口感

但幕斯的部分真的佔太大部分

吃起來頗膩 會不太知道自己到底在吃什麼

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覓蘋 $200

覓蘋好像是大家最推的一項

也是吸引我錢來的那顆小蘋果

上面的枝椏是糖果

底下則是蘋果慕斯 蜜漬蘋果軟餡 燉烤蘋果餡

先上剖面圖

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燉烤蘋果塊是自己整體最喜歡的一部份

撇開最外面那層紅色的糖不談

整體吃起來是爽口的

外層一層層的蘋果 不同的口感能夠解膩

但那紅色的糖真的很甜很甜 自己真的不行

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羽 $200

羽 的底部還滿特別的

是兩種不同的面組合而成

細圖

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右邊部分與覓蘋一樣是糖

左邊自己則不知道是什麼

但那味道自己真的非常不喜歡

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上頭的天鵝一樣是有內餡的

這次學乖了 輕輕拿起不敢再捏碎了

裡面是玫瑰慕斯 滿輕盈的 還不錯

內部則是酒漬櫻桃餡與櫻桃慕斯

大家有發現嗎 又是慕斯!

慕斯真的在L.Z. Dessart的出現率極高阿

酒漬櫻桃餡十分濃郁 與慕斯搭配其實還滿不錯的

有些許海綿蛋糕 吃起來不會太膩

自己覺得單吃內餡 完美

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檸潔 $180

大大愛這張照片阿(真的零修圖)

一樣 上面的枝枒與葉片都是糖

突然覺得 食材的表現重複率好高

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檸潔也是自己較喜歡的一項

裡面是檸檬慕斯 蜜漬檸檬餡 百香奶餡

吃起來就是一個字 酸! 但不會酸得讓人皺眉

反而在一片甜膩膩的甜點中脫穎而出

當然百香奶餡的部分還是相對甜了一點

但還是較其他幾項好得多了

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旋柚 $190

在點餐時想說有柚子內餡可以中和一下巧克力的甜

結果

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旋柚的裡面是巧克力香緹 熱帶水果餡 柚子芭芭

柚子芭芭真的有柚子的苦味與酸味

肥宅覺得挺不錯的

可以中和掉巧克力的甜味

雖然自己覺得味道頗衝突

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丹麥草莓 $85

雖然這樣說好像有點糟糕

但真的我們一致認為丹麥草莓是全部裡面最好吃的阿

香酥脆 卡士達醬又不會太過甜膩

草莓多汁 微酸

整體搭配就是完美阿

兩個人還搶著吃掉最後一口呢

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嫣紅玫瑰接骨木 $150

美式咖啡 $100

在8/31以前有活動

只有在FB或是IG拍照打卡就可以有冰/熱美式一杯

這裡的低消是一杯飲料

真的會差很多啊

飲料表現中規中矩

氣泡飲的甜度不高

都還滿不錯的 配甜點剛剛好

-

不專業整體心得

我們都不是甜食控

平時也滿少吃蛋糕的

所以評論可能也不是那麼專業

自己覺得L.Z. Dessart的甜點外觀上真的是精緻得沒話說

但在口感上因為都是以慕斯為主

且佔了整個甜點大部分

接下來就是巧克力了

以致其實整體吃起來口感十分單一 沒什麼層次

甜點的甜度較高

食材運用上也重複太多

吃到最後也味覺疲乏了 很膩

五個甜點 口味上真的覺得差不多

好像只有些許差別

小巧精緻 價格高昂 真的有點可惜

自己下次可能會再來二訪他們的常溫甜點及試試冰淇淋

法式甜點部分就只能先PASS

-

ℹ️店家資訊ℹ️

☎️04-23026865

403台中市西區中興街183號

⏰週一至週日 13:00-21:00

創作者介紹
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Natasha

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    週日 13:00~21:00

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