探花一級 | 文 (558)

《食記》【蒸霸王蒸氣海鮮火鍋】內湖火鍋餐廳最青海鮮蒸氣火鍋X精華全在南瓜紅蟳粥X葫洲捷運站 實用

商家名稱: 蒸霸王(東湖店)

發表日期:2018-08-28 19:07:17

同步發表: http://a200371123.pixnet.net/blog/post/347609141

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

 

蒸霸王(東湖店):《食記》【蒸霸王蒸氣海鮮火鍋】內湖火鍋餐廳最青海鮮蒸氣火鍋X精華全在南瓜紅蟳粥X葫洲捷運站

、龍蝦

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蒸霸王(東湖店):《食記》【蒸霸王蒸氣海鮮火鍋】內湖火鍋餐廳最青海鮮蒸氣火鍋X精華全在南瓜紅蟳粥X葫洲捷運站

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煮火鍋經常擔心食材煮得過久,導致肉質變硬或是甜度流失

要吃得見食材的鮮甜度與最佳狀態,現在不用靠自己,有店員專人幫你計時

周邊貼心服務之外,更可以吃得見海鮮的鮮美

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"蒸霸王蒸氣海鮮火鍋"附設特約停車場,開車來的朋友不必擔心沒有位置

另外離捷運葫洲捷運站非常之近

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站在外頭等朋友到來的同時,店員問我們要不要與龍蝦拍照

龍蝦的身形之大,本來想一起合拍,但實在有點畏懼因此作罷了XD

 

******蒸霸王蒸氣海鮮火鍋Menu菜單******

蒸霸王(東湖店):《食記》【蒸霸王蒸氣海鮮火鍋】內湖火鍋餐廳最青海鮮蒸氣火鍋X精華全在南瓜紅蟳粥X葫洲捷運站

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"蒸霸王蒸氣海鮮火鍋"有一、二樓,有多人圓桌與四人座位

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"蒸霸王蒸氣海鮮火鍋"的環境有點神似-"二月牌沙茶爐(原雙月牌沙茶爐)"

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醬料、餐具區

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底層的湯底在一開始的時候可以說是淡然無味

但經過一層又一層的海鮮,經加熱後所釋放出的精華後,湯頭變的鮮甜味美

 

"蒸霸王蒸氣海鮮火鍋"在烹煮的過程中都有專人在幫你服務

這樣一來可以輕輕鬆鬆的用餐,並且品嘗海鮮最佳的入口時間

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麒麟天使蝦-120元/隻

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並非只有單純的蒸天使紅蝦,仔細一瞧中間有著魚卵與花枝漿,增添豐富性

天使紅蝦的肉質無粉感,愛吃蝦膏的朋友吃到這絕不會失望,蝦膏之多且沒什麼腥味

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活跳蝦 + 鮮卷(籠)-380元

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本想拍尚未蒸煮食的畫面,但這活蝦的活力之大,光是隔著鍋蓋就能看見他們活蹦亂跳

一打開可能場面無法控制,這一籠有白蝦、中卷、與迷你章魚

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基本上這籠的海鮮表現都有達到水準,不太用沾醬直接吃就很美味

尤其中卷與小章魚鮮嫩中不失脆度

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烤軟絲-700元

中間穿插出一道烤物,若有自己烤過海鮮都曉得要掌握適當的上桌時機不容易

此盤烤軟絲烤製香軟,肉質也很厚實,灑上一點胡椒粉又是道好下酒的菜色

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香螺-550元

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以前有時候去海邊,看到有空的香螺殼都會偷撿回家收藏

長大才知道原來香螺肉是可以吃的,有人說香螺肉媲美鮑魚

其實口感有幾分神似,都是平滑極脆

倒是香螺的肝臟無味密軟,喜好就看個人囉

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綜合鮮貝-380元

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貝類包含蛤蜊、赤嘴蛤、與螺肉

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貝類的肉質飽滿不乾扁,吃一口赤嘴蛤原以為店家有撒點鹽巴做調味

後來店家解釋是赤嘴蛤本身就會帶點鹹味,會比蛤蜊來得更有味道

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大沙母-1100元/1兩80元

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沙母的殼是具有一定的厚度,因此店家在事先已經先做敲碎處理

好讓客人自行將殼剝開取肉

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比起放入湯火鍋裡頭煮,蒸煮的沙母肉質顯得更香甜

肉質緊實有彈性,蟹黃風采也不遑多讓,略有顆粒感吃起來醇厚

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藍斑-600元

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藍斑魚肉質頗肥美,較鱈魚來的清爽些,調味上也不過重

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蒸火鍋就是這樣一層層堆疊起來烹煮的,最底層的湯底會將所有的精華收集起來

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雪花牛-280元

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最後的火鍋可以加點肉片,不過來這裡海鮮還是當道,肉片表現就普通點

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火鍋菜盤-180元

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吃完以上的蒸海鮮再將火鍋料、肉片放入火鍋湯裡煮

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紅蟳南瓜-200元(套餐加價)

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是不是以為利斯少打了一個0,這一份真的只有新台幣200元

凡點套餐及享有一大盤的紅蟳,喜愛吃海鮮的絕底擋不住這澄黃欲滴的蟹黃

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將火鍋料吃完後,店家會將紅蟳放入鍋內煮

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這個畫面實在是太令人垂涎,蟹黃飽滿,吃起來膏味韻足

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最後再加入白米飯與蔥花就快大功告成

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雜炊終於大功告成,米飯將鮮美的湯汁都吸附飽飽的

最後的紅蟳有畫龍點睛的效果,將雜炊的味道更加提升

 

後記:這次四人用餐金額總共是5千出頭,吃完超飽

吃不完的還打包回家,"蒸霸王蒸氣海鮮火鍋"的海鮮都頗新鮮的

海鮮的選擇也很多樣性,較歡樂的聚餐場所除了熱炒店之外

又多了"蒸霸王蒸氣海鮮火鍋"可以去囉

 

蒸霸王蒸氣海鮮火鍋Facebook

蒸霸王蒸氣海鮮火鍋地址:台北市內湖區康寧路三段13號 

蒸霸王蒸氣海鮮火鍋電話:( 02 ) 2631-0025

蒸霸王蒸氣海鮮火鍋營業時間:每週一~週日 11 : 30 - 14 : 00 、 17 : 00 - 22 : 00

 

  • 分類:中式料理  / 海鮮餐廳
  • 電話:02-2631-0025
  • 地址: 台北市內湖區康寧路三段13號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~14:00、17:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週二 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週三 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週四 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週五 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週六 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週日 11:00~14:00
    17:00~22:00

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