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新竹北區|雞排本色~今天心情什麼色?打卡系有色雞排,四種口感一次滿足~

商家名稱: 雞排本色(新竹中正店)

發表日期:2018-08-28 22:18:59

同步發表: http://breakfastgirl.pixnet.net/blog/post/222390144

評分: 35 / 50  

美味度:
服務品質:
很滿意
環境氣氛:

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雞排本色(新竹中正店):新竹北區|雞排本色~今天心情什麼色?打卡系有色雞排,四種口感一次滿足~

雞排本色|今天心情什麼色?打卡系有色雞排,四種口感一次滿足

雞排本色(新竹中正店):新竹北區|雞排本色~今天心情什麼色?打卡系有色雞排,四種口感一次滿足~

"雞排本色"是台中霧峰起家的雞排店,

主打使用天然食材染色的有色雞排,每天變化不同的口味,

另外也販賣復刻、酥花和蜜魯三種雞排,單片都是65元。

之前在台中、台南的評價都很好,最近也在新竹開了第一間分店,

到底滋味如何?就讓我們一探究竟!

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名片上有四種雞排的詳細介紹,也可詢問店家的建議

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店家使用的是當天市場的溫體雞肉,並非冷凍肉,

每一種雞排的製作過程不大相同,時間與油溫也要嚴格把關,

才能做出做脆度恰到好處、炸衣顏色成熟的雞排。

雞排本色(新竹中正店):新竹北區|雞排本色~今天心情什麼色?打卡系有色雞排,四種口感一次滿足~

酥花雞排 NT.65

首先是包裹麵包粉的酥花雞排,麵衣較厚,

先裹一層低筋麵粉再上一層麵包粉,擁有日式炸雞卡滋卡滋的爽脆口感,

這款是網路上最推薦的口味!

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溫體雞肉質比一般使用冷凍肉的店家好些,帶汁水而不柴,

雞胸肉醃得頗入味,但滋味偏重偏甜,顯得搶味,

肉大塊但厚薄不均,薄處能再厚些口感會更好!

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復刻雞排 NT.65

再來是沾上地瓜粉與蛋液製作的傳統台式雞排,

口感緊實、微硬微脆,也意外地比較不油膩。

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蜜魯雞排 NT.65

復刻雞排涮上特製的蜜魯汁便成了蜜魯雞排!

蜜魯醬汁鹹甜,很像炸排骨醬汁加強版,滋味頗濃厚。

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薑黃雞排 NT.65

店家每天提供不同口味的有色雞排,今天的薑黃是隱藏版口味!

有色雞排以純天然食材調色,使用濕粉法製作,過程也是一場秀。

雞排本色(新竹中正店):新竹北區|雞排本色~今天心情什麼色?打卡系有色雞排,四種口感一次滿足~

麵衣似乎有加入玉米粉,外皮微晶瑩、質地較軟Q,

因為是天然染色,建議馬上食用才不會掉色!


以口感來說,酥花雞排的日式炸衣的酥脆果然是四種雞排中最好的,

想來點視覺上的饗宴,當然是有色雞排優先。

溫體雞肉的肉質不錯,但醃料顯得搶味,薄處有些不夠勁,

給大家參考看看囉!


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地址:新竹市北區中正路183號

電話:0908113277 

營業時間:16:00~24:00 

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以上純屬個人感受,請大家多多指教!

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朝食女孩 & Lady L

  • 分類:小吃  / 鹹酥雞、炸雞排
  • 電話:0908-113-277
  • 地址: 新竹市東區中正路183號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 16:00~24:00  (顯示全部 )
    週一 16:00~24:00
    週二 16:00~24:00
    週三 16:00~24:00
    週四 16:00~24:00
    週五 16:00~24:00
    週六 16:00~24:00
    週日 16:00~24:00

朝食女孩的消費資訊

評分: 35 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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