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【宅配點心】Cobby Scone 寇比司康- 外酥內軟 經典英式下午茶點心

商家名稱: 寇比司康 cobby scone

發表日期:2018-08-30 09:39:43

同步發表: http://kt811022.pixnet.net/blog/post/348629425-cobby-scone-dessert

評分: 40 / 50  

美味度:
份量:
超值
包裝:
很好

品嚐時間:2018. 08

寇比司康 cobby scone:【宅配點心】Cobby Scone 寇比司康- 外酥內軟 經典英式下午茶點心


司康 (Scone) ,是英式下午茶必備的角色之一。最原始是長三角形狀的,現在最常見則是長得像圓圓的小麵包,但說要把它歸在麵包或餅乾類,我覺得都不完全正確,因為它的口感是很特別的: 有著餅乾的酥脆、當中卻又帶著點麵包的鬆軟。最經典的吃法是中切橫剖成兩半,頗上厚厚的鮮奶油與果醬,配上英式紅茶,堪稱人生圓滿。

是如何跟司康相遇的,我已經不記得了,自己也頗為好奇,畢竟那時(約十年前) 台灣還並不怎麼司康。我只記得,自己當時與司康一見鍾情、再見傾心(???),到現在,熱戀期從未退過。當時有一年剛好去到司康發源地──蘇格蘭,彷彿到了天堂,路邊隨便撞一家店都在賣司康,有多好吃那是不用說的,而且每個都有成人手掌心那麼大,簡直可以拿來當棒球了。我就一邊啃著司康、一邊在蘇格蘭的石板街道上悠閒晃著,便是心滿意足到不行。有時一天就吃了兩、三個,還好當時代謝旺盛。

寇比司康 cobby scone:【宅配點心】Cobby Scone 寇比司康- 外酥內軟 經典英式下午茶點心

也不曉得為什麼,司康在台灣最近突然火紅流行了起來,一股腦地到處都出現了司康,甚至許多專賣店。但這是好事,因為以前要在台灣吃到好吃的司康簡直神難,雖然現在也不容易,但至少機率大幅增加了。只要看到有在賣司康的,我基本上都不會放過 (除非一看就知道不合格)。

「寇比司康(Cobby Scone)」也是一間網路上新開的司康專賣店,既然發現了新目標,我當然不會錯過這個機會。
目前它以網路下單宅配為主,或者也可以到三重自取。不過8、9月剛好會到台北車站設攤,馬上買馬上吃,喜歡司康的朋友們可以把握一下以下時間:

  • 八月:29,31 / ⏰ 10:00~20:00
  • 九月:2,4,6 / ⏰ 10:00~20:00

現在總共有八種口味 : 原味葡萄乾、巧克力、黑芝麻、伯爵茶、芒果、咖啡肉桂、金桔香檸、OREO,未來也會陸續推出新口味,根據店家說法,他們的目標是"把想到的食物,全部變成司康!" ──有志氣,我很期待!!(笑)

寇比司康 cobby scone:【宅配點心】Cobby Scone 寇比司康- 外酥內軟 經典英式下午茶點心

宅配以黑貓宅配冷凍寄送,包裝簡單俐落: 紙箱裡是裝著司康的牛皮紙袋。而司康個別都用霧面塑膠袋包起來,方便食用與攜帶。

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司康最基本的,就是要有那獨特的烘烤痕跡與裂痕,雖然符合這條件不代表一定好吃,但好吃的幾乎都沒有例外。
而「寇比司康」在這點上已經合格了,討喜的外觀馬上先讓我在心裡點了個讚。

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+ 保存方式 :
室溫陰涼處- 2天/ 冷藏- 5天

手工果醬: 開封後冷藏。

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+ 食用方式 : 

  • 室溫回軟法:我覺得剛出爐的司康比較適用這個方法,剛烘焙好後放在室溫下稍微回溫,硬度與水分會達到一個剛好的程度,口感最好。但如果是直接拿出來退冰,口感就會濕軟了點。
  • 小烤回魂法:以小火烤3~5分鐘(視烤箱功率而定),外脆內軟,這個方法還是最理想、好吃的。(店家建議 : 回到常溫再烤。)
  • 微微微波法:司康表面噴一點水,微波10秒左右。口感比較鬆軟,但因為沒有酥脆的外皮,所以個人並不喜愛。

另外,雖然「寇比司康」官方強烈呼籲"不可以"在司康冷凍的狀態下直接吃,因為會硬梆梆,但其實,"冷凍照吃法"是我私人密技之一,個人平常在吃司康時滿喜歡這種吃法的 :-PPP
一來是因為,懶。(掩面) 起源就是很想吃,可是懶得加熱,結果意外發現口感美賣欸!!!結果這吃法就這麼流傳下來了(誤)。
第二個原因也與上述有關。在台灣吃到很多司康都不夠札實濕潤,導致太過鬆軟,所以冷凍過後反而歪打正著,還比較像司康該有的口感 (攤手)。
不過是否適合"冷凍照吃法"還是要因店而異,有些司康就真的不適合這麼吃法,所以大家可以憑自己喜好決定囉。

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↑ 芒果抹醬

好吃的司康其實單吃就很棒,但如果配上鮮奶油或/與果醬的話,又是別一番滋味。
夏日季節,「寇比司康」推出的果醬是最符合這個時節的芒果口味,果香濃郁不死甜
配上像是原味司康、或者咖啡肉桂、芒果我覺得都很Match!

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+ 食記

先來看個美味影片:

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↑ 原味葡萄司康 (單顆NT$45)

食物好不好吃,總是從原味最能見真章。
好吃的司康,光品嘗奶油與麵粉香、加上葡萄乾畫龍點睛,就足夠讓人滿足。

個人最愛的司康口感,是外表酥脆、甚至帶點硬,而內部則是得結構紮實、口感卻要帶一點鬆、水分比例恰好──太濕軟不行,孔洞太大、太乾而粉化也都不行;像麵包那樣膨鬆彈軟的結構也是不OK的。
「寇比司康」的司康烘烤後,外皮酥脆,而中間則屬於比較鬆軟的一類。雖然不是我最愛的口感,但整體來說還算不錯。
尤其是回烤後的金黃表皮非常誘人。另一個共通點是甜度都不高,所以不容易膩口。

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↑ 金桔香檸司康 (單顆NT$45)

起初對於這個口味我是不抱期望的,因為個人很討厭用金桔、也討厭檸檬做的甜點。
但是實際品嘗後,味道竟是出乎意料地好!
主要是因為甜度不會像一般柑橘類甜點那麼高,而加入糖漬的金桔果肉、與檸檬皮又增添了香氣,
微微的酸甜味讓這款吃起來非常清爽

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↑ Hershey's 巧克力司康 (單顆NT$50)

使用 Hershey's 可可粉+苦甜巧克力,是口味比較重的一款。
吃得到巧克力粒增加了滿足感,所以各方面來講單吃就很好吃囉( 不過如果有鮮奶油的話會更棒)。

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↑ 香醇咖啡肉桂司康 (單顆NT$45)

這個也是我很喜歡的一個口味,因為肉桂的香氣滿明顯的;咖啡反而嘗不太出來。
每一款司康也會因食材不同而導致口感有些許差異,而咖啡肉桂也比較接近我喜歡的口感一點。

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↑ 香濃芒果司康 (單顆NT$45)

在司康中拌入特選的芒果乾,可以吃到大顆Q彈的芒果乾粒,不過司康本身就比較沒有另外的芒果香氣,
但也因此,配上他們的芒果抹醬意外好吃! 不會說因為已經是芒果口味,而顯得重複,反而更添滋味。

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↑ 養生黑芝麻司康 (單顆NT$45)

辨識度最高的這款會是芝麻控的愛,香氣濃郁,
每口都是滿滿的黑芝麻香!
甜度不高的另外一個好處是,即便是像芝麻這樣特色鮮明的口味,抹上他們的果醬不會真的顯得很衝突,
也算是可以嘗嘗不一樣的變化,大家可以試試喔。

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+ 價格資訊

除了露天上的單顆訂購,也提供綜合組:

  • 6入組合: 任選3種口味/ NT$280
  • 12入組合: 任選6種口味/ NT$500
  • 英國皇家下午茶禮盒組(8入): 任選2種口味/ NT$480,附果醬 & 茶包。

個人的口味排名是: 原味→ 咖啡肉桂→ 金桔香檸→ 巧克力→ 芝麻→ 芒果。
喜歡司康的朋友可以品嘗看看哦!


+ 店家資訊

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*文中內容純屬個人想法

*本文為邀約文,內容均為本人真實想法

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