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台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

商家名稱: 傅記

發表日期:2018-09-11 09:25:39

同步發表: https://sunnylife.tw/fuji-luwei/

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

台中首見平價熱炒滷味!就在向上市場有名的傅記上海菜,八月底新推出手工滷味,獨門秘製滷汁滷出來的乾式滷味就已經非常入味好吃,竟然還推出現點現炒的熱炒滷味!!炒過後的滷味味道更香,滋味超棒我們一吃就愛上它。

原文出自>>商妮吃喝遊樂

 

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

傅記上海菜由兩位老闆娘共同創立,大姊在一心市場、二姊在向上市場,賣的都是家傳的上海小菜,吃過的人都說讚,Google Map評價高達5分與4.8分,很多台中的婆婆媽媽都是他們家的老主顧。

 

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

滷味攤就擺在上海小菜攤同一個位置,上午賣上海小菜下午五點接力賣手工滷味,一旁還有好吃的韭菜盒全天候供應。

 

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

傅記滷味從8月底開賣,二姐還在攤位後方備料,就已經有客人上門要選購滷味了。
他們家的滷味目前有20種口味,每天輪流上陣擺上攤位約10種左右,從下午5點開賣賣完為止。

 

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

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滷大腸頭/大腸  

吃大腸最怕洗不乾淨,傅記的大腸頭清洗得很乾淨,吃起來沒有雜質。口感軟嫩又相當入味,比很多麵攤黑白切的大腸還要好吃。

 

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去骨雞爪 
超級貼心的滷味攤,將雞爪去骨處理,吃起來方便多了。
QQ脆脆的口感,越咬越香,讓人意猶未盡啊~這個超好吃,我每次去都會買。

 

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豬耳朵、豬頭皮 
豬頭皮的膠質豐富,軟Q有彈性,我個人很喜歡帶軟骨的豬耳朵部位,保有脆度吃起來更有口感。

 

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滷花生  

這個滷花生真是一絕,滷到剛剛好的熟度不軟爛也不會太硬,口感相當棒!

最棒的是每一粒花生都被滷汁包覆又很入味,鹹香滋味超超級涮嘴,這個也是我們家的最愛。

 

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滷豆干 

滷豆干也是不用冷凍豆干,二姊說她找了好久才找到這一家滿意的手工豆干,滷過後非常入味多汁,咬的時候還會爆漿呢~~豆干是他們家的招牌小菜,很推薦。

 

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

滷米血  
傅記的米血跟一般的乾式滷味滷米血不太一樣,表面不會太多醬汁過於濕潤,但是吃起來卻蠻多汁的,QQ的口感越咬越出汁,我們家喜歡這種口感。

 

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

滷味單吃就很好吃,但是他們還有推出一樣祕密武器,就是熱炒滷味!在炒菜鍋中加入蔥、蒜、辣椒翻炒,整個香氣十足,比單點滷味還要誘人。這也是台中第一家熱炒滷味攤,沒吃過的朋友很推薦試試。

 

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

點餐完馬上熱炒,熱炒滷味有大鍋炒的鍋氣,高溫逼出滷汁香氣,再加上蔥、蒜、辣椒滋味,整個比原本的乾式滷味還要好吃,色香味俱全!

 

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

不只豆干海帶米血好吃,豬頭皮、豬腱、豬舌等等富含膠質的部位,經過熱炒後口感變的更軟嫩味道更香,美味度更上一層樓!這個熱炒滷味真是妙極了,非常推薦一定要試試。
 

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韭菜盒子

他們家的韭菜盒子體積不小,都是一整爐現煎的美味。
手工現擀的餅皮保有Q度,在煎台上煎到微微的焦香,吃起來有點酥脆的口感很加分。
韭菜盒內餡用料不少,每一口都能吃到道地的上海風味,加上台中人特愛的東泉辣椒醬更是極品。一個35元吃完就飽了,很受歡迎,人多的時候要有排隊等候的心理準備。

 

傅記:台中首見熱炒滷味攤 乾式滷味好吃 熱炒過後更是無敵美味

傅記上海菜每天都會在粉絲團公告當天菜色,現在新推出乾式滷味接力在傍晚 5點開賣,最正點的是有台中首見的熱炒滷味,味道超香超好吃滋味一級棒!沒吃過的朋友很推薦試試看,相信你會跟我一樣一吃就愛上它。

原文出自>>商妮吃喝遊樂

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  • 分類:中式料理  / 麵食點心
  • 電話:0905-732-189
  • 地址: 台中市西區向上路一段218巷口 (看地圖)
  • 營業時間:今日 未設定  (顯示全部 )
    週一 08:00~11:30
    週二 公休
    週三 公休
    週四 08:00~11:30
    週五 08:00~11:30
    17:00~21:00
    週六 08:00~11:30
    17:00~21:00
    週日 08:00~11:30

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