童生一級 | 文 (59)

台北特色私廚。食憶。有溫度也有深度,道道令人驚豔的功夫菜。適合年輕朋友、家族溫馨聚餐。

商家名稱: SUi

發表日期:2018-09-24 15:44:43

同步發表: http://elodie0223.pixnet.net/blog/post/464222048

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

SUi:台北特色私廚。食憶。有溫度也有深度,道道令人驚豔的功夫菜。適合年輕朋友、家族溫馨聚餐。

 

出發聚餐前,查了關於食憶的相關文章,發現是主打爺爺奶奶,世代交流的一間私廚。

老實說看到這樣的設定,想到吃個飯還必須要跟長輩交流什麼的,真的有股莫名的壓力...

我自己有很親愛的長輩,平常也喜歡跟長輩聊天,但難得聚餐就是想要好好放鬆耍廢,硬要與長輩互動真的會讓許多年輕人(或是只有我)吃不消,不過因為跟朋友很久沒碰面,我帶著忐忑的心情依約前往。

 

SUi:台北特色私廚。食憶。有溫度也有深度,道道令人驚豔的功夫菜。適合年輕朋友、家族溫馨聚餐。

食憶的地理位置很方便,就在小巨蛋捷運站,IKEA對面巷子內。

當天下著雨,一進到店內溫暖的燈光,溫馨的氣氛,也稍稍舒緩了我忐忑的心情。

當天的菜色都是搭配好的,大約有10~12的餐點,絕對能滿足每一個胃和每一張挑惕的味蕾。

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開胃菜-蓮藕脆片

這道開胃菜我非常喜歡,蓮藕酸甜爽脆,沁涼舒服,讓人一口接一口停不下來。

邊和朋友們話家常,邊吃著酸爽蓮藕脆片,心情不自覺放鬆下來。

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湯品-香菇豬肚酸菜結湯

這道湯品的做法十分繁瑣,須將食材一一綑綁,徹底喚醒我的兒時回憶,

小時候奶奶做過這樣的湯給我喝,需要有滿滿的愛和時間才能完成這道湯,

同桌的朋友都說他們從來沒喝過這樣的湯,媽媽們都是直接把所有食材丟進去煮! XD

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這道湯我們續了兩次,因為太好喝了,光是湯的溫醇與清甜就回味再三。

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滷肉飯和茶葉蛋的LV精品-鴉片滷肉飯

滷肉飯,就是要有肥肉才好吃!

入口即化、香甜不膩、細膩的油脂包覆著閃亮飽滿的米粒,超級完美!!!

這道鴉片滷肉飯我們也續了,並且我們這桌都是女的,整場大概就我們吃最多,哈哈哈。

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茶葉蛋最怕香料過重,又沒入味,蛋白沒味道,蛋黃又很乾,然而這茶葉蛋表現十分令人驚艷,蛋白和蛋黃都很到位,是茶葉蛋中的精品!

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蛤蜊絲瓜

絲瓜清甜、蛤蜊鮮美,食材看似簡單,卻樣樣吃得出新鮮飽美,在吃完滷肉飯的LV後,最適合來一道這樣新鮮清甜的時蔬。

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燒餅夾肉醬

這道是北方菜,但廚師非常有巧思,讓原本聽起來很飽足的麵食,以一種精緻吃飽又吃巧的方式呈現。

尤其那夾在中間的松阪豬肉(沒錯是松阪豬肉),晶瑩剔透,瘦帶肥又肥帶瘦,

搭配特地挑選過的全麥燒餅,外層酥脆內富嚼勁,非常好吃!

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清蒸臭豆腐

這道是我私心最愛,到底為什麼能把豆腐做的這麼充滿風味,如此好吃呢!

豆腐真的吸滿了湯汁精華,鹹鮮軟嫩,又充滿豆香,好下飯啊~

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一種肉

菜名的確是一種肉,不是我打錯。

這道是薑絲銀芽炒松阪豬,銀牙爽脆帶有薑絲舒服的嗆,

但我老實說此刻的我正瘋狂愛上吃臭豆腐,所以這道我只有淺嚐一兩口,但友人們都非常喜歡。

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醉雞

滿足的酒池肉林後(?),壓軸醉雞登場。

醉雞上面的肉凍,集結了所有精華,好豐富好好吃,

本來我已經很飽覺得無法再進食,但我依然神奇地吃了兩塊醉雞,無法控制自己。

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極品茶+茶點

茶點的部分,我應該是選了阿里山蜜香紅茶,

當天搭配的甜點是開門茶堂的綠豆糕,清香優雅,細緻甜美,完美的收尾~

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總結

普遍大家對私廚的印象,大多是要價不菲、預約難如登天的法式料理。

但食憶特色私廚的強項絕對是餐點,每一道菜都非常有水準,高貴不貴,適合年輕朋友的溫馨聚會、或是家族聚會且有長輩要出席的場合。

食憶菜色有深度也有溫度,大人、小朋友、長輩們都會喜歡,推薦年輕朋友可以收入口袋名單。
至於一開始擔心的部分則完全沒有出現,長輩們都很專心做菜(沒空理你),而我也不斷地被一道道美食驚豔,總而言之,很推薦喜歡美食的老饕們來一探究竟。

 

食憶
訂位:http://www.suitaipei.com/ticket.php?pk=1
facebook:https://www.facebook.com/suitaipei/
地點:開吧 Let’s Open 台北市敦化北路145巷12號1樓)
預約制,九月目前開放場次為 15號(六晚)、22號(六晚)、 29號(六晚)、30號(日晚) 。
場次時間:中餐 - 11:30 – 14:00   晚餐 - 18:00 – 20:30 兩個時段

 

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SUi:台北特色私廚。食憶。有溫度也有深度,道道令人驚豔的功夫菜。適合年輕朋友、家族溫馨聚餐。

  • 分類:主題特色餐廳  / 情境主題餐廳
  • 電話:0905-766-776
  • 地址: 台北市松山區敦化北路145巷12號1樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 08:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 08:00~22:00
    週二 08:00~22:00
    週三 08:00~22:00
    週四 08:00~22:00
    週五 08:00~22:00
    週六 08:00~22:00
    週日 08:00~22:00

食味少女 TG的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
私廚 懷舊主題餐廳 SUi食憶 故事餐廳
喜歡的菜:
秘製綠豆糕 鴉片滷肉飯 香菇豬肚酸菜結湯 清蒸臭豆腐 燒餅夾肉醬

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