榜眼四級 | 文 (632)

樂軒松阪亭@好吃高檔國寶級夢幻和牛,雙人7800套餐還可以吃到兩款日本和牛,專人專桌服務,感覺還不錯。

商家名稱: 樂軒松阪亭

發表日期:2018-09-25 08:08:33

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
非常好
已經好幾天沒吃到好吃的白米飯,今天下午看完與神同行2之後,突然覺得必須有好吃燒肉搭配完美白飯當作周末結尾,就近找了最近開幕很夯樂軒松坂亭,位在仁愛路圓環邊上的總店已經開幕近兩年,最近在新光三越百貨公司A4館六樓開分店,兩邊消費方式不同,樂軒亭走雙人套餐方式,今晚我們選擇雙人七千八套餐,六款牛肉,包含兩款日本和牛。

我最喜歡最後才烤的三分熟和牛菲力跟澳洲和牛牛舌,根據店員表示澳洲和牛牛舌只取後段百分之四十比較厚實部位,另外我也喜歡日本和牛A5和牛腿肉,將肉片和來自日本三重縣松坂米捲起來當握壽司,感覺還不錯。

今天沒有吃到期待好吃的白米飯,心中有點落寞,最後的主食「和牛炒飯」火候過了頭,牛腱心拌麵味道過於單薄,我跟朋友講下周我要去四維路蘭亭和牛吃燒肉,因為樂軒松坂亭的服務員聽到我提到蘭亭,加入我的話題,附和了兩句話,所以我們決定一訪。

我們二人今天晚餐聊天的話題圍繞在食量跟年紀成反比的討論,這兩個月陳醫師給我的物理減重計畫發揮功效,伙食費減低不少,這樣一餐下來,居然讓我飽到天靈蓋,套餐搭配的湯品,小菜跟蔬菜煮跟肉品穿插上桌,讓味覺在下一段的啟程中得以稍做休息。
 
樂軒松阪亭:樂軒松阪亭@好吃高檔國寶級夢幻和牛,雙人7800套餐還可以吃到兩款日本和牛,專人專桌服務,感覺還不錯。
台北市信義區新光三越百貨公司A4六樓的樂軒松阪亭和牛燒肉。
 
【樂軒松阪亭】
地址 : 台北市信義區松高路19號六樓,新光三越百貨公司A4館。
電話 : 02-23458833
營業時間 : 11:30~15:30,17:30~22:00
有分燒肉跟壽喜燒。
 
樂軒松阪亭:樂軒松阪亭@好吃高檔國寶級夢幻和牛,雙人7800套餐還可以吃到兩款日本和牛,專人專桌服務,感覺還不錯。
記得2016年十月左右,我在仁愛路圓環附近散步,看見開幕沒幾天的樂軒和牛燒肉,進門了解到底賣什麼東西,店員介紹有很高檔的澳洲和牛,當時台灣尚未開放日本牛肉進口,所以一直沒讓我心動,當天還看見大牌部落客正在採訪。
 
餐廳櫃台上面有「王女的貞 - 松阪 伊藤牧場」牌子,六十年飼養松阪牛經驗的伊藤牧場,每頭牛具備自己的血統證明,出品的國寶級夢幻和牛還被稱為肉類的藝術品。
 

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菜單採雙人用餐制,我想如果你是大胃王,一人吃雙人套餐,應該也可以。

夢幻牛一頭盛合(澳洲9+和牛) 5800/雙人
櫻花紅岩(日本A5,澳洲9+和牛) 6800/雙人
世界的盡頭(松阪A5,日本A5,澳洲9+和牛) 7800/雙人~~~~~~我點了這個。
套餐除了和牛之外,還有開胃前菜、沙拉、越光米白飯、漬物、主廚湯品,最後主食是和牛炒飯或牛肉拌麵,甜點。
 
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開胃前菜三款,醃漬小黃瓜,白蘿蔔,泡菜。
三款小菜可以無限吃,另外套餐裡的主食炒飯跟拌麵也無限供應吃到飽。
 
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照片中上頭是紫蘇鹽、九州柚子蘿蔔泥、醃漬過的洋蔥配青蔥。
 
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松阪牛清湯
 
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店員提著熱湯壺直接在客人面前Show,熱滾滾的高湯一下讓牛肉變了顏色,高湯香味非常濃郁,就算還沒喝都可以聞得出來,下面襯著白豆腐跟細薑絲,溫潤的高湯馬上讓身體有感覺,胃暖了起來。
 
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近年台北好多這樣裝盛牛肉的店家,不知道是誰先開始,誰學誰???
反正這樣的做法一定沒有錯,一上桌,不管手機相機絕對先拿出來餵飽飽,而且取了令人印象深刻好聽的名字,例如一秒流淚的橫膈膜。
 
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好可愛的裝盛擺盤,清清楚楚,一目了然,感覺一次吃了整頭牛所有部位的肉。
我忘了問這邊是不是只有牛肉,沒有烤蔬菜或海鮮這類選擇,若真如此,對於不吃牛肉的客人就只好說無緣byebye。
 
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夏多布里昂菲力是木牌子後面那塊完整的牛肉,不是照片左下。
 
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世界的盡頭是日本A5和牛。
 
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非點不可的牛舌,非常厚,目視應該有一公分。
 
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一秒流淚橫膈膜。
 
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備長炭跟原子炭兩款組合,一款強烈,一款持久。
 
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餐廳除了燒肉還有壽喜燒,區隔兩個用餐區,燒肉還分鐵網跟鑄鐵鍋,依照不同牛肉特性來烤,煞費心思。
 
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澳洲和牛牛舌,只取牛舌後段百分之四十部位,
 
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番茄沙拉
 
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三重縣的松阪米,有點讓我失望的白飯,而且是溫冷的白飯,比我煮的還難吃。
 
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牛舌擺在第一位,好吃的不得了,一開始就這麼好吃,接下來絕對更有看頭。
 
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日式燒肉沾鹽巴最合適,沖繩雪鹽應該不錯,松露鹽跟紫蘇鹽有點過了頭,總之~~~我覺得非點不可牛舌真的很好吃。
 
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胸腔跟腹腔中間的橫膈膜,店家稱一秒流淚。
 
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表皮故意烤焦一點,橫膈膜帶筋帶肉,還有一層堅韌口感薄膜,這是吃橫膈膜的樂趣,好玩之處。
需要在嘴巴多點時間的橫膈膜,跟味道比較重的紫蘇鹽就搭的起來,越咀嚼越香。
 
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蔬菜煮
 
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日本A5和牛腿肉
 
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烤網的過程已經結束,店員換上鑄鐵鍋,先抹一層牛油潤鍋。
 
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我真的越來越懶惰,已經兩年沒帶相機拍照,一直覺得哀鳳拍的照片也好看,可是看看別人的照片,就覺得自己很弱。
 
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世界的盡頭,松阪牛腿肉帶著奶油香氣跟甜味。
 
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自己做的日本A5和牛握壽司,肉很好吃,白飯真的很弱。
 
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臀肉上蓋
 
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澳洲9+和牛
牌子是不是做的不夠?
「世界的盡頭」一直出現 ?
我覺得如果對牛肉(日本和牛)不夠了解,或是用餐過程中沒有詢問店家清楚資訊,寫出來的文章容易誤導閱讀者,這篇文章寫了快要一個月,期間還去吃了蘭亭燒肉,想說慢慢寫,查清楚資料在下筆。
 
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蛤蠣湯
 
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最後上場的烤夏多布里昂菲力牛排,店員介紹這款肉吃三分熟最好吃,其實真正吸引我目光的是小松茸,前陣子友人到雲南旅行,見著一盒一盒新鮮包裝的松茸,打算寄一箱到台灣給我,後來因法令限制不能寄,讓我好生失望。
 
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牛腱心拌白麵
 
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和牛炒飯
 
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櫻花水信玄餅
沖繩黑糖蜜
 
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完食樂軒松阪亭的心得,收費有點高,服務很好,餐廳很舒適,吃完感覺有點兮微,就算附餐麵飯無限供應,誰會想要吃這麼多。
小菜最沒誠意,感覺隨便做的,過度發酵產生酸味的泡菜跟小黃瓜都一樣,雖然無限供應,我們一點都沒想再吃。
一人超過四千的高級燒肉,對我來說,還有很多更好的選擇,雖然樂軒松阪亭的氣氛跟服務,還有各項條件都不錯,建議料理搭配可以稍作調整,例如番茄沙拉跟蔬菜煮都可以另找其他料理替代,我腦中就想出好幾個。

JP愛分饗的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:NT 8580 元 / 2人 = NT 4290 元 / 人

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
和牛燒肉 日式燒肉 高檔燒肉 台北燒肉推薦 松阪牛

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