童生一級 | 文 (30)

[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選 實用

商家名稱: 遇泡菜

發表日期:2018-09-27 15:44:45

同步發表: http://iozibo1313.pixnet.net/blog/post/348642238

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
份量:
超值
包裝:
很好

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

在沒有發達冷凍冷藏技術的早期,用塩醃製做來延長蔬果類食物的食用期限。

醃製後發酵所產生的酸甜滋味,成為醃製蔬菜特別的美味。

台灣的泡菜古早味文化深根,喜歡用糖、鹽、醋、蒜頭、辣椒、香油來做調味,成為台灣小菜、正餐烹調的絕配。

身為是配角也是主角的台灣泡菜,也和山東酸白菜、韓國的辣泡菜整合出更多元的口味,進攻網路宅配市場。

辦公室揪團訂購的物件商品不乏有泡菜的選項,尤其在這個忙碌的世代,在家隨意地煮一碗麵再加上泡麵配菜,是為一小確幸。

而這次所體驗的遇泡菜 ,有別於一般的泡菜商品,用了更多味覺巧思來詮釋泡菜文化。

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

 

經典脆泡菜(微辣)550g  $259

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

遇泡菜的經典泡菜,是以台灣泡菜最經典的「蒜頭 」做口味上的調理。

其中降低甜度和酸度,以泡菜的清甜與蒜頭的醃製,得到經典泡菜的絕妙美味;其中,保持菜葉的清脆和含水量,讓泡菜吃起來不會有醃製後的乾澀感。

雖然經典泡菜有放入一點辣椒,然而卻不是讓人有不適的辣度口感,尤其過度的辣會麻痺味蕾,有時會吃不出自己在吃什麼。

經典泡菜的辣度是令人舒服的,適中、不如說是畫龍點睛的點綴在味覺上的提味以及視覺上的觀感,

略帶紅色的泡菜汁液體建議也不要浪費,可以用來炒菜或是做湯,我認為經典泡菜不僅是做為配料的角色,也是作為調味的重要配角,是很推薦的產品。

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

遇泡菜的產品包裝非常簡樸,但卻在上蓋與瓶罐之間做了一個鋁箔夾層,

這個夾層會加強密封效果,可以防止汁液傾倒和氣味散出,尤其妳放在冰箱的時候,這更是一種極度費需求的產品設計。

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

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柴魚海帶絲(微辣)550g  $279

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

我發現,遇泡菜是很古意的一間店。

他讓人感覺不太會用包裝、過度的行銷來處理他們的產品,這從整個產品「外觀」到產品的「命名」,都是給消費者很單純的認知。

針對命名的部分,他是讓人很直覺就可以瞭解到的產品,尤其當你不知道要買什麼產品的時候,產品的命名就直接是一個讓人清楚明白的資訊。

品名:柴魚海帶絲(微辣),簡單明瞭的商品名稱,大概可以略猜出口味的一二。也的確,這個產品名主要以「柴魚」鮮美,來作為與海帶絲的調味重點。

海帶絲本身就有一種海味,與柴魚所濃縮的魚類甘甜鮮美,調和出一種和諧的美味。

柴魚海帶絲口味帶酸,並用蒜頭調味,味道上其實頗為濃厚,挺適合配飯吃。

雖然這個產品有點微辣,但是遇泡菜對於辣的操作,大多是提味性質,並不會讓人不適,在炎炎夏季,反而是提振食慾的清爽前菜

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

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干貝XO椒香醬260g   $390

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遇泡菜除了有開發泡菜的商品,另外也有開發干貝XO椒香醬。

這是別具特色的商品,與一般所知的海鮮XO醬,從字面上就可以知道商品取名「椒香 」的心意。

椒香,是遇泡菜想要表達商品的特色,是因為在這瓶干貝XO醬中,店家多了以「花椒」來做為提味,也就是說在不只是海鮮的鮮甜,加上了花椒的香與麻

花椒的香麻不是只有「辣」這樣的單一的味覺,他會在口腔鼻腔中散發花椒特有的香味,

經過炒香,花椒的香麻會變的回甘溫存,很有趣的與干貝海鮮的配料有著多層次的美味。

對於懶人來說(像我),乾拌XO醬配水煮麵就是一頓美味,但對於嗜辣者,這個以溫和的麻辣風味為基底的產品會是你的最愛。

仔細觀察,遇泡菜的干貝XO椒香醬的用料頗為扎實,尤其是干貝粒粒分明而不是用干貝絲來填充,故在拌麵的過程中可以看到干貝交錯在麵條裡,嚼勁十足。

 

此外,干貝XO椒香醬也可以用來炒菜,我嘗試利用這個產品熱炒杏鮑菇,意外的成為一個頗受好評下酒菜。

延伸遇泡菜產品的巧思,就可以餵飽家人的胃,聽起來是頗富競爭力的商品。

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刀削Q捲麵(素)400g  $99/袋(8入)

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泡菜、干貝醬之外,遇泡菜也自家推出了「 刀削捲Q麵」。

保持著刀削麵特有的寬度和嚼勁,以手工日曬來製作來誘發麵香。

遇泡菜的刀削捲Q麵經過水煮後不易軟爛,仍保持這Q彈美味,建議煮完後把麵撈起後,趁熱放上上述之干貝XO椒香醬佐經典泡菜,

看著辣油浸漬在麵條上的樣子,著實是一頓美味的幸福。

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

除了簡單的乾拌料理配菜,利用泡菜來延伸的料理也有許多。

家常菜的泡菜炒五花肉頗為下飯,是柚子寶利用遇泡菜的「 經典泡菜」所烹調的料理。

由於經典泡菜的蒜味濃厚,口味甘醇,建議不要浪費經典泡菜的「醬汁」"。

在做泡菜炒五花肉,要利用五花肉的油、利用熱鍋稍微煎至焦香,放入泡菜,加入醬油,使大豆的味道經過加熱更為甘美,是一道簡單又快速的料理。

 

 泡菜延伸料理   【泡菜炒五花肉】

食材 

1.經典脆泡菜

2.五花肉。

3.醬油。

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

先將五花肉川燙,將多餘的油脂及血水逼出來。

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工序:

步驟1】將已川燙的五花肉放置未上油的熱鍋上乾煎

步驟2】以小火煎至雙面微金黃表層。

步驟3】加入泡菜,加點泡菜汁拌炒。

步驟4】加入醬油少許提味。

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步驟5】轉中火,將泡菜汁的精華滲透到五花肉禮,不需收乾,留些醬汁。

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成盤後,大功告成了。

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 干貝XO醬延伸料理   干貝XO醬拌Q捲麵

食材 

1.干貝XO椒香醬

2.刀削Q捲麵

工序:

步驟1】將麵條放入煮沸的滾水中,以筷子輕輕攪拌,等水沸騰後再加入半杯的水(重複2次),約3~4分鐘即可撈起

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步驟2】依個人口味喜好加入干貝XO椒香醬均勻攪拌。

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成盤後,放入剛剛煮好的泡菜豬肉、柴魚海帶絲等配菜,即大功告成啦!

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 干貝XO醬延伸料理   干貝XO醬炒杏鮑菇

食材 

1.干貝XO椒香醬

2.杏鮑菇。

3.韭菜。

工序:

步驟1將杏鮑菇置於未上油的熱鍋乾煎,煸出杏鮑菇的香味 

步驟2】將蒜頭爆香。

步驟3】放入剛剛煸好杏鮑菇拌炒。

步驟4依個人口味加入干貝XO椒香 

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

成盤後,就大功告成。

遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

遇泡菜的產品給人有一種頗具巧思的感覺,讓許多看似平常的料理產品,多了一份特殊的驚喜。

尤其遇泡菜的產品明確的包裝以及美味,讓我體驗到傳統泡菜文化所延伸出更不同的創新。

我很喜歡這種團購美食文化,尤其是與家人共享「開箱」的感覺,加上遇泡菜的驚艷,很容易凝聚家人好友的目光和情感,是一闔家歡樂優質美食選擇。

 

彌菓小農-遇泡菜

地址】高雄市鼓山區明誠三路679號17樓。

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*本篇為廠商合作宅配試吃體驗
 
遇泡菜:[宅配美食]宅配團購小菜《遇泡菜》高纖低卡的輕食開胃菜,唰嘴停不了的開胃小菜首選

柚子寶說的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

分類標籤:
遇泡菜 高纖低卡 宅配團購小菜 輕食開胃菜 SGS檢驗合格 辦公室人氣伴手禮
推薦口味:
小魚干XO醬 經典脆泡菜

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