童生二級 | 文 (12)

台南美食|中西區|遇見滷水工坊|工業風聚會好場所

商家名稱: 遇見滷水工坊

發表日期:2018-09-29 22:21:30

同步發表: https://foodietainanlab.blogspot.com/2018/09/blog-post_29.html

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
 
地址:台南市海安路一段203

 

營業時間:1700-0200

 

 
遇見滷水工坊:台南美食|中西區|遇見滷水工坊|工業風聚會好場所
那是一個夏日的午後,戴著雷朋墨鏡坐在專治口渴前的桌椅。靜靜地觀察來往的行人、天上飄過的白雲、還有四周的街景。對面好像有一家店看起來挺特別的,外觀帶點工業風招牌還有三個齒輪。不注意字的話真讓人看不出來是什麼網紅店。仔細看了一下『遇見滷水工坊」竟然是賣滷味的店,讓人有點意外。

 

遇見滷水工坊:台南美食|中西區|遇見滷水工坊|工業風聚會好場所
 
年輕的時候總喜歡跟朋友相聚在府城魯味,在那個年代可是潮流青年聚會的場所。只是隨著時間流逝店會老,加上工作忙比較少跟朋友聚會。在當代著名潮流滷味店聚會這樣的念頭也就很少浮出了。這家店讓我重新燃起了滷味店的一點激情。決定找一天來去給他拜訪一下。

 

 
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走入店首先映入眼簾的是牆上老闆與夥伴創立宗旨的一個小故事。滷味的冷檯明亮而潔淨,食材有條不紊依照分類整理好好的擺放著。

 

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一旁還有麻辣鴨血組合的標籤可以讓你任意組合。加熱滷味的時候交給櫃台店員就可以了。選好今天要吃的東西遞交給帥哥店員處理後往用餐區走。

 

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醬料區乾淨可以看出店家的用心,而且還有一桶無料供應的紅茶。

 

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環顧四週仔細觀察,工業風的裝潢的確是不同於一般大多走復古裝潢的滷味店。反倒像約會聖地的工業風咖啡廳。燈具的選用也別出心裁。牆上還有插座貼心的提供你手機沒電時的支援。真是是個舒適的場所啊,而且不得不說他的椅子靠背支撐度真的相當舒服。

 

 
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巧克力黑豬肉燥飯:豪華的使用黑豬肉下去做肉燥原料,並在其中加入黑巧克力平衡調味,吃起來有多了一層醇厚的風味。
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麻辣泡麵:從科學麵到統一蔥燒牛肉麵,我最喜歡吃這種捲捲QQ的麵體了。用上店家自製的麻辣湯底滾過吃起來很過癮。
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麻辣鴨血:麻辣汁香氣夠、味道也不是薄薄的一層而是在舌頭上有一定的厚度跟重量感。鴨血透進了麻辣汁的味道,口感也夠滑。不愧是店裡面的人氣商品。

 

 
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麻辣豆腐:跟鴨血一樣的湯汁。三個字:夠入味!
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滷味拼盤:基本上我點菜不太記價格。都出來了,就挑喜歡的東西夾。自己再注意份量就好。今天盤子裡都是自己喜歡的品項,這就是吃滷味的快感之一『豐富度』
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自己心中對飲食店有一個自定的標準:如果這個店家的調味料有些是自製的話,對我來說有非常大的加分。因為連配角細節都願意花時間去做,更何況主菜。相信也不會差到哪邊去,入口時創業的故事寫著對食材的堅持與用心,大多數人看到這些故事都會想說這就是一個故事行銷吧。可是當自己嚐過他們辣椒醬之後我會願意相信老闆真的是用心去做這些事情的,因為從這個小小醬料就可看出來所謂的誠意
遇見滷水工坊:台南美食|中西區|遇見滷水工坊|工業風聚會好場所
話說這辣椒醬也太好吃了不知道有沒有單瓶販售。

  • 分類:小吃  / 滷味
  • 電話:06-223-5550
  • 地址: 台南市中西區海安路一段203號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 00:00~01:00、17:00~01:00  (顯示全部 )
    週一 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週二 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週三 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週四 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週五 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週六 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週日 00:00~01:00
    17:00~24:00

好好吃飯研究室的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 200 元 / 1人 = NT 200 元 / 人

用餐時間:約 1 小時 30 分鐘

分類標籤:
海安路美食 遇見滷水工坊 海安路滷味
喜歡的菜:
麻辣 手工麵 滷味

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