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麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵 口味道地湯頭不死鹹 麵條客製化 更符合每個人的期待 還有高水準天婦羅必點 實用

商家名稱: 麵屋虎徹

發表日期:2018-10-05 23:41:32

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
靜香前陣子分享過逢甲的"備長日本燒肉定食" ←  (傳送門)
 
今天要來跟大家介紹他們旗下的另一個品牌 "麵屋虎徹"
 
不得不說這個品牌的餐點都很有水準  有對到我的胃
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
 
麵屋虎徹是一家拉麵店  靜香耳聞多時  只是一直沒有安排時間去拜訪
 
有時候越近的店家  似乎越容易忽略掉
 
印象中  剛開幕時門口好像有一臺投幣式的點餐機  在當時掀起一陣風潮
 
這次去用餐  投幣機已經不復見  有點可惜  不然滿想玩看看
 
店門口設有等候的座位  旁邊還有奉茶提供給顧客享用  非常貼心
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
 
靜香5點準時去拜訪  沒想到裡面已經坐了一組客人
 
竟然有人比我這個在地人還要早到  看來是店家的餐點太吸引他
 
店內的座位數不算少  除了有櫃檯前一排的單人坐之外  旁邊也有幾個包廂
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
 
包廂的空間還不小  真的要坐應該擠進六個人都不成問題
 
其中一個包廂最大  可以容納更多人
 
內部充滿濃濃日式風的裝潢  包含榻榻米、和室和武士刀等元素
 
在裡面吃拉麵  更有置身在日本的錯覺
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
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一開始以為包廂僅是隔間  沒想到店員點完餐離開時  順手幫我們把門帶上
 
雖然這個門並無法阻隔聲音  但有個內外的感覺  也相對更有隱私
 
在裡面用餐顯得輕鬆自在許多
 
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靜香在桌上發現一個貼心小物
 
店家有提供髮圈給長髮的朋友  避免用餐時頭髮也來幫忙吃
 
雖然大多數的人都會自己準備  但有留意到這點就很加分
 
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桌上還擺了一個有趣的東西  一本提供給顧客塗鴉或是留言的本子
 
裡面有亂畫的圖、簽名、到此一遊之類的字句  但不乏鼓勵或是提供建議的紀錄  非常有趣
 
在翻閱的時候  如果看到特別或是較長的字句  就會在腦海裡面想像當時究竟發生哪些事情
 
感覺像是在經歷其他人的故事
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
 
店家桌面上附的開水跟備長日本燒肉定食一樣  裡面都會放入備長炭
 
備長炭能過濾水質  功能就像濾水器一般
 
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除了常見的七味粉之外  桌上還有一罐柴魚粉
 
一打開蓋子  濃郁的柴魚香氣立刻飄散出來  味道棒極了
 
只是靜香滿喜歡店家的湯頭  覺得加其他東西都會破壞掉其風味  所以沒有添加
 
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先附上菜單
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
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店家全部的拉麵都有免費加麵的服務
 
但如果是共食則沒有此優惠
 
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店家出餐速度挺有效率  沒多久就上齊了
 
揚出豆腐$60
 
印象中吃過的揚出豆腐都非常酥脆  但麵屋的豆腐口感大顛覆
 
麵衣的部分吃起來是Q的  入口有點驚訝
 
稍微有點厚度的麵衣很會吸湯  每塊豆腐的單側都吸附滿滿湯汁  非常夠味
 
底部的醬汁雖然偏鹹  但加入滿滿柴魚片讓風味更提升
 
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中間的豆腐使用雞蛋豆腐  吃起來口感很細緻
 
雞蛋淡淡的香氣  搭配起來享用還不賴 
 
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三點盛和$90
 
對於有選擇性障礙的朋友來說  一次可以享用到多種餐點的組合最適合
 
三點盛和一次可以吃到三種炸到金黃酥脆的天婦羅
 
包含咖哩可樂餅、黃金竹筴魚、唐揚炸雞  種類非常豐富
 
旁邊還會送上用來搭配天婦羅的沾醬
 
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黃金竹筴魚
 
竹筴魚的麵衣不會太粗糙  肉質口感相當細緻  而且調味適中非常耐吃
 
靜香個人還滿喜歡這道
 
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咖哩可樂餅
 
可樂餅口感非常酥脆  咬下會卡滋卡滋
 
入口咖哩味道濃香  而且內部夠細緻  又不會太乾  非常好吃
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
 
店家附贈的沾醬味道非常濃郁  稍微沾一點就很夠味  入口是偏鹹的味噌風味 
 
但靜香還是喜歡原味的  純粹欣賞天婦羅的味道就很棒
 
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唐揚炸鷄
 
唐揚雞非常大一塊  酥脆的麵衣中間包入又細又嫩的雞肉
 
調味稍微偏鹹  但搭配著主食享用還挺剛好
 
裡面的雞肉夠濕潤  所以即便是炸的  吃起來也不乾口
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點+
 
濃厚虎徹拉麵$250
 
雖然店家可以免費加洋蔥和蒜  但靜香第一次吃  還是先品嚐原味的最好
 
拉麵還不小碗  裡面放了木耳、筍乾、溏心蛋叉燒肉  配料還挺豐富
 
木耳吃起來比較沒什麼味道  比起來靜香更喜歡筍乾  非常脆口
 
溏心蛋的蛋黃稍微偏熟  不過味道和口感依舊不錯
 
叉燒肉共有兩大塊  吃起來夠濕潤又不油膩  肉質軟嫩很好吃
 
最主要的湯頭靜香也很喜歡  稍微黏唇的濃稠度  但喝起來不過鹹  非常順口
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
 
麵條的部分完全客製化
 
如果沒有特別告知要偏硬或偏軟  店家就會依照最適中的口感替顧客料理
 
因為靜香一開始點沒有特別告知  所以麵條吃起來很剛好入口
 
咀嚼能品嚐到麵條的香氣  味道還不賴
 
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如果吃不飽要加麵  可以直接跟店員說  他們人都很親切
 
記得告知你想要的軟硬度  這樣更能符合自己的喜好
 
靜香加麵選口感硬一點的  吃起來真的非常有嚼勁  口感很好
 
麵屋虎徹:麵屋虎徹-台中逢甲日式拉麵  口味道地湯頭不死鹹  麵條客製化  更符合每個人的期待  還有高水準天婦羅必點
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特製虎徹沾麵$300
 
靜香平時很少吃沾麵  因為熱愛拉麵湯  捨不得放棄那碗濃郁的湯
 
剛好前陣子太熱  男友想吃沾麵才終於有機會品嚐到
 
沾麵上頭的配料也不少  叉燒、木耳絲、筍子和溏心蛋  配料跟湯拉麵幾乎沒有差異  但更豐盛
 
點沾麵  店家都會附上一壺高湯  讓顧客可以依照自己喜歡的濃淡做調整
 
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沾麵的叉燒肉因為放在外面吹風  所以吃起來邊邊稍微有點乾
 
不過肉吃起來有嚼勁  油花豐富卻不油膩  炙燒香氣很加分
 
如果想用之前把叉燒過個沾醬或是湯  口感一定更好
 
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溏心蛋的蛋白口感Q彈  但是內部不夠濕潤  少了溏心蛋那種滑順感
 
不過口感和味道其實都還不賴  依舊是好吃的蛋
 
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沾麵的麵條比一般拉麵稍粗一點  煮完之後還會過冷水  所以吃起來口感非常Q彈有咬勁
 
涼涼的吃真的好適合炎熱的夏天享用
 
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這碗沾醬是精華 味道非常濃郁  柴魚和芝麻的香氣表現出色  完全是我的菜
 
直接品嚐也不會太鹹  味道真的超棒
 
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店員跟我們介紹說有兩種吃法
 
可以把醬汁直接加到麵上去拌  也可以將麵條夾起來沾醬汁  兩種吃法各有不同風味
 
喜歡哪一種就因人而異囉
 
靜香個人是比較喜歡把麵丟到醬汁裡面去泡  味道更濃郁
 
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如果太鹹就自己加高湯  雖然醬汁的味道會被稀釋  但高湯的香氣替沾醬營造另一種風味
 
靜香很愛這一味沾醬  所以覺得很剛好  完全不需要加高湯
 
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都不知道原來家旁邊就躲了一家這麼棒的拉麵
 
以後想吃拉麵就不用跑遠了  真方便
 
目前已經攻略兩間店了  最近要再找時間去踩他們的第三個品牌  吃完再跟大家分享
 
 
麵屋虎徹
 
地址:台中市西屯區福星北三街20號
 
電話: 04-2452-9459
 
營業時間:週一~週日11:30~14:00   17:00~21:30

  • 分類:日式料理  / 日式麵食專賣
  • 電話:04-2452-9459
  • 地址: 台中市西屯區福星北三街20號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~14:00、17:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週二 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週三 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週四 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週五 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週六 11:00~14:00
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    週日 11:00~14:00
    17:00~22:00

靜香兒的消費資訊

評分: 50 / 50

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