貢士三級 | 文 (256)

三杯雞的故事~10萬獎金徵文,等的就是你!

商家名稱: 三杯雞徵文

發表日期:2018-10-10 08:03:06

同步發表: https://savemoney.com.tw/sanbeig/

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

三杯雞是台灣知名的庶民美食,不論大宴小酌都很容易看到這道菜的身影

喜歡三杯雞的人不少,會做這道料理的人也很多

但關於三杯雞,你又有甚麼特別的故事呢?

三杯雞徵文:三杯雞的故事~10萬獎金徵文,等的就是你!

記憶中的三杯雞

小時候第一次吃到三杯雞,是爸爸在山產店宴請他的故人好友

那時候就對這道吃起來特別齒頰留香的菜餚,留下深刻印象

還特地詢問這道菜的菜名是什麼?爸爸說:”這是下酒名菜~三杯雞”

多年過去,再回同一家山產店,爸爸作東,陪客依舊,只不過這回主角換成是我

為了替即將赴美的女兒踐行,爸爸知道三杯雞是我的心頭好,當然要點這道菜

那些故舊長輩們,還特地為我打了一條金手鍊,當作踐別的禮物

帶著家人朋友的祝福,遠赴重洋求學的我,每次望見金手鍊,都會想起那天的情景

記憶中三杯雞的滋味,其實也就是故鄉濃濃的人情味啊!

第一步驟當然是先放黑麻油,但因其容易揮發,所以用中火煮就行了

再來加入薑片爆香,才剛放進薑片,整個廚房就香氣四溢

 

步驟二當然是把雞肉放進爆香好的油鍋內拌炒

 

步驟三一定要先加入冰糖才能加醬油,不然就不容易上色了

這樣三杯雞吃起來也才會有焦糖的感覺

雞肉都差不多均勻上色後,蓋上鍋蓋悶煮3分鐘左右

掀開鍋蓋瞧瞧,這些吸收過黑麻油,冰糖,醬油和米酒的雞肉,色澤多美啊!

最後步驟就是要加進畫龍點睛的九層塔了

等到湯汁差不多收乾後,就可以預備起鍋了

 

還是用影片來教學最實在,大家也可以看得更清楚

夾一塊三杯雞肉起來吃,依然是記憶中的好味道

來,你也別客氣啊!

你也跟我一樣,有屬於自己三杯料理的故事嗎?

歡迎參加「好台三杯,揚名世界」投稿分享三杯料理故事

活動網址 http://bit.ly/2p3AHjz

「台灣特色 故事大募集」粉專

https://www.facebook.com/iSeeTaiwanDiscovery/

#三杯料理故事大募集 #三杯雞 #台菜 #台式 #麻油 #醬油 #米酒 #九層塔


 

達人Emily的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
三杯雞
喜歡的菜:
三杯雞

看完文章給個回應吧!目前有0篇回應

  • 成為第一個留言的人吧!

想要留言嗎?登入

送出