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【高雄苓雅】紀外省拌麵 包餃子無影手 純手工自製麵條 道地外省好味道

商家名稱: 紀外省拌麵

發表日期:2018-10-12 20:02:40

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評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

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【紀外省拌麵】
地址:高雄市苓雅區武慶三路180號
電話:07-7215552
營業時間:下午17:00~23:00
粉絲團:https://www.facebook.com/Chihomemadeface/

紀外省拌麵:【高雄苓雅】紀外省拌麵 包餃子無影手 純手工自製麵條 道地外省好味道假日常常跟M先生在尋覓平價美食,從五甲夜市吃到苓雅區,好多家都是N訪有點吃膩了,最近朋友推薦武慶三路的紀外省拌麵,老闆是山東人ㄟ!大家都知道外省人的麵跟水餃是最厲害的,迫不及待來嘗鮮,麵店的位置就在武慶三多的Y字路口,所以超好找的,紅色招牌很醒目,會來吃麵的都是老客戶居多,內行人才知道

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老闆每天早上7.8點就起床備料,很注重餐點品質,雖然賣的種類很簡單,其實一點都不簡單,店內很多食材及蔬菜都是從台南運送下來,堅持只用最好的,也因為準備時間很長,只營業晚上的時間,而且麵條居然是自己做的喔

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紀外省拌麵 菜單,就點最熱門的麻醬麵跟水餃來嚐嚐,觀察了一下,幾乎是每桌的必點,內用有冷氣

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在拿餐具的時候,菓子一眼就發現了這個厲害的醬油,特別問了老闆,原來裡面是選用比較辣的朝天椒、蔭油跟屏東洋蔥調製,因為無添加容易腐壞,都要天天新鮮製作

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紀外省拌麵:【高雄苓雅】紀外省拌麵 包餃子無影手 純手工自製麵條 道地外省好味道水餃 4元/顆

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水餃內餡選用後腿肉+胛心肉+豬板油+蔥花,特調的黃金比例,每一顆都很飽滿紮實,咬一口就感覺到豬肉餡的鮮美甘甜

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激推洋蔥醬油超威!一吃就愛上了!超合菓子的胃啊!菓子多舀了好幾匙洋蔥,一口水餃一口洋蔥超對味XDD

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紀外省拌麵:【高雄苓雅】紀外省拌麵 包餃子無影手 純手工自製麵條 道地外省好味道燙青菜 NT.30

高麗菜淋上肉燥跟油蔥酥,噴香涮嘴好可口,一轉眼就被M先生吃了一半....(喂)

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紀外省拌麵:【高雄苓雅】紀外省拌麵 包餃子無影手 純手工自製麵條 道地外省好味道麻醬麵(大) NT.45

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麻醬麵跟別家麵店最大的不同就是加了油蔥,屬於台北口味的麻醬麵,有麻醬又有油蔥,老闆選用之前在台北慣用的麻醬品牌,跟高雄的口味不一樣,是不加花生的麻醬,芝麻香氣很濃郁,與油蔥結合在一起超搭

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手工麵條又Q又有嚼感,大碗份量真的很大碗,M先生說吃的超級飽

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紀外省拌麵:【高雄苓雅】紀外省拌麵 包餃子無影手 純手工自製麵條 道地外省好味道酸辣湯餃 NT.70

酸辣湯特別做不酸不辣的口感,採用黑醋調色白醋調味,及胡椒粉提出香氣,因為店裡常有家長帶小朋友來用餐,所以酸辣湯裡面沒有加辣椒,讓客人依照個人口味自行添加

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菓子非常喜歡吃酸辣湯餃,裡面有10顆水餃耶!吃完超有飽足感,CP值超高

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紀外省拌麵:【高雄苓雅】紀外省拌麵 包餃子無影手 純手工自製麵條 道地外省好味道豬頭皮+米血+豆干

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吃麵就是要配小菜才過癮,喜歡豬頭皮切得厚厚的,吃起來好有滿足感

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店後方有機器,選用價格較高的高筋麵粉,打麵、切麵、擀水餃皮,不加鹼水只加了一點鹽,蛋白質碰到鹽會起變化,讓麵條更帶勁,老闆笑說他要求完美,無法接受任何瑕疵,凡事都要自己來才放心

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晚上有空的時候老闆就在店後方包水餃,包餃子無影手動作迅速,熟練俐落的雙手一捏就是一顆餃子,發現還挺多人來外帶冷凍水餃,3.5元/顆,很划算

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看老闆在包水餃就知道有多龜毛了~分毫不差XDD

道地飄香的外省好味道,吃過一定再回訪,超開心又找到一家美味平價晚餐,推薦給澎油們紀外省拌麵:【高雄苓雅】紀外省拌麵 包餃子無影手 純手工自製麵條 道地外省好味道

 

 

 

 

 

 

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