舉人二級 | 文 (157)

台中中友SPIGA石壁家義大利麵 | 日本東京義大利麵名店,平價創意日式義大利麵,推薦自家製生麵。

商家名稱: SPIGA石壁家義大利麵

發表日期:2018-10-15 15:11:58

同步發表: http://ants.tw/spiga-pasta-taichung/

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好
 
 
台中中友石壁家SPIGA義大利麵 | 台中創意義大利麵台中義大利麵推薦。不知道你有沒有看過日本料理東西軍這日本節目?多年前異國料理不甚普遍,特別是日本人很喜愛自創的日式義大利麵,看了不少電視節目後更讓人嚮往這樣的創意美食;這幾年日式美食陸續進駐台灣,從拉麵、豬排、天丼都能掀起一股潮流,在日本東京相當知名的SPIGA PASTA到台北開拓第一家海外分店後,將這股日式義大利麵潮流延伸到台中,第一天開幕就引燃話題。

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石壁家SPIGA義大利麵(台中中友店)。創意日式義大利麵,自家製義式麵條,口味讓人驚豔。

就算從日本到海外開分店,SPIGA依舊保有日本人戰戰兢兢的職人精神,將自製新鮮義大利生麵帶到台中二號店,讓台中的消費者也能吃到自家製麵條的生麵魅力!特別派遣日本製麵廠技師來台指導,在餐廳一角開拓了製麵室,每天製作四種不同生麵:直麵菠菜寬麵筆管麵貝殼麵,可吃到不同於乾燥義大利麵的口感。

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石壁家剛開幕的同時也帶來了秋天必嚐的季節食材-松葉蟹。將日本秋季的代表性海鮮食材融入義大利麵裡,提升義大利麵的層次,品嚐時節限定美味就是要趁現在。

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透明冰箱櫃裡冷藏著自家製麵條,選用加拿大硬質小麥粉、鹽、溫水、蛋白粉攪拌後,放入機器攪拌後壓出成型,製作後的麵條再經過冷藏一晚,讓水分均勻分散,麵條煮過後口感表現會更佳。

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除了好的食材、好的團隊,搭配清爽挑高的用餐環境讓顧客感受放鬆舒適,紅磚壁貼的裝潢多了股樸實感,跟餐點一樣,價格平實口味豐富,不會讓人卻步。

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在石壁家用餐還能現場看廚師料理表演,現點現做的餐點,開放式廚房看起來更為放心!因為有妥善隔離,用餐不會有濃厚的油煙味;由日本廚師來台指導,維持跟東京吃的口味一樣,讓消費者能品嚐到跟日本一樣的品質。

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繼上次開幕時前來用餐過後,深深的著迷上石壁家奶油風味義大利麵,香濃的奶味搭配當季鮮美的秋蟹,在嘴裡香濃卻不膩口的乳化感,與橄欖油的清香搭配的剛剛好,的確值得推薦。

上方的雙人套餐比起一般的單點品項更為飽足豐盛,適合好友或是情侶一起共享,只要990元(+10%)

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綜合堅果番茄沙拉$280。自家製貝殼麵,選用新鮮美生菜跟來自家鄉彰化溪州的溫室小番茄,無獨自然栽種吃起來更健康安心,搭配酥脆的玉米餅增加口感,堅果香氣濃厚,再撒上起士粉,一道沙拉能吃到多種素材組合。

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沙拉一整盤的份量多,先充分混和均勻讓每個貝殼麵都能沾附到沙拉醬,聽說這道沙拉在台北相當受到女性的歡迎,清爽的生菜跟酸甜番茄,搭被帶著特調的堅果沙拉醬,有時天氣炎熱胃口不佳來上這道沙拉,包準對上女性朋友們的味蕾。

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自家製的貝殼麵Q彈適口性佳,相信不少人應該有吃過煮到偏軟的貝殼麵吧!石壁家的貝殼麵口感彈牙,混著堅果沙拉醬,醬汁爽口又帶著獨特堅果香,比起一般的沙拉,層次提升更為突出,是相當美味的特色貝殼麵沙拉。

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黃金酥炸軟殼蟹$250。螃蟹為秋季必嚐的食材之一,推薦整隻連殼都可以入口下肚的軟殼蟹,也是近年來東南亞國家們很喜歡的海鮮食材,選用天然無汙染的軟殼蟹沾上薄薄一層玉米粉下鍋油炸,起鍋後撒上粗胡椒粒粉,吃新鮮簡單的原味就夠好吃,也可搭配一旁的生菜跟芥末醬一同食用。

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軟殼蟹的魅力就在於連外殼都可一起入口,成為大人小孩都能享受螃蟹美味的食材,不用費心的使用工具,整隻酥炸即可食用;一旁的沙拉則是有畫龍點睛的口感,趁著季節限定,一同來品嚐軟殼蟹的美味。

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黃金烏魚子松葉蟹義大利麵$420。加入日本三大名蟹之一-松葉蟹,使用橄欖油、蒜片清炒的義大利麵料理更是考驗廚師的功力,放上濃厚的蟹膏增加風味,嚴選飽滿的蟹管肉跟金黃色烏魚子,讓這道義大利麵能同時享用好幾種高級食材。

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自家製生麵掌握煮麵火侯時間,入口清炒橄欖油的香氣,烏魚子鹹香增添風味,在嘴裡還有波波的口感刺激味蕾,搭上新鮮松葉蟹肉,濃濃蟹膏巴附麵條,濃郁海鮮風味濃縮在這道麵裡,記得趁熱吃。

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黑糖黃豆粉披薩$180。享用美味主食後,這道甜口味的PIZZA則是店家相當自信的創意PIZZA,自家製餅皮Q彈有咬勁,搭配日式黃豆粉跟黑糖漿,再放上一球香草冰淇淋,神來一筆的組合,增加視覺的豐富感。

 

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黃豆粉跟黑糖搭配PIZZA的創意組合,果然是日系餐廳才能有此發想,甜蜜的口感在嘴裡迸出新的感受,黑糖香氣搭配冰淇淋滑順,黃豆粉增香,PIZZA餅皮Q彈微熱,連不愛吃甜食的朋友都稱讚好吃且特別!

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檸檬氣泡飲$150。微酸甜的氣泡飲,搭配現在流行的氣泡水,冰涼爽口解膩!點綴薄荷葉、檸檬片增加綠意清爽感。

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桑格莉亞$240(中友店限定調酒)紅酒色在高腳杯裡透出浪漫氣息,裡頭放置了一片柳橙果乾,紅酒跟黑醋栗搭配起來酸甜清爽,帶著大人味的微醺感,適合喜歡調酒風味的女性朋友。

未成年請勿飲酒/勿酒駕。

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飲料的吸管選用的是可燃燒的紙吸管。

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連擦拭的餐巾紙都是回收再生產的紙巾,落實環保。

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石壁家的菜單選項算是豐富,有不同主餐系列可以挑選,依照各種年齡層推出不同的料理餐點。

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醬汁部分也融入了日系的元素,除了常見的青醬、紅醬、奶油,特別加入了和風跟玉子醬,且義大利麵價格都不會太高,一般人都消費的起。

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清炒系列則是能吃出一家餐廳的實力,我這天吃的烏魚子松葉蟹義大利麵就是清炒的方式呈現,橄欖油襯托海鮮的新鮮感。

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PIZZA裡也不少日式創意組合,鹹口味甜口味都有提供。

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石壁家義大利麵顛覆傳統義大利麵的印象,融入了日系元素等創意食材,讓吃義大利麵也能有不同感受,這幾年越來越流行創意的各國義大利麵料理,剛好搭上這股新潮流趨勢,來台灣展店也是話題性十足!用餐了兩次都覺的水準相當高,特別是自家製麵條更為用心,適合喜歡嚐鮮的朋友們。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

此文為合作文,皆為真實感受。

店家資訊↓

SPIGA石壁家(台中中友店)

電話:04-2229-2555

地址:台中市北區三民路三段161號C棟B2

營業時間:11:00-22:00(週一~五)10:30~22:00(週六日)

SPIGA石壁家FB

石壁家官網

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標籤: 台中中友美食, 石壁家義大利麵, 台中日式義大利麵, SPIGA PASTA, 台中中友百貨美食

  • 分類:異國料理  / 義式料理
  • 電話:04-2229-2555
  • 地址: 台中市北區三民路三段161號C棟B2 (看地圖)
  • 營業時間:今日 未設定  (顯示全部 )
    週一 公休
    週二 公休
    週三 公休
    週四 公休
    週五 公休
    週六 公休
    週日 公休

曉帆的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 300 元 / 1人 = NT 300 元 / 人

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
石壁家 台中石壁家 SPIGA 台中日式義大利麵
喜歡的菜:
奶油義大利麵

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