狀元達人 | 文 (1556)

台北東區星馬料理-鴨皇閣 D'Palace:特別的功夫菜.當歸烤鴨/墨鬆芥藍 <愛評體驗券> 實用

商家名稱: 鴨皇閣 D’palace

發表日期:2018-10-22 11:00:56

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評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

愛評體驗券:台北東區必吃【鴨皇閣 D’palace】雙人免費體驗!

鴨皇閣 D’palace:台北東區星馬料理-鴨皇閣 D'Palace:特別的功夫菜.當歸烤鴨/墨鬆芥藍 &lt;愛評體驗券&gt;

印象裡的烤鴨不外乎北京烤鴨,或是台式的烤鴨三吃,沒想到華人世界還有一種特別的烤鴨吃法-當歸烤鴨!這來自馬來西亞柔佛州新山的當歸烤鴨,是將當歸等中藥材封入鴨肚烘烤,並淋上當歸中藥醬汁和鴨湯,費時耗工的做法自有其特別的美味之處,如今東區的鴨皇閣就能吃的到~


鴨皇閣 D'Palace

FB:鴨皇閣 D'Palace

台北市大安區忠孝東路四段235號2樓

TEL:02-8772-6468

營業時間:週一~週四、週日11:00-14:30、17:30-22:00,週五、週六11:00-14:30、17:30-3:00|最後點餐時間14:00、21:30

 

鴨皇閣除了必點的招牌烤鴨,還有很多星馬風味的功夫菜也值得一嘗,餐廳裝潢精緻大氣,晚上還有Lounge Bar,氣氛挺不錯

 

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愛評體驗券特別邀約體驗活動

 

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訂位時會收到簡訊確認,到的時候報上大名,前台接待人員就會幫你帶位,科技化的服務相當進步,點菜上菜的態度也滿親切的

 

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菜單可以參考鴨皇閣 D’palace:台北東區星馬料理-鴨皇閣 D'Palace:特別的功夫菜.當歸烤鴨/墨鬆芥藍 &lt;愛評體驗券&gt; 這裡

建議烤鴨一定要先預訂(訂位時店家會詢問是否要訂烤鴨),因為每天只有限量三十隻!店員推薦麥片蝦也滿多人點的

今天簡單吃,來份當歸烤鴨,再配個蔬菜

 

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當歸烤鴨(小)

小份適合一到三人吃,目測大約是1/4隻,有一隻大鴨腿,肉也不少,不會說都是骨頭

需注意因為有當歸藥材,孕婦是不建議食用的,如果有什麼疾病或用藥的話,最好也謹慎一點

 

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使用宜蘭櫻桃鴨製作,鴨肉肉質飽滿鮮甜,聞起來有淡淡的中藥香,但其實當歸味沒有想像中的重,沒有到藥膳的程度,純粹就是個提香引味

 

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店員熱心建議從底部浸了鴨湯的烤鴨開始吃,說這吸收了湯汁精華的鴨肉最是甘甜~

以口味來說,我覺得他結合了烤鴨當歸鴨的味道,略偏甜的風味,吃的到烤鴨的脆皮和鴨油香,濕潤的鴨肉則頗有中藥的香醇底蘊,會讓人想一片接一片

 

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烤鴨單吃味道還是比較重,一定要配飯吃,這裡的白飯用的是泰國米,挺香的

 

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蔬菜我選了感覺很有特色的功夫菜-墨鬆芥藍

費工之處在哪呢?除了刀功,只留脆嫩爽滑的芥藍心,還有炒功,旁邊那墨綠色的可不是茶葉,而是芥藍菜葉切絲酥炸,結合新加坡肉鬆一起炒製的特色!

 

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芥藍心帶有快炒的蒜香,滑溜可口,酥炸的菜葉和肉鬆則是鹹鹹甜甜的很下飯,好酥脆~我尤其喜歡芥藍菜獨特的苦香穿插其中!

 

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這邊的湯品是單人份計價,我點了廚師推薦的清燉藥材鴨湯

 

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中藥的味道也沒有想像中的濃,是滿清爽的當歸香氣,鴨骨架的鮮甜釋放其中,平淡中又有種厚實的回甘

 

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我對星馬菜比較陌生,一直以為不是肉骨茶就是海南雞,沒想到還有當歸鴨這一招,還滿推薦來嘗嘗看,這次沒點太多道功夫菜,墨鬆芥藍就讓我滿驚豔的,希望以後還有機會再訪~鴨皇閣 D’palace:台北東區星馬料理-鴨皇閣 D'Palace:特別的功夫菜.當歸烤鴨/墨鬆芥藍 &lt;愛評體驗券&gt;

 


鴨皇閣 D'Palace

FB:鴨皇閣 D'Palace

台北市大安區忠孝東路四段235號2樓

TEL:02-8772-6468

營業時間:週一~週四、週日11:00-14:30、17:30-22:00,週五、週六11:00-14:30、17:30-3:00|最後點餐時間14:00、21:30

 

 

 

 

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