貢士四級 | 文 (241)

【石碇小旅行】走訪四分子古道、 許家麵線手拉麵線,品嚐好吃又好玩的流水麵 實用

商品名稱: 石碇許家麵線

發表日期:2018-10-22 20:00:28

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評分: 45 / 50  

美味度:
很好
份量:
超值
包裝:
很好

石碇許家麵線:【石碇小旅行】走訪四分子古道、 許家麵線手拉麵線,品嚐好吃又好玩的流水麵

石碇除了老街之外就以千島湖許家麵線最為大家所熟知了!

蘇菲在幾年前曾造訪這兩個地方,當時就對石碇這個山城留下美好的印象。

千島湖遊記連結石碇許家麵線:【石碇小旅行】走訪四分子古道、 許家麵線手拉麵線,品嚐好吃又好玩的流水麵慢遊石碇千島湖&老街 ,許家麵線遊記連結石碇許家麵線:【石碇小旅行】走訪四分子古道、 許家麵線手拉麵線,品嚐好吃又好玩的流水麵千絲萬縷麵線情~石碇許家手工麵線

 

蘇菲這次和好友安妮來到石碇參加麵線節活動,活動行程一開始先帶領我們走訪四分子古道,再前往許家麵線拉麵線;中午還有

石碇在地社區風味餐,能品嚐到高媽媽王金蛋和福田居的招牌料理。之後再利用天然植物和石頭來槌染,製作自己設計的手提袋,

最後還有好吃又好玩的流水麵線,整個行程好吃好玩又有趣。

石碇許家麵線:【石碇小旅行】走訪四分子古道、 許家麵線手拉麵線,品嚐好吃又好玩的流水麵

參加麵線節活動的人跟著導覽員從石碇烏塗窟聚福宮出發,

沿著北47鄉道前進,來到北47-1鄉道前往這次活動的目的地許家麵線

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      石碇許家麵線:【石碇小旅行】走訪四分子古道、 許家麵線手拉麵線,品嚐好吃又好玩的流水麵  

 

石碇許家麵線:【石碇小旅行】走訪四分子古道、 許家麵線手拉麵線,品嚐好吃又好玩的流水麵

從北47-1鄉道1.1公里大轉處蛇舌子10號民宅旁右轉前往四分子古道,沿途溪水潺潺綠意盎然一路上還有野薑花綻放,

陣陣花香撲鼻而來讓人心曠神怡。

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在前往許家麵線的路途中,主辦單位特地為大家在烏塗窟長壽橋前設置了簡易休息站,

笠林茶棧提供冰冰涼涼的仙草和愛玉飲料給大家喝,經過短暫的休息後,大家也恢復了一些體力準備出發前往許家麵線囉。

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圖左為王金蛋的老闆娘,是我們當天的覽導員,圖右則是許家麵線的許老闆

許老闆和我們說這條古道可是他小時候上學放學的必經之路,早上上學時從山上連跑帶跳往下衝大約十分鐘就能到達學校,

放學時就和同學邊走邊玩,這一段路竟然可以走上兩個小時才回到家。

聽到這點蘇菲身同感受,因為蘇菲小時候也是住在山上,為了節省時間總是抄近路到學校上學。

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最讓蘇菲感到驚喜的是在烏塗窟長壽橋旁邊居有雙瀑布,夏天來這戲水一定很涼快。

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休息過後繼續往前行進,來到改建後的土地公廟,在石碇地區土地公可是當地居人最重要的宗教信仰之一,

王金蛋的老闆娘和我們說石碇的土地公廟高達上百間,可惜有些已經荒廢無人供奉。

跟著王金蛋老闆娘的腳步繼續往前走,來到蛇舌子長壽橋,橋下流水奔騰而下,

可以感覺到這邊的空氣因為這裡溪水的緣故,顯得相當清新跟都市裡的空氣不可同日而語。

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隨著古道小徑一路蜿蜒而上 ,大家不斷繼續前行下,不知不覺來到了幽雅古院,

古院前門柱上的題字見證了歷史的轉變與地方上的一頁繁華滄桑史。

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庭院中的楓葉飄落,帶來了一陣陣秋天的涼意, 俗話說一葉知秋, 在山上這種情況更是明顯。

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這間古厝原本是石碇區前民政課長的家後來轉賣掉,由新任屋主重新翻修才有現在的樣貌,

導覽人員說以前石碇山區還沒有鋪設柏油路面時,蓋房子用的紅磚頭是必需請挑夫從山腳下一路沿著古道辛苦的搬運上來,

這可是有錢的大戶人家才能辦到的事情。

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這面紅磚瓦牆真的很美,彷彿在訴說著一段塵封往事讓蘇菲忍不住停下來拍照留念。

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這個紅磚瓦牆真的太好拍了,大家紛紛一起在這拍照,留下難得的拜訪古道的美好回憶

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在古厝書院短暫停留之後大家緊跟著王金蛋老闆娘的步伐走出古道,來到位於北47-1鄉道3公里處的許家麵線。

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遠遠的就能看到許家麵線的招牌,大大的矗立在路旁。許家麵線是這次石碇麵線節的主辦單位,麵線節的主要活動項目

如:拉麵線和槌染等活動都在許家麵線這裡進行。

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千絲萬縷細細長長的麵線 ,靜靜的躺在陽光下享受著日光以及山風的吹拂。 

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活動一開始許家麵線老闆先上台致詞,接著由員工解說麵線的製作過程,經過多道步驟才能製造出Q彈可口的麵線 

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在製作麵線的時候會有一個甩麵線的步驟,此時只能一方甩動, 麵線在甩出的時候猶如大海上翻騰的波浪一般, 蘇菲抓緊這難得的

一瞬間拍攝下來。

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呵呵!許老闆親自出馬操刀當然更是不同凡響!

看這麵線上下波浪擺盪的程度,麵線卻沒有掉在地上,就知道老闆手底下是有真功夫的 。

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在體驗甩拉麵線過程之前,解說人員先發給每人一根粗麵條,並且讓我們親自體驗一下麵條的延展性,

經過甩拉之後的麵條居然可以當成跳繩來玩耍。之後就讓我們親自體驗甩拉麵線,這個過程需要兩人通力合作才能完成,

麵條經過甩拉放的動作延展開來,成為一條一條細細長長的麵線了。

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甩好的麵線需要經過陽光的曝曬才能保持操乾燥不會發霉

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活動結束之後每個人還能帶回一份自己親自甩拉包裝的麵線

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許家麵線因為是純手工的所以買回家之後記得要在七天之內放冷藏保存喔!

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這次麵線節的活動當然不是只有參與麵線的製作活動, 主辦單位更是力邀社區店家一起共襄盛舉,

午餐讓我們品嚐到當地商家的拿手招牌料理,這一桌豐盛的佳餚看的讓人食指大動。

感謝笠林餐廳的包種茶炒飯、桂花農園的桂花醉雞、石碇福田居的白斬雞、紅燒獅子頭和炒米粉、王金蛋王氏豆漿提供的餐點

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吃完午餐之後,接著由胖子鄉土教室老師帶領我們做植物搥染

採用唾手可得的植物,把葉子或是花朵平放在手提上,上面鋪上一層塑膠袋,之後用石頭來敲打,植物的汁液就能拓印在手提袋上了!

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這時候就可以自由創作,大家的作品都很有個人的特色呢!

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蘇菲記得四年前來許家麵線拍攝時,當時並沒有流水麵線這項活動,這回來到許家麵線當然要來體驗一下;

手工麵線順著山泉水從竹管流下來,迅速拿起筷子夾起來,再沾著醬汁食用。

最後還有驚喜等著我們,原來是流水麵不是只有麵線可以吃,居然還有冰凍的葡萄流出來,

看著同組的小朋友搶著吃葡萄的畫面真的很有趣。

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蘇菲提醒大家想要體驗手拉麵線和流水麵的活動,需要事先預約, 

有興趣的朋友們可以透過石碇許家麵線的官網和臉書預約再前往體驗。

這一趟石碇小旅行讓蘇菲重新認識石碇這個地方,原來石碇除了老街之外還有許多好吃好玩的地方等著你去探訪。

朋友們假日不妨來趟石碇小旅吧!

 

 延    伸    閱      

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 石碇許家麵線

地址:新北市石碇區烏塗里四分子3號

電話:(02)2663-3004

營業時間:週一 ~ 週五  8:00-17:00、週六 ~ 週日 8:00-18:00(週二公休)

官方網站:石碇許家手工麵線

Facebook:石碇許家麵線

 

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