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「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵

商家名稱: 極品好麵

發表日期:2018-10-22 23:54:15

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
 
(2018.09)江浙菜最知名的麵點非煨麵莫屬,「極品好麵」用心烹煮的煨麵,不只有鮮美濃白湯頭、吸飽高湯精華的軟綿麵條、還加入嚴選海鮮增色,是湯是麵也是菜!再搭配五花八門的精緻小菜,讓你在麵館也能享受餐廳級美味。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
2018年9月底在台北東區新開幕的「極品好麵」,位於仁愛醫院附近巷弄內,距離捷運忠孝敦化站走路約10分鐘。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
餐廳右手邊是以玻璃隔間的”透明廚房”,既可以讓客人清楚看到乾淨衛生的廚房與廚師料理過程,也免除開放式廚房可能產生的油煙困惱。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
古色古香的寬敞方正空間中整齊規劃2人、4人方桌,另有單人吧檯席共約70個座位,算是規模不小的麵館。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
有別於一般餐廳品項眾多,「極品好麵」專攻3款煨麵$200起、黃魚春捲$50,老闆希望專心致力做到最好。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
沒有繁複菜單,就是主食、手工小菜$50起、拼盤三類$100起,餐點簡單免煩惱。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
 
各有千秋的三款鎮店煨麵,一上桌就讓人充滿期待~~
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
首先介紹上海經典美食,同時也是「極品好麵」招牌的『黃魚煨麵』$200。「極品好麵」的湯頭是由雞骨、豬骨與數種鮮魚為底,再加入數十種蔬菜與昆布提鮮,細火慢燉十二個小時而成,『黃魚煨麵』的高湯鮮美之餘又多了開胃的酸菜香與微酸脆口的嚼感,更具層次深度。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
「極品好麵」精心挑選的細麵充分吸收湯汁精華,達到煨麵軟而不爛的標準境界。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
重點的主角黃魚霸氣半隻上桌,魚片先裹薄粉煎過再煮鮮嫩化口,並搞工挑去魚刺,小朋友也可以安心食用。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
蝦控必點豪華大器的『蝦仁煨麵』$240。一碗麵足足用了9尾野生海蝦,坊間餐廳的鮮蝦類菜餚約8-10隻養殖蝦就要價$300,在「極品好麵」花兩百多就能享受”好湯好麵好蝦”的饗宴。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
餐廳細心剝殼去腸泥,免沾手食用便利。「極品好麵」的新鮮海蝦口感扎實彈牙,吃完意猶未竟。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
海味十足的『蒜蓉蛤蜊煨麵』$200也很推薦。這款麵由十多顆飽滿的蛤蜊領軍,鮮度一看便知。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
所謂” 唱戲的腔,師傅的湯”, 湯頭是煨麵的靈魂與美味關鍵,蛤蠣湯底除了骨頭湯的濃白餘韻與膠原蛋白的微黏稠口感,又多了蚌的鮮甜、蔥蒜香,清潤回甘。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
 
「極品好麵」提供多樣小菜選擇可搭配煨麵,增添風味。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
大推「極品好麵」加入整塊黃魚為餡的獨門手路菜『黃魚春捲』2份$100。外皮酥脆內餡豐富,鮮嫩魚肉與略帶咬勁的香菇、滑溜粉絲、清脆韭菜交織出多變口感,非常好吃。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
老滷牛腱與牛肚、滷蛋、豆干四合一的『小菜拼盤』大$150。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
煨煮得宜的老滷牛肚口感脆彈有咬勁,越嚼越香。老滷牛腱筋紋呈美麗花狀,Q勁多汁,口感極佳。 
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
湖南傳統地方名菜『酸江豆炒肉末』$50就是將發酵過的長豆(豇豆)與肉末與葱薑蒜辣椒拌炒,酸辣開胃和煨麵很搭。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
Alice喜歡「極品好麵」的『醬爆茄子』$50燉煮得綿綿軟軟的口感與吸滿醬汁的茄子在嘴中迸發的滋味。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
片得薄薄的『蒜拌脆黃瓜』$50相當爽口,很受小孩喜愛。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
『洋蔥拌豆干』$50較一般滷豆干扎實,是偏乾Q的 硬豆乾口感。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
講究食材、用心烹調的「極品好麵」,以淡雅美好的海鮮煨麵與看似簡單卻不馬虎的特色小菜,讓餐廳級的老師傅煨麵變成家常麵館的質感主食。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵
 
 
謝謝「極品好麵」招待,在麵食小館林立的台北市,甚至是美食競爭激烈的東區,「極品好麵」抱著想做到極致的專精付出,以三款高品質的好口味煨麵,在仁愛醫院商圈,口耳相傳迅速打響名號。
極品好麵:「極品好麵」慢火精燉12小時的濃郁好湯頭,小麵館裡也能享受大餐廳的鮮美煨麵

  • 分類:中式料理  / 上海菜(江浙菜)
  • 電話:02-2325-7893
  • 地址: 台北市大安區復興南路一段253巷52號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:00、17:00~21:30  (顯示全部 )
    週一 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週二 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週三 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週四 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週五 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週六 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週日 11:30~14:00
    17:00~21:30

Ken Alice的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 1000 元 / 4人 = NT 250 元 / 人

用餐時間:約 1 小時

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