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【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~ 實用

商家名稱: 永康錄雞湯

發表日期:2018-10-24 15:33:10

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
很多時候我們對於永康街的美食第一印象是小籠包還有芒果冰,
 
但是現在有了新的選擇搂!
 
“永康錄”雞湯位於永康街14巷內,
 
捷運紅線東門站5號出口出來步行約5分鐘就到了~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
永康錄店內的裝潢走的是典雅的復古風格,
 
簡約不多做修飾的水泥天花板,用紅磚交錯排列修飾的柱子,
 
有點小上海風的舒適藤椅,有種走進時光隧道離開塵囂的轉場感~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
菜單一覽
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
蛋香花生
 
店家特別選用九號花生,雖然九號花生個頭不大,
 
但是花生香氣濃郁,
 
加上表皮帶有微微甜度的酥脆蛋香糖衣,
 
一口一顆會讓人停不下來拉~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
糙米雞套餐
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
滴雞精雞油拌麵線
 
有別於一般搭配麻油雞的軟細麵線,
 
永康錄使用較有口感的細麵,
 
配上自家煉雞精取下的雞油製成的油蔥醬,
 
不同於坊間常見的豬油油蔥,
 
永康路的麵線氣味濃郁,但是不會感到膩口。
 
PS 上面的醃漬小黃瓜口感微酸清甜,
 
兩三口麵線搭配一口小黃瓜吃會有很讓人驚喜的生津感唷~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
十全滷味拼盤
 
店家精選10種辛香料做成的滷汁去滷製,
 
香氣相當濃厚,但是卻不會感到死鹹,
 
豆干
 
中間有許多吸附鹹香醬汁的孔洞,每一口咀嚼都是多汁飽滿~
 
滷蛋
 
表皮帶有嚼勁,也因為滷汁中有加入茶葉去增加香味,
 
淡淡的茶香混的蛋黃香氣讓風味更加提升~
 
香菇蒟蒻丸
 
蒟蒻丸要做的好吃相當不容易啊!
 
雖然蒟蒻本身有Q彈的口感,
 
但是常會有一種不讓人喜歡的生味,
 
永康錄的蒟蒻處理得相當完美,
 
一樣保有蒟蒻該有的Q彈口感,還附有滿滿的滷汁香氣~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
滷得相當透徹的蒟蒻丸~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
套餐 附有一瓶飲料,
 
店家貼心的使用瓶裝設計,喝不完可以直接帶走~
 
蔓越莓醋飲(左),
 
莓果香氣中帶有一些酸嗆感,
 
很符合我這種喜歡重酸飲品的口味阿!
 
凍頂烏龍茶(右),
 
清新淡雅的茶香,雖然無糖,但是入口不會感到苦澀味!這兩款飲品解膩效果都很棒唷~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
糙米雞湯
 
湯碗中有一隻大雞腿,雞肉是使用正土雞,
 
口感上軟嫩,經過燉煮一樣富有雞肉香氣唷!
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
湯頭的部分因為是走養生路線,所以湯頭鹹度稍低,
 
店家另有提供鹽罐可以自由調整,
 
湯底也因為加入糙米去熬煮除了增加湯頭濃郁感以外,
 
搭配著湯和也增加了不少口感唷~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
麻油雞套餐
 
這份套餐的主食選擇的是”滴雞精雞油拌飯”
 
米粒粒粒分明,米飯的香氣混著油蔥雞香,又是一樣讓人停不下來啊~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
麻油雞
 
湯頭中加入許多高麗菜增加甜味,
 
麻油是使用香氣濃厚的胡麻油,
 
加上經過麻油乾煸的薑更讓湯頭風味升級,
 
至於酒的部分添加比例不高,
 
所以不管是有開車騎車都可以大口喝湯不用怕唷~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
雞腿一樣是大大一隻,
 
吃起來可以感覺到店家滿滿的誠意呢~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
妃雞
 
舒肥料理是最近火紅的料理手法,
 
使用真空與低溫的技術,把香料逼進食材中,
 
是西式餐點常用的烹飪方式,但是大多使用在紅肉料理中。
 
而永康錄把舒肥料理的手法運用在雞胸肉上,
 
雞胸肉在口感上的既定印象是較為乾柴,
 
但是運用了舒肥的料理方式,
 
減少肉質當中的水分流失,
 
加上辛香料的深層入味,
 
最後切肉的刀法也是關鍵,
 
讓綿細又多汁的口感呈現,完完全全不輸給雞腿肉唷~
 
至於醬汁部分,一般大多搭配青醬,
 
但是永康錄是使用中式的油蔥醬,
 
油蔥的香氣與細緻雞肉中的胡椒香超搭,
 
中西合併出相當獨特的口感體現~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 
 
真沒想到位於在市中心的永康街中,
 
可以品嘗到如此高CP值的雞料理,而老闆是擁有20年金融背景的料理界新手
 
近期正在研發雞肉口味的小籠湯包,還有燒賣唷~
 
敬請關注店家臉書粉絲團唷~
 
 
來永康錄當然不能空手回去啊!
 
店家還有提供各式伴手禮,從養生補氣的滴雞精,到配菜滷味,以及零嘴花生都有唷~
 
送禮自用兩相宜呢~
 
永康錄雞湯:【永康錄雞湯】在都市叢林中休息片刻體驗一碗好雞湯吧~
 
 

  • 分類:中式料理  / 海鮮餐廳
  • 電話:02-3393-2120
  • 地址: 台北市大安區永康街14巷3號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~16:00、17:00~21:00  (顯示全部 )
    週一 12:00~16:00
    17:00~21:00
    週二 12:00~16:00
    17:00~21:00
    週三 12:00~16:00
    17:00~21:00
    週四 12:00~16:00
    17:00~21:00
    週五 12:00~16:00
    17:00~21:00
    週六 12:00~16:00
    17:00~21:00
    週日 12:00~16:00
    17:00~21:00

盧魚Lufish的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
永康商圈美食 永康錄雞湯 永康商圈養生美食 台北美食 麻油雞麵線 雞湯 永康街 滴雞精禮盒 永康錄 台北 香菇糙米雞湯粥麵線
喜歡的菜:
滴雞精紅蔥雞油拌麵 十全滷味 香菇糙米雞湯 義式舒妃雞 滴雞精雞油蔥拌飯 麻油雞湯

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