童生一級 | 文 (106)

【台北⦿信義區 新光三越A9⦿美食】初魚料亭 信義新光A9新開幕 日本A5和牛 牛排 龍蝦 黑鮪魚 海膽  一次滿足

商家名稱: 初魚料亭

發表日期:2018-10-26 17:35:54

同步發表: http://rolahun.pixnet.net/blog/post/212649003

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

初魚料亭:【台北⦿信義區 新光三越A9⦿美食】初魚料亭 信義新光A9新開幕 日本A5和牛 牛排 龍蝦 黑鮪魚 海膽  一次滿足

在今年10信義新光三越引進了多間知名台灣在地餐飲品牌駐進A9像是橘色涮涮鍋老鼎旺、初魚料亭等!

 

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以後來信義區逛街約會

就選這間CP值超高的美味無菜單日本料理囉

 

與泰順街的初魚料亭一樣

除了生魚片以外

也會附帶一些熱食

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位於A9 7與橘色涮涮鍋是鄰居

特別的是店外有清酒吧 SAKE BAR

如果用餐完還想小酌走到門口就可以繼續喝啦

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店內擁有20個位子

但是為什麼還是有點難訂位嗚嗚太熱門啦

信義初魚的餐具又更加高雅了

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這次用餐的主食是龍蝦還有日本A5和牛

每次拍主食都好興奮初魚料亭:【台北⦿信義區 新光三越A9⦿美食】初魚料亭 信義新光A9新開幕 日本A5和牛 牛排 龍蝦 黑鮪魚 海膽  一次滿足

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醃漬白蘿蔔

最愛初魚的醃漬蘿蔔

上面撒上了現磨的黃檸檬皮

口感清爽更上一層樓

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薑片、醃漬小黃瓜及山葵

這些都是可以再請師父給的

不過我覺得初魚的壽司師傅都已經調味過

不太需要再加山葵啦

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入座後SAKE BAR的服務人員會推小車車來初魚料亭:【台北⦿信義區 新光三越A9⦿美食】初魚料亭 信義新光A9新開幕 日本A5和牛 牛排 龍蝦 黑鮪魚 海膽  一次滿足

如果有想要小酌的朋友

可以直接小車中挑選喜愛的清酒

一瓶或是一杯皆可

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海膽胡麻豆腐

在泰順街的胡麻豆腐前菜是沒有海膽的

初魚的胡麻豆腐真心又濃又好吃

搭配海膽雖然是高級品

但是海膽味會被蓋過

建議可以分開吃

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貝柱蒸蛋

上層淋上了海苔勾芡汁和貝柱

初魚的蒸蛋很細緻滑嫩

清淡高雅的鮮甜感非常可以

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真鯛

真鯛握壽司上頭撒了蛋酥

真鯛肉質很甜很好吃

如果山葵可以放少一點點就好了

有點被嗆到

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白甘

看這個光澤就受不了了

白甘的口感厚實又有些微脆度

刀功一流吃起來更美味

這個再來一貫也沒問題的

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水雲醋海帶

A9的水雲醋放在餐間是為了下一道料理的口感交接

水雲醋海帶在每一間初魚都有

好吃爽口

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黑鮪魚中腹

油亮亮 肥滋滋的黑鮪魚中腹

入口超鮮甜

黑鮪魚的鮮美油脂真的無法抵抗

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干貝

這個刀工真的費時

但是完全讓我顛覆以往吃的干貝

干貝本身的新鮮吃的到

刀工的加持讓整體口感更軟嫩美味

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鰤魚下巴甘露煮

一直都非常愛初魚的鰤魚

下巴又軟又多肉又入味

吃起來很過癮

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秋刀魚

目前秋刀魚生魚片我敢吃的只有初魚

因位處理不好的秋刀魚會有一種腥味

但初魚完全沒有

炙燒過再撒上蝦夷蔥提味很好吃

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鱈場蟹手捲

沒辦法打開我的手捲給各位看

因為裡面都是滿滿的蟹肉會掉出來

每一口都超鮮甜

100

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波士頓龍蝦敖花壽司

剛剛拍的大龍蝦敖做成花壽司

對不起可能是我吃過最好吃的花壽司

淹出來的龍蝦肉

推薦一口就吃掉吧

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日本A5和牛 沙朗心部位

一人有三片好幸福

軟嫩入口即化

我沒有別的形容詞了嗚嗚太好吃

上面是木棉豆腐+芝麻調味的醬料

和牛下面有蝦夷蔥飯

沾上了和牛肉汁也是無敵

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波士頓龍蝦 佐雲丹海膽醬 龍蝦頭飯

初魚的龍蝦料理時常會輪替不同的醬汁

最愛的就是雲丹海膽

龍蝦肉質Q

搭配鮮美的海膽真的好幸福

 

龍蝦頭飯也是超級無敵美味

飯粒裹著蝦膏

超奢侈

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味噌湯

這次是菇菇和油豆腐

清淡好喝

很適合作為一餐的結尾

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抹茶起司蛋糕

濃郁起司與微苦抹茶做結合

超級好吃

初魚的甜點是由他們的甜點師傅親手製作

每一次來都很期待甜點的部分

 

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信義新光三越A9

110台北市信義區松壽路9 7

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0963 599 875

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11:00~22:00

創作者介紹
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Rola Hun

Rola Hun 蘿拉在哪裡✪

  • 分類:日式料理  / 生魚片、壽司專賣
  • 電話:02 -722-6683
  • 地址: 台北市信義區松壽路9號7樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~22:00
    週二 11:00~22:00
    週三 11:00~22:00
    週四 11:00~22:00
    週五 11:00~22:00
    週六 11:00~22:00
    週日 11:00~22:00

RolaHun的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 1300 元 / 1人 = NT 1300 元 / 人

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
初魚 料亭 屋台 鐵板燒 日式 無菜單 生魚片 壽司 和牛 日本和牛 黑鮪魚 龍蝦 海膽
喜歡的菜:
海膽 白甘 鰤魚 龍蝦 松葉蟹 鱈場蟹 波士頓龍蝦 和牛 胡麻豆腐 味噌剛 起司蛋糕 清酒 黑鮪魚 花壽司

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