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舒曼六號餐館Schumann's Bistro No. 6__德國豬腳高水準!政大貓空人口袋名單|平價餐酒館 / MENU菜單 / 政大美食推薦『台北文山 · 木柵貓空』

商家名稱: 舒曼六號餐館 Schumann's Bistro No. 6

發表日期:2018-10-26 23:25:53

同步發表: http://jop6404.pixnet.net/blog/post/348957424-%E8%88%92%E6%9B%BC%E5%85%AD%E8%99%9F%E9%A4%90%E9%A4%A8schumann's-bistro-no.-6__2018menu%E8%8F%9C%E5%96%AE

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

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每次看到菜單上有德式豬腳,就恨就不得點來品嚐過癮。
至今不敢說是豬腳達人,但至少已經養了一張很挑剔的嘴。
文山區其實這家相當厲害的歐式餐廳,不只是政大學生的美食天堂,
一到假日還會有許多慕名而來的老饕。
 
我們在 舒曼六號餐館Schumann's Bistro No. 6 嗑豬腳約會。

 

 
 
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▲店家外觀 · 交通位置
在此先通知夥伴們 舒曼六號餐館Schumann's Bistro No. 6 的用餐福利,
凡是文山區居民、或者政大學生教職員者通通享有免受10%服務費優遇。
 
而餐廳地理位置位於政大校門口旁,三層樓優勢可提供分區包場。
坦白說 舒曼六號餐館Schumann's Bistro No. 6 相當有大台北地區的設計水準,
外觀以斑駁鐵鏽的金屬呈現德式舊工業裸露風格。
 
 
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▲用餐空間

踏入餐廳後,一樓為吧檯與高腳區座位,方格狀的玻璃帶入自然光、

並帶入多彩的色澤,粗曠的Loft用餐環境又帶點藝廊氛圍。

 

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▲用餐空間

 

由於餐廳多面環窗,因此帶進的光線充足、擺設的心思講究細膩,在動物、重機與復古元素環繞下,

可看得出來老闆擁有大男孩的靈魂、且從各種座位視角下、能感受多種不同的用餐氣息。

 

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▲用餐空間

餐廳空間狹長, 也許在移動中會有些不便、因此業主也設計上菜梯、在出收餐的安全上更加分許多。

 

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 ▲2018年度菜單連結(請點我)

舒曼六號餐館Schumann's Bistro No. 6 以德式料理為主軸,

除了主打正統德國豬腳外,另外提供早午餐、歐洲進口啤酒與每日手作甜點。

 

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 ▲+120元享三樣套餐: 濃湯 + 麵包 + 甜點

今日濃湯為野菇洋蔥湯,菇塊與碎洋蔥熬出鹹鮮、在倒入鮮奶油擦亮口感、無勾芡的湯水相當爽口。

雜糧麵包附上黑麥子與亞麻子口味、烤的薄脆,可沾上香料奶油或水果起士佐用

 

按讚是給予最「大」的動力!!

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 未成年請勿飲酒

 

▲拿鐵$120 · HB慕尼黑皇家黑啤酒

 

拿鐵的豆澀稍明顯,還好乳濃奶泡夠綿密。

身為德國六大啤酒廠之一的HB,每年皆會在慕尼黑啤酒節展露頭角、

喜歡黑啤濃郁的麥香,又帶著鮮明的苦潤、酒客們絕不能錯過。

 

 

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▲蒜味野菇溫沙拉$220

在這種初秋微涼的天氣,用溫沙拉開胃再適合不過。熱騰騰的蒸汽散發著濃烈的蒜香,

而烙印上壓紋的野菇們各個脆口新鮮、再淋上酸甜的雪莉醋醬真是健康美味。

 

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▲德國雙味煎腸$240

除了豬腳,這兩根也是相當招牌的菜色。

煙燻起司腸食用時得當心,油脂與乳酪在熱能加溫到極限時、送入嘴中後終究只能情不自禁的引爆。

而創意辣味腸肉感更是鮮明、異國的香料碎葉左右了口中的味蕾,

薯泥爽朗中帶著微微口味的酸,且同時可感受腸衣的脆、以及鬆軟的馬鈴薯綿密。

 

 

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▲多款蔬食煎餅$190

看起來相當平凡的煎餅,實際上層次堆疊十分精彩,牙一咬邊緣的脆劃出聲響、

接著是兩層不同卻相容的辣椒醬與優格醬,南瓜泥與乳酪鋪陳上滿滿的紅椒洋蔥,

而煎餅底層餅皮卻濕潤飽滿,多層次的味道難忘、且相當有飽足感啊!

 

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▲德國香烤德國豬腳$580

時間帶來美味淬煉的成果。這份德國豬腳就是最好的證據,

豬腳得先以胡椒、月桂葉等配方秘製醃上3天、再透過小火漫長滷煮,

以及3小時低溫的烹調還有3小時的烘烤,才能造就出這份無比美味的豬腳,

外皮酥脆分兩種、其實也很快察覺是不是有偷工減料。

 

 

 

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豬腳透過文火慢烤、因此在厚皮脂層還能保留皮Q膠質。

而烤至深褐色的豬腳皮則是一絕的香硬、並非如紙的薄、而是帶著厚度的絕佳口感,

裡頭的腿肉更不用說,細筋與異味通通不見身影,只留下刀叉停不下的慾念。

酸菜部分也不得馬虎,透過蜂蜜與茴香煮製更添香氣與爽口。

 

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▲薯泥 · 酸菜

 

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▲香蕉巧克力磅蛋糕 · 南瓜餡蛋糕

不委外製作的甜點,也是內廚們的用心手藝,上頭的南瓜餡蛋糕帶著濃郁的瓜甜、還有淺淺的肉桂提味。

香蕉巧克力磅蛋糕則能品嚐原始蛋香以及麥麵氣味,巧克力與香蕉味淺、扮演題味角色。

兩款蛋糕雖不至於驚艷,但也滿足了餐後第二個胃袋。

 

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 大台北地區你不一定能品嚐如此水準的德國豬腳,而沒想到這樣的美味造福了政大師生們,

如果你假日想安排到貓空附近走走、或者向我們一樣嚮往正宗德國豬腳,

那就直接來趟 舒曼六號餐館Schumann's Bistro No. 6 你將會找到解答。

 

按讚是給予最「大」的動力!!

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《 INFO 》

店名:舒曼六號Schumann's Bistro No. 6

電話: 02 2234 1088

地址: 台北市文山區萬壽路6號

官方網站: 

粉絲專頁:舒曼六號Schumann's Bistro No. 6

營業時間

11 : 00 – 22 : 00

 

 
Dustin貪食嗑 |
 
 

 

創作者介紹
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Dustin貪食嗑

Dustinの貪食嗑

  • 分類:異國料理  / 德式料理
  • 電話:02-2234-1088
  • 地址: 台北市文山區萬壽路6號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~22:00
    週二 11:00~22:00
    週三 11:00~22:00
    週四 11:00~22:00
    週五 11:00~22:00
    週六 11:00~22:00
    週日 11:00~22:00

Dustin貪食嗑的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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