童生一級 | 文 (362)

【新竹美食】堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu。Blackmore純血和牛、野生藍龍蝦 頂級食材爽爽吃。竹北鍋物推薦 / 新竹高CP值頂級鍋物

商家名稱: 堺坊有機農場直送蔬果shabushabu

發表日期:2018-10-27 02:04:07

同步發表: http://smi1014.pixnet.net/blog/post/465339191

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

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兩個愛吃的女孩為了吃,再遠都能風塵僕僕跑過去 (笑)

加上天氣漸漸轉涼,是該好好吃個鍋補一補了,哈哈

在竹北小有名氣的【堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu】就是我們今天的目的地

之前食尚玩家、愛玩客有來介紹過,早就把它收到我的口袋名單內了

店內食材除了堅持使用有機農場直送蔬果外,這裡還是竹北Blackmore純血和牛的獨賣餐廳 

天啊~我超愛吃牛肉的,為了純血和牛肉再遠我都可以跑來品嚐啊

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堺坊Shabushabu的門面算是很低調,帶點日式風味隱身在靜僻的巷弄內

地理位置離竹北火車站步行大約12分鐘,我們就這樣慢慢走過來也很愜意

有開車的朋友,在光明二街繞一下也蠻多白線可以停車的

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光看這個空間就知道,假日來這裡用餐絕對要先訂位啊!

店內空間真的不大,有5桌四人座位跟8個吧檯座位

每個座位都有布簾隔著,增加隱密性

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目前只開放現金交易呦

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一旁還有飯售店家自己手工製作的小餅乾,還有好書相贈呢

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吧檯座位很吸引我的目光,感覺一個人來享用美味也不孤單

黑板上寫著和牛、伊比利豚、各類海鮮的時價,有特色的字體為極簡風格的內裝增添一股趣味

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吧檯座位底下還貼心的做了小掛勾,包包都可以掛再在這邊不占空間

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四人座位的空間也很寬敞,就算放滿澎派的火鍋料也不覺得壅擠

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為了讓每種頂級食材都能料理出最佳風味,和牛肉、海鮮類都各自有建議的烹煮時間

每一桌都會附上小沙漏,沙漏漏完一次是一分鐘

照的這個小撇步下去烹煮,就能享用到最棒的口感

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所有的肉品都是現點現切,非常大方的在吧台區操作給大家看

表示老闆對自己的食材很有信心,不怕客人用雙眼檢視

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堺坊有很多套餐組合可以選,我們選了"天皇駕到雙人套餐",和牛+海鮮一次GET 讓你飽的不要不要的

店家還有一個加碼好康,只要兩人拍照所有食材公開打卡並tag三個不在場的朋友,多送你兩顆北海道大干貝

天鵝啊~這也太大手筆了!! 所以......我這天立馬打卡燒了身邊好友一輪啊~哈哈

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湯頭是北海道昆布高湯,經過一夜的熬煮,最後加了柴魚片提味

整個過程沒有添加任何調味料,味道走清淡路線

如果覺得不夠味,旁邊有一罐義大利日曬天然海鹽可以加點增加鹹味喔

其實加了蔬菜下去烹煮後,湯頭反而多了股清甜,海鹽也派不上用場啦~

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【有機茶飲】

很清爽的烏龍茶,有冷熱可以選,還續杯喔

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基本醬料是純釀黑豆醬油配上一點蔥蒜,有任何要調整都可以跟服務人員反映

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【櫻桃鴨胸佐莎莎醬

鴨肉選用花蓮養殖的櫻桃鴨,經過煙燻之後的鴨胸鎖住了原本的肉汁

一旁還附上有機蔬果莎莎醬跟一點紅酒醋,讓你一次可以享受到三種味覺饗宴

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第一次你可以先跟鴨胸上的香草一起享用,咀嚼後帶了點清香

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有機蔬果做出來的莎莎醬偏酸,搭配煙燻的鴨胸更能襯托肉汁的甜味

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【三寶麵】

附餐有三寶麵、有機越光米、冬粉可以選

三寶麵用了紫心地瓜、山藥、南瓜下去混合製成

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做成了蕾絲麵條,增添咀嚼的口感

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【有機越光米】

米飯也不馬虎,使用有機越光米+越光糙米下去煮,整碗飯的營養價值很高

糙米帶點硬、越光米飽滿有Q度,一口吃下真的越嚼越香

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鏘~鏘~天皇駕到啦~~~海陸雙拼光看就讓我食指大動

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【五行良蔬】

綜合菜盤裡有8~12種在地有機小農耕種的有機蔬果,安全無毒吃起來更安心

蔬菜種類除了常見的高麗菜、青江菜之外,還有空心菜喔

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瓜果類適合一開始就放進去煮,熬煮後讓湯頭更顯清甜

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有機豆皮建議不要煮超過一分鐘,不然很容易化開

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【野生天使紅蝦、生態蝦、生態蛤

野生天使紅蝦2隻+18隻生態蝦~這一盤真的太蝦啦!!

加上打卡好康贈送的超大干貝,你說說看這一餐是不是超划算

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堺坊選用了雲林口湖阿禾師養殖的魚、蝦、貝,看到這裡你知道什麼是生態蝦、生態蛤嗎?

阿禾師用了天然的海水來養殖,堅持不用藥,利用陽光曝曬殺菌

循著生物的自然生態法則長大,吸收天然的營養成分,魚、蝦、貝當然健康好吃又甜美喔

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生態蛤是一般蛤蜊的3倍大,整個拿來煮湯一定超過癮

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贈送的北海道大干貝SIZE都跟乒乓球一樣大

生食級的干貝只要煮2分鐘就能有外脆內嫩的雙重口感

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【野生蘭龍蝦

今天的主角之一就是這尾法國頂級野生藍龍蝦,藍龍蝦的等級比一般看到的波斯頓龍蝦貴4~5成耶

藍龍蝦本來是活跳跳的,等到客人點好餐後才會進行清洗宰殺,讓饕客可以吃到最鮮美Q彈的肉質

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兩隻大蝦敖夾住的這個一開始我也懂是什麼? 原來這是藍龍蝦的內臟

因為藍龍蝦非常新鮮,所以連內臟都可以拿來吃喔,很特別吧

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蝦肉帶殼已經都幫客人處理好,晶瑩剔透的肉質,用眼睛看就能看到鮮度

這麼高檔的食材只要川燙3分鐘,就能吃到最原始的甜味

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【日本A5級和牛 180G

光看這紅嫩的色澤跟均勻佈滿的油花就覺得非常厲害,每一片的SIZE都很大

肉上的油花會隨著室溫開始融化,所以現場片下來後要趕快享用喔

有看到邊邊已經有點化掉了嗎,二話不說先夾一片來涮一下,哈

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日本A5和牛輕涮個2~3秒,留住中間的粉嫩色澤就可以入口品嘗了

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單吃帶著滑潤的奶香氣味,每一口都是滑進喉嚨裡太銷魂了

根本連咬都不用咬,就會在嘴裡散開喔~

加點海鹽更好吃,鹹甜香氣讓我到現在都還在懷念啊

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【伊比利黑豚 180G

被稱作世界上最好吃的豬肉的伊比利豬大理石花紋的油花好美

比一般豬肉更嫩口,也是有種在吃牛肉的錯覺啊

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涮到全熟就可以享用嚕

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完美的油花分布,吃起來彈牙帶點嚼勁一點都不乾柴

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生態蛤一次一顆放濾網剛剛好,哈

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老實說~我第一次吃到沒有腥味的蛤蜊! 這肉質吃進口裡會爆漿,太鮮美了

對海鮮沒有太大的喜好的我都能吃到讚不絕口,還沒吃完我就要大推堺坊了啦

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來嚕~重頭戲藍龍蝦要請出漏斗加持,下鍋烹煮3分鐘就OK啦

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有了漏斗真的好方便,完全不用怕煮過頭浪費了頂級食材啊

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輕輕一剝就整個殼肉分離,這就是非常新鮮的海鮮才可以辦得到

光是身體的半邊就有這麼飽滿的龍蝦肉呦

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我一口把整隻龍蝦肉吃進去,彈牙的蝦肉在口中跳舞

厚實肥美的蝦肉在嘴裡咀嚼時真的超滿足

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蝦螯的部分肉質更多汁,整隻拿起來吸還能吸到蝦肉的甜味

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剛剛內臟一樣拿起來煮3分鐘即可

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吃起綿綿的,帶點海鮮的鹹味,口感很特殊啦

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阿根廷極地野生天使紅蝦煮2分鐘,整體蝦肉很緊實,吃起來紮實大於彈牙

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整隻吃下去一樣很爽快

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生態蝦只要下鍋1分鐘就能享用,一整盤奉上還挺震撼的

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連蝦殼都好剝到我嚇到吃手手,新鮮的蝦子果然與眾不同,哈哈

我覺得生態白蝦的甜度比較高,口感也更Q彈,一人吃了9隻還是意猶未盡

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【手作醋飲

當日手工現煮,餐後喝起來清爽助消化

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【手作甜品

甜點有奶酪跟米酪兩種,用了草飼牛乳搭配鮮奶油,口感滑嫩綿密

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米酪加了糙米跟椰奶,口感比較滑,有點像寶寶的副食品 哈

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堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu真的超值得推薦,不枉我們跑這一趟

每一種食材都讓我們驚豔外,整體的豐富度也搭配得剛剛好,不會有吃到膩的感覺

高檔的食材也用心處理,店員親切的服務態度更讓人留下好印象

有空到竹北一趟絕對要來堺坊走一遭,Blackmore純血和牛等你來品嘗

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以下單點菜單給大家參考看看,店內有更多雙人和四人的套餐組合喔

 

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小咪ma♥

小咪ma.吃喝玩樂趣

  • 分類:鍋類  / 涮涮鍋
  • 電話:03-553-6182
  • 地址: 新竹縣竹北市光明二街七十九號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~14:00、18:00~21:00  (顯示全部 )
    週一 12:00~14:00
    18:00~21:00
    週二 公休
    週三 12:00~14:00
    18:00~21:00
    週四 12:00~14:00
    18:00~21:00
    週五 12:00~14:00
    18:00~21:00
    週六 12:00~14:00
    18:00~21:00
    週日 12:00~14:00
    18:00~21:00

小咪ma ♥的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
純血和牛 澳洲和牛 伊比利豬 法國的野生藍龍蝦 光明商圈 火鍋 涮涮鍋 五行良疏 三寶麵 米酪 櫻桃鴨胸佐莎莎醬 法國 良米 有機紅茶 日本A5和牛 北海道大干貝 竹北火鍋
喜歡的菜:
櫻桃鴨胸佐莎莎醬 生態蝦 日本A5和牛 北海道大干貝 今晚打老虎雙人餐 野生天使紅蝦 法國的野生藍龍蝦 伊比利黑豚

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