舉人五級 | 文 (94)

赤哥汕頭火鍋 板橋文化店 金門良金牧場溫體牛 古法手工沙茶醬 輕藥膳清甜湯頭 實用

商家名稱: 赤哥汕頭火鍋(板橋文化店)

發表日期:2018-10-31 00:43:58

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
赤哥汕頭火鍋(板橋文化店):赤哥汕頭火鍋 板橋文化店 金門良金牧場溫體牛 古法手工沙茶醬 輕藥膳清甜湯頭
 
之前就一直很想念台南溫體牛,平常在台北吃到的溫體牛都蠻雷的,這次吃到真正的溫體牛在板橋。限量空運獨有的金門酒槽牛,是使用環保循環飼養方式,自動混合酒槽及牧草,餵食牛隻、灌溉牧草,利用最原始的方式讓生態平衡。
 
➔赤哥汕頭火鍋影音版
 
 
真正的溫體牛就是這種會黏盤子的樣子,金門酒槽牛甚至有淡淡的高梁香氣,吃起來跟台南溫體牛略有不同。
 
 
赤哥汕頭火鍋(板橋文化店):赤哥汕頭火鍋 板橋文化店 金門良金牧場溫體牛 古法手工沙茶醬 輕藥膳清甜湯頭
 
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赤哥汕頭火鍋(板橋文化店):赤哥汕頭火鍋 板橋文化店 金門良金牧場溫體牛 古法手工沙茶醬 輕藥膳清甜湯頭
 
吃法有兩種,將薑絲、牛肉放入碗中,淋上赤哥自製輕甜湯頭;或是直接將溫體牛夾至鍋中輕涮黃金五秒,即可食用。
 
赤哥汕頭火鍋(板橋文化店):赤哥汕頭火鍋 板橋文化店 金門良金牧場溫體牛 古法手工沙茶醬 輕藥膳清甜湯頭
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可以看到冰箱內自取的食材種類豐富,以盤子區分價格,我們拿的獅子頭、手工牛肉丸都讓人印象深刻。
 
 
牛肉丸吃起來軟嫩,牛味蠻重的我很喜歡!
 
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獅子頭有別於川菜軟爛的口感,裡面加入了白芝麻,咬起來特別有口感,也是必吃菜色。
 
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汕頭火鍋的精隨就是獨門沙茶的配方,店內讓人最上癮的就是「自製沙茶醬」,使用老薑、蒜末、芝麻、辣椒、花生醬及獨門秘方,再經過三小時的翻炒製成,吃的到濃郁花生香氣,沾任何食材都非常加分。
 
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再酌量加上自製辣椒,最銷魂的醬料就在這!
 
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廣東汕頭沙茶湯頭是50年的傳承,第三代的改良版鴛鴦湯頭,扁魚沙茶湯頭適合涮肉品,清甜的藥膳冬菜也非常清爽,添加甘草等獨家配方,不只煮青菜海鮮都好吃,入秋的天氣喝上一碗,更是心暖暖。
 
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不僅店內的溫體牛大有來頭、A5和牛的證書也是直接擺在店的入口處,豬隻選用究好豬,從農場至餐桌上,全程履歷溯源都安心。老闆為了證明肉品來源,更是不惜成本的送SGS檢驗合格,才敢大聲掛保證。
 
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究好豬系列的老饕肉,涮下去肉的紋理漂亮,沾沙茶醬真的超對味,將老饕肉的鮮甜跟沙茶的花生濃郁提升到另一個層次。
 
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摩錦黑豚店家建議大概涮個六七下即可,推翻豬肉一定要煮到超熟的說法,吃起來真的軟嫩好入口。
 
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滷肉飯居然也超好吃,但小心別被滷肉飯填飽整個胃,米飯粒粒分明,加上不肥膩又熱騰騰的肉燥,來這裡不要傻傻只點白飯,滷肉飯才是內行人的好選擇!
 
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滷牛三拼的用料實在,我最喜歡這種切得很大器的食材,牛肚吃起來飽嘴又Q彈。
 
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海鮮看起來也是活跳跳的,老闆從基隆挑選當季活海鮮,品質也是沒話說,蝦子蠻大隻的,吃溫體牛還能吃到澎派海鮮,真的太滿足了。
 
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店內還有很炫的氮氣黑啤酒,有在喝上層發酵的朋友也不能錯過,因為是跟肉類非常搭配的酒種!
 
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香菇貢丸也好好吃,建議越多人來用餐可以吃到更多菜色!
 
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【當日菜色】
 
金門溫體牛(小份)$350
雙人海鮮拼盤$680
滷牛三拼(牛筋、牛肚、牛舌)$600
究好豬 老饕肉$230
(日本)鹿耳島薩摩錦五花黑豚$440
滷肉飯$25
手工牛肉丸$150
獅子頭$150
香菇貢丸$50
福山萵苣$60
 
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【店家資訊】
 
 
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  • 分類:鍋類  / 溫體牛
  • 電話:02-2251-3522
  • 地址: 新北市板橋區文化路一段100號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~14:30、17:00~24:00  (顯示全部 )
    週一 17:00~24:00
    週二 17:00~24:00
    週三 17:00~24:00
    週四 17:00~24:00
    週五 17:00~24:00
    週六 00:00~01:30
    11:00~14:30
    17:00~24:00
    週日 11:00~14:30
    17:00~24:00

Lindaカフェ巡り的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 1080 元 / 1人 = NT 1080 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
汕頭火鍋 溫體牛 沙茶火鍋 赤哥汕頭火鍋 板橋文化店 松阪豬 手工沙茶醬 究好豬 滷牛筋 滷大腸 金門良金牧場溫體牛 金門溫體牛
喜歡的菜:
溫體牛肉 特製沙茶醬 手工牛肉丸 獅子頭 究好豬老饕肉 金門溫體牛金門溫體牛

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