童生一級 | 文 (24)

〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

商家名稱: Cheng's Cuisine

發表日期:2018-10-31 17:55:01

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評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
非常好

大家好Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)吃遍大台北地區許多日式料理的Alicia,日益提高自己對於日本料理的標準,很久沒吃到驚豔的日式料理Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

今天要跟大家分享一間位於林口的無菜單日本料理,可以說是近期最令我難忘的餐廳Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

典雅的裝潢,精湛的手藝以及高標的CP值,讓我吃過一次便回味無窮,

相當適合情侶約會,家庭聚餐及客戶聚餐,是一間能細細品味美食及享受氣氛的餐廳,

它就是林口的超人氣日式無菜單餐廳「Cheng's Cuisine Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine 」就位於熱鬧的文化二路上,有多班公車可以抵達,在富貴森林公園站或春城麗池社區站下車即可,相當方便,

而開車或是騎車的朋友也不用擔心,附近的停車格很多喔Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

餐廳坐落於高級大樓區的一樓,外觀是暗色系的設計,相當有質感,

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從外面無法看見店內的情況,讓人保有隱私,可以平靜地享受用餐時間,

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奪目的招牌燈上面寫著,讓我非常好奇,為甚麼不是直接將店名Cheng's Cuisine  大大的放在招牌上

所以在等待入座前的時間,我便用手機查詢了這個字的意思,
 ,就是日文裡的すし,以中文來拆解,就是魚+旨的融合,

代表的是餘韻,魚就是指魚介,所以就是指魚介在口中展現的餘韻,

唯有用心的搭配及頂級的食材,才能在口中堆疊出有層次感的口味,

從招牌就能感受到師傅對於料理的態度,也正是日式料理的職人精神Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

 

走進店內,沒有服務生,整間店由師傅一個人打理,經由師傅的指示就可以入席,相當有小店風情,

牆壁上有典雅的畫作裝飾,散發出簡約雅致的氛圍

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為了保持用餐的品質,每個時段只開放6個座席,並採取全面預約制,

想來用餐的朋友,至少要提前天預約,否則是吃不到的喔Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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師傅會在座位席前料理部分餐點,大家在聊天之餘,也可以一睹師傅的刀工及手法,非常精湛Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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店內也備有多款酒品,想小酌的人可以再跟師傅詢問喔Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

接著,我們就一起來看看今天的餐點吧~


Cheng's Cuisine一共分成3種價位,分別是1680元、1280元以及980元,不收取服務費,

以無菜單料理的市場來說,價格非常親民,用餐結束後更是會讓人覺得CP值很高

在訂位的時候記得跟師傅告知自己所需要的價位Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

 

上餐以前還會盛上溫毛巾讓大家可以擦擦手,相當周到溫熱的茶水是無限供應,店內沒有服務生,可以自行取用喔Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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每一個座席,都備有純釀造的醬油以及現磨的山葵,每一個細節都要給客人最好的味蕾體驗Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)前菜:去皮的蕃茄點綴,不僅色彩繽紛,酸甜的滋味更是開胃,

帆立貝唇相當有彈性,口感滿分,且醃漬的很入味,每一絲都濃郁又有嚼勁,

新鮮的花枝,不僅Q彈又鮮味十足,搭配上清脆的龍鬚菜,相當可口,

整體以酸甜調味,讓人胃口大開,

是一道層次豐富又有口感的料理,品嚐的到師傅在搭配上的用心,讓人實在等不及後面的菜色Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)赤身切盤:魚種的選用,都是當季最新鮮的品項,並且是現切的喔

看看師傅切生魚片的樣貌,相當專注,有日式料理職人全身灌注的氣息Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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從左到右,分別是水章魚  鮪魚腹中,

水章魚切片格外的軟嫩,且彈性十足,咀嚼時候可以感覺到韌性,相當有口感,新鮮更不在話下

顎魚切片,鮮鮮軟嫩,厚度適中,鮮味十足,隨著咀嚼充斥整個口腔,相當鮮甜,

鮪魚中腹,油脂豐富又不膩口,是真正的入口即化,肥美的油脂甜味在口中散開,餘韻久久流連,是許多老饕最愛的部位Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)安康魚鍋:以魚肉居多,幾乎沒什麼魚刺,只有容易剔除的魚骨頭,相當好入口,

安康魚的肉質軟嫩鮮甜, 魚皮的部分更是精華,又Q又滑嫩,富有豐富的膠原蛋白,

再加上蔥絲及一點辣味提味,很有漸層感,讓人胃都暖起來了 Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)鱈場蟹:以北海道為場地的鱈場蟹,是當季的高級食材,

師傅把關過的品質,讓每一隻蟹腳都呈現飽滿的狀態,

以炭烤的方式烹調,蟹殼上還有淡淡的炭烤味,

每一口都吃的到鱈場蟹鮮甜的蟹肉汁,水份飽滿,讓人大呼過癮,非常享受Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)接下來是精湛的壽司時間,壽司最能表現出一位日式料理師父的手藝,

除了魚片必須新鮮,刀工及厚薄度的呈現,亦是決定口感的重要因素,壽司米的調味及烹煮也必須相當精準,就讓我們繼續看下去,還有那些好料Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

 

 

Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)秋刀魚壽司:看見秋刀魚壽司上桌,讓我相當驚艷

平時以炭烤或香煎方式料理的秋刀魚,竟然也可以做成生魚片!

師傅嚴選的秋刀魚,相當新鮮,肉質是超出想像的軟嫩細緻,一點腥味都沒有,

搭配上一點蔥花點綴,及溫潤飽滿的壽司米,小小一貫壽司在口中演奏出多層次的滋味Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)鄂魚壽司:口感軟嫩的鄂魚,有著豐富的油脂,滋味甘甜,

搭配上溫熱的壽司米飯,隨著咀嚼,油脂的鮮甜跟壽司米的甘甜在口中融合,

其溫和的鮮美滋味令人難以忘懷Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)小肌魚壽司:肉質扎實的小肌魚,正是江戶前壽司最具代表的一項,

因為處理的過程複雜,在等級一般的日式料理店是很少見的

小肌魚會因為師傅的手法不同,而有不同的口感跟滋味,

這道小肌魚壽司,厚度適中,微微的酸味,相當爽口,隨著咀嚼,更突顯出壽司米的香甜讓人好想再多吃一點,令人回味無窮Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)帆立貝壽司:師傅嚴選的帆立貝,其色澤跟厚度都相當出色,顛覆以往我對帆立貝的印象,

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以噴槍至燒過表面的帆立貝,鮮甜味更上層樓,口感依然保持軟嫩,

搭配上溫熱的壽司米,使的甜味更有層次,比干貝還要更美味

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)海膽散壽司:看到這赤海膽美麗的色澤,師傅大手筆的份量,一上桌,就讓我跟同行友人忍不住讚嘆

飽滿的海膽,吹彈可破,滑順的質感一入口就化開,

濃郁的滋味在口中散開,鮮甜的滋味口齒留香,美味的程度,相當銷魂Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)明太子壽司卷: 滿滿的明太子,師傅依然維持大氣的份量,

冰涼的明太子 搭配上溫暖的壽司飯,在口中首當其衝的是溫度的微妙變化,相當特別,

明太子的味道濃郁,口感綿密,溫和又新鮮,

再放上一點青蔥點綴,一口咬下,餘韻的鮮美在口中久久流連Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)味噌湯:味噌的滋味高雅又溫潤,鹹淡適中,喝起來相當溫潤,

最特別的是湯裡面的魚肝豆腐,是我初次品嘗,

口感滑嫩,味道鮮甜,濃郁的滋味讓人充滿驚奇感,這也就是無菜單料理最大的魅力

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Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)水羊羹:口感細緻的水羊羹,是我第一次品嘗到,

紅豆沙非常的細,佈滿在內餡,是很高雅的甜味,

作為甜點,再適合不過,就像Cheng's Cuisine 的風格一樣,雅致又經典Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

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整體來說: Cheng's Cuisine 是一間讓人印象深刻的日式料理店,在雅致的空間裡用餐,身心也自然的平靜,

細細的品嘗師傅精心製作的每一道料理,其技巧跟調味都相當精湛,餘韻在口中迴繞,口口讓人驚豔,是真正的享受,

非常推薦大家來林口前可以先行跟師傅預約,親自體驗師傅的每一道用心,相信你也會很感動Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)

 

以上是我的真實用餐心得,希望大家會喜歡喔Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)


店家資訊;

地址:新北市林口區文化二路二段88巷6號

電話:02 2603 2878

用餐時段:12:00-14:00、17:30-19:00、19:30-21:00

Cheng's Cuisine:〔新北林口餐廳〕Cheng's Cuisine,坐落在文化二路上的日式料理,無菜單的驚喜體驗,精湛的手藝,超高的CP值,給你回味無窮的體驗(內附完整菜單及店家資訊)FB粉絲頁::https://www.facebook.com/74Bar/

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愛麗莎愛分享

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  • 分類:日式料理  / 綜合日式料理
  • 電話:02-2603-2878
  • 地址: 新北市林口區文化二路二段88巷6號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~14:00、17:30~21:00  (顯示全部 )
    週一 12:00~14:00
    17:30~21:00
    週二 12:00~14:00
    17:30~21:00
    週三 12:00~14:00
    17:30~21:00
    週四 12:00~14:00
    17:30~21:00
    週五 12:00~14:00
    17:30~21:00
    週六 12:00~14:00
    17:30~21:00
    週日 12:00~14:00
    17:30~21:00

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林口美食 無菜單料理 日式料理 林口無菜單料理

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