童生一級 | 文 (983)

【台東成功】東粄香傳統米食坊 成功第一市場 傳統客家美食 用心做粿 粄香傳味

商家名稱: 東粄香傳統米食坊

發表日期:2018-11-12 23:38:21

同步發表: http://hahalover.pixnet.net/blog/post/349195138

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

東粄香傳統米食坊:【台東成功】東粄香傳統米食坊 成功第一市場 傳統客家美食 用心做粿 粄香傳味

 

【東粄香傳統米食坊】
地址:台東縣成功鎮中華路187號
電話:089-851327
營業時間:擺攤時間早上07:30-12:00 台東縣成功鎮中華路118號,成功鎮農會(信用部)對面,下午12:00-到售完 台東縣成功鎮中華路187號,自宅
官網:http://www.ricefood.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/ttcgricefood/

東粄香傳統米食坊:【台東成功】東粄香傳統米食坊 成功第一市場 傳統客家美食 用心做粿 粄香傳味跟著老饕前往成功第一市場,尋找東部客家美食的老店深耕代表「東粄香傳統米食坊」,於民國38年創立,至今已經成立將近70年了喔!早上在市場擺攤,下午回到自宅販售,是有內用座位的店面,如果有想吃的記得先跟老闆預訂,生意超好賣完就沒有啦

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已經延續到第三代經營,和藹可親的阿公跟孫子2個人在顧店,遇到熟客來買都會閒聊幾句,露出敦厚樸實的笑容,是充滿人情味的小攤

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有販售草仔粿(艾粄)、紅龜粿(紅龜粄)、碗粿(水粄)、發粿(發粄)、米糕(甜粄)、客家麻糬、年糕等等,都是菓子爸最愛吃的古早味,可惜要當天吃完最新鮮,因為無添加,最多只能放到隔天,天氣熱放車上氣溫高,加上回高雄都晚上了,只好跟阿爸說抱歉~女兒自己獨享了XD

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都是在地人來買,加上我們這群觀光客,小攤子頓時人潮洶湧,就是要吃這一味啦

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傳統客家風味,遵循古法製作,結合台東在地食材,絕對不用進口的食材,草仔粿裡面有台灣蘿蔔絲、後腿豬肉,就連艾草也是自己種的喔!

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東粄香使用台九線關山玉里的純糯米製作,黏性高甜度高飽和度佳,因為磨得很細,吃了就不容易脹氣,口感超Q彈又紮實,因為台東都務農居多,真材實料的純糯米才有飽足感,上工不容易餓

麻糬是一包一包在賣,白拋拋幼咪咪搭配花生粉一包才70元,菓子超想吃的,很後悔沒有買(淚)

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客家人的水粄也就是台灣人說的碗粿,用傳統陶碗炊蒸的就是感覺特別好吃,好有童年回憶,超佛心一個才25元!

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客家有三大粄:粄條、米苔目、水粄,碗粿是使用在來米製作,吃起來像米苔目+粄條的口感,正港古早味

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自家調製的醬油,裏頭添加的蒜頭是用手工水打的,因為機器打的會發泡發酵容易氧化,從阿嬤時期就流傳下來的純手工作法

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最經典的吃法就是用竹籤,先把碗粿切成小塊小塊,沾著蒜頭醬油,鹹香夠味超涮嘴

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甜米糕裡面有加葡萄乾,是阿嬤教育年輕人走在人生道路上不會一帆風順,意味著有酸有甜的意思,而且台東糯米甜份較高,運用葡萄乾的酸帶出甜味

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原來成功鎮上隱藏了這麼多超厲害的傳統美食,用心做粿粄香傳味,下次來台東一定還要再來吃,錯果太可惜,推薦給澎油們東粄香傳統米食坊:【台東成功】東粄香傳統米食坊 成功第一市場 傳統客家美食 用心做粿 粄香傳味

創作者介紹
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菓子の幸福週記

菓子の幸福週記

  • 分類:小吃  / 其他小吃
  • 電話:0933-626-265
  • 地址: 台東縣成功鎮中華路187號1樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 07:30~18:00  (顯示全部 )
    週一 07:30~18:00
    週二 07:30~18:00
    週三 07:30~18:00
    週四 07:30~18:00
    週五 07:30~18:00
    週六 07:30~18:00
    週日 07:30~18:00

菓子の幸福週記的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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