貢士三級 | 文 (279)

台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂 實用

商家名稱: 極品好麵

發表日期:2018-11-15 14:31:58

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
 
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
極品好麵食堂
地址:台北市大安區復興南路一段253巷52號
 電話:02-2325-7893
營業時間:11:30-14:00 17:00-21:30
 
影片請點下圖
 
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
位於復興南路附近巷弄內
新開的上海煨麵餐廳
從店外看起來很寬敞新穎
於是就走進來試試看囉
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
這裡主打三款煨麵
黃妤煨麵/蝦仁煨麵/蒜蓉蛤蜊煨麵
其實在台灣很少能吃得到
上海才有的經典黃魚煨麵
是否有道地
就讓我來吃吃看囉~~
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
除了煨麵以外
也有多款手工小菜
以及小菜拼盤
(比較接近滷菜拼盤)
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
店內用餐空間很寬闊明亮
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
還有提供免費的熱茶可以喝
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
黃魚煨麵
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
一碗煨麵的精華
就在於"湯頭"
這裡的湯頭採用雞骨、豬骨與數種鮮魚為基底
搭配多種的蔬菜與昆布提鮮
細火慢燉十二小時之久
所以這裡的湯頭都是乳白色的
黃魚煨麵的湯頭
還有另外搭配榨菜燉煮
所以喝起來濃郁之中還有點微酸的味道
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
精選黃魚最鮮嫩的部位
 
吃起來都沒有魚刺
魚肉非常細嫩綿密
完全沒有魚腥味
的確很新鮮喔!!
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麵條的部分使用的是細麵
細麵本身有吸飽湯汁的精華
應該是有稍微煨煮一下
但是整體來說麵還算蠻彈牙的
會忍不住一口接著一口吸進嘴裡
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    蒜蓉蛤蜊煨麵
這一碗的湯頭
則另外有蛤蜊的鮮甜
還搭配了香菇香菇、蒜蓉、蔥末拌炒
有海鮮的甜味之外
香氣十足
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細麵的上方是滿滿的蛤蜊
湯裡面也有很多精華喔~
 
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蝦仁煨麵
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這一碗使用的是野生海蝦手工剝殼取肉
完全沒有殼
吃起來超過癮
蝦肉本身屬於比較彈牙的質地
還有一點脆脆的口感
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
這一碗的湯頭也有一點點蒜香味
麵條也是吸飽了湯汁很濃郁夠味
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
黃魚春捲
外皮炸的金黃酥脆
裡頭真的有去骨的黃魚肉
搭配粉絲以及蔥花等等配料
就算不愛吃魚的朋友也會喜歡上這道
第一次吃到這麼特別的春捲!!
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
拼盤的部分總共有兩種
都是四樣滷菜組合而成
我們點的組合是
豆干+滷蛋+牛腱+豬耳朵
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這豬耳朵切得非常厚
咬起來特別的Q呀~
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滷蛋已經滷到蛋白都有入味
呈現淡咖啡色的質地
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豆干的孔洞之間
也是有吸飽滷汁
是屬於有點溼潤的豆干喔
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
 
牛腱的部分
量給的好多喔~~
這一盤滷菜我個人覺得非常超值
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除了拼盤以外
還有很多款手工小菜
今天我們點了四盤來吃
豆干拌小魚干
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
帶有一點辣味
小魚乾都很大尾喔~~
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醬爆茄子
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
茄子本身都有吸飽湯汁
軟軟的又很入味喔~
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蒜拌小黃瓜
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這小黃瓜實在很特別
採用薄切的方式
搭配大量的蒜頭
完全沒有小黃瓜的生味
反而還提升了脆度
很厲害的做法
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酸江豆炒肉末
極品好麵:台北大安 上海煨麵館 中式麵食餐廳 極品好麵食堂
這一道很特別
一般很少吃到
酸江豆本身真的酸度蠻高的
喜歡吃酸的朋友應該會喜歡
搭配肉末拿來配麵食剛剛好
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以上口味都屬於個人感受
謝謝收看
 
更多資訊可以參考
極品好麵食堂FB粉絲頁
 
 
 
 

  • 分類:中式料理  / 上海菜(江浙菜)
  • 電話:02-2325-7893
  • 地址: 台北市大安區復興南路一段253巷52號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:00、17:00~21:30  (顯示全部 )
    週一 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週二 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週三 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週四 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週五 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週六 11:30~14:00
    17:00~21:30
    週日 11:30~14:00
    17:00~21:30

蘿莉貝兒的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
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喜歡的菜:
蝦仁煨麵 黃魚春捲 蒜蓉蛤蠣煨麵 蒜拌小黃瓜 酸江豆炒肉末

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