探花四級 | 文 (418)

★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。 實用

商家名稱: Siblings House 西菲斯法式精品甜點

發表日期:2018-11-17 10:54:48

同步發表: http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/403499852

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

Siblings House 西菲斯法式精品甜點:★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。
睽違三年,型男主廚RICO終於又復出囉!曾經風靡一時,被網友喻為「甜點界香奈兒」的西菲斯法式精品甜點強勢回歸,於10月初重新開幕。現在就跟著我的攝影眼Let's go~

 

原文網址:

http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/403499852

Siblings House 西菲斯法式精品甜點:★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。
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主廚曾經擔任過隋棠、林嘉綺、修杰楷等知名影歌星的彩妝師,也曾擔任知名化妝品牌ERNO LASZLO(奧倫納素)、Smashbox、歌劇魅影等品牌總監職務的彩妝大師。

於2013年40歲時正逢事業顛峰毅然離開彩妝舞臺,返鄉與二位姐姐共創屬於自己的甜點品牌。

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2015年原本營運好好的「西菲斯法式精品甜點」為什麼會突然歇業呢?Siblings House 西菲斯法式精品甜點:★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。

瞭解後才知道原來是型男主廚RICO生了一場大病呢!

被宣告癌末的他並沒有意志消沉,反而更加勇敢樂觀的對抗病魔,歷經三年的治療和休養,如今終於恢復健康,可以再回到「西菲斯法式精品甜點」跟大家繼續分享他的美味傑作。Siblings House 西菲斯法式精品甜點:★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。Siblings House 西菲斯法式精品甜點:★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。

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裡面的空間設計依然延續頂級、時尚、微奢華感的黑白線條,勾勒出後現代巴黎時尚氛圍的用餐空間。

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之前因常客滿的關係,用餐環境有些許擴大,但Keavy三點來,還是看到像螞蟻一樣不斷擁擠的客人,還好有先訂位,不然現場排可能都要等到四、五點了。

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除了有型男主廚RICO外,裡面的服務員個個看起來就像空姐般,超有氣質喔!

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甜點跟茶飲全都上桌囉!這樣坐在窗邊喝下午茶實在太幸福啦~Siblings House 西菲斯法式精品甜點:★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。

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⊙雲朵千層蛋糕單片$220 / 9吋$2600

聽主廚說,這款蛋糕可是耗費約兩年的時間才研發出來的,主要以「雲朵的輕盈空氣感」為其研發靈感。

這可是全球首款如空氣幕斯般入口即化的雲朵千層蛋糕喔!聽到那麼費時研發又是全球首款,怎能不點來吃吃呢!

雲朵千層蛋目前總共推出黃金粟子、英倫伯爵、玫瑰荔枝這三種口味,在主廚的推薦下就點了「英倫伯爵」來試試。

「英倫伯爵」口味除有淡淡的伯爵茶香外,每層內餡還加入清爽的卡士達奶醬,再搭配不含反式脂肪的鮮奶油調配而成,口感綿密細緻,咬起來真的就像在雲朵裡跳躍~Siblings House 西菲斯法式精品甜點:★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。Siblings House 西菲斯法式精品甜點:★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。

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⊙法式鏡面-珠寶盒$210

裡面由香草幕斯、藍莓庫利、新鮮藍莓和酥脆塔皮組成,迷人耀眼的外表如寶石。

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屬多層次的口感,微酸甜,除了外面有一顆顆藍莓的點綴外,中間的夾心也有藍莓呢!

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⊙法式鏡面-黃檸檬$190

由檸檬乳霜與檸檬蛋白霜組成,外表如太陽的黃檸檬,吃進嘴裡可是酸到深處無怨尤,喜歡吃酸的點上黃檸檬準沒錯。

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⊙蘋果茶$200

蘋果茶是用新鮮蘋果加焦糖拌炒作為內餡,上層為冰淇淋口感的伯爵茶奶霜加上酥脆塔皮。

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雖為樸實的外表,但一口咬下卻是令人驚艷!

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⊙香草烤布蕾:單瓶$120 / 禮盒6瓶裝$720 (禮盒可宅配)

這一款香草烤布蕾是主廚創業初期的甜點,當時熱銷一炮而紅,也因此樹立起「西菲斯法式精品甜點」的粉絲群。

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裡面用頂級香草、蛋黃、牛奶、焦糖等食材,完全不加任何一滴水再利用慢火烘焙出來的。

吃起來滑嫩綿密,嘴裡整個散發出蛋奶香味,最後和著焦糖吃,會帶點微苦的感覺但又會有回甘的尾韻。

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⊙日耳曼鹹派$220

鹹派是主廚的姐姐做的,總共有兩日耳曼鹹派、愛爾蘭鹹派兩款。

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日耳曼鹹派內餡有培根、野菇以及馬鈴薯,吃了許多甜點後,來上一口鹹派,整個味蕾大開,肚子也瞬間激發出一陣飢餓感,太好吃了~Siblings House 西菲斯法式精品甜點:★台南東區★【西菲斯法式精品甜點】甜點界香奈兒型男主廚RICO強勢回歸。

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⊙蔚藍舒壓$200 HOT/$230 ICE

最近壓力大,點上一壺蔚藍舒壓來緩解一下緊張的情緒。

有薄荷、馬鞭草、金盞花,點冰的來喝更有清爽清涼的感覺。

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⊙諾曼地蘋果$240 HOT/$260 ICE

諾曼地蘋果內有蘋果、蔓越莓、洛神花,我們選擇熱飲。

上層有些許蘋果果肉絲,喝起來的比重感覺蔓越莓味道較多,不用另外加糖,單純的喝就很純粹清香,是女孩兒們會喜歡的味道。

本篇為合作文,以上為Keavy實際體驗之心得分享。

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《關於西菲斯法式精品甜點》

地址:台南市東區裕義路628號(仁德交流道旁)
電話:(06)331-7032
營業時間:
周四、周五
PM13:00~PM18:00
周六、周日
PM13:00~PM19:00
最低消費:$200元/人
用餐限時:120分鐘/人
服務費:不收取服務費
臉書:西菲斯法式精品甜點

 

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