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【新北美食】田家莊藥膳羊肉料理 甘甜爽口湯頭 多種水果搭配熬煮 打破進補迷思 四季皆能品嚐 實用

商家名稱: 田家莊藥膳羊肉料理

發表日期:2018-11-18 00:34:08

同步發表: http://hobandnob.pixnet.net/blog/post/66871080

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:

田家莊藥膳羊肉料理:【新北美食】田家莊藥膳羊肉料理 甘甜爽口湯頭 多種水果搭配熬煮 打破進補迷思 四季皆能品嚐

以往進補,
總在冬令時節,
尤其香噴噴的藥膳湯品,
雖然光想就讓人口水直流,
但除了冬天,
其他季節食了實在擔心會燥熱,
為打破進補迷思,
發現有個曾在花園夜市小有名氣的
『田家莊藥膳羊肉』
讓進補之一的藥膳羊肉,
可以不分四季享用

田家莊藥膳羊肉料理:【新北美食】田家莊藥膳羊肉料理 甘甜爽口湯頭 多種水果搭配熬煮 打破進補迷思 四季皆能品嚐

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從原本小小的攤位,
到獨立開了店面,
捷運鄰近新莊站,
由一號出口步行約8-10分鐘即可抵達

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晚餐時間人潮還挺多的,
尤其店內藥膳羊肉爐,
幾乎需熬製一天的時間,
可說是必點招牌

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特別採用肉質鮮嫩的紐西蘭小羔羊,
藥膳湯頭添加多種獨門配方,
不僅利用多種中藥材燉補,
還多添加了水果一起熬煮,
讓湯頭更顯清甜,
同時也能較為溫潤

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份量除了單人外,
還有多人組合,
若想吃的豐盛點,
還有多樣配料可以添加

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除了藥膳羊肉爐外,
老闆還有不少道道快炒料理,
開放式的廚房,
直接就能看見老闆的好廚藝,
不論火候及時間掌控,
道道表現真功夫

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老闆娘同樣不得閒,
裝盛不少外帶的藥膳羊肉,
且每碗肉的份量給的大器

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Bunny點的是3-5人份羊肉爐 $450,
則會添加高麗菜多在爐上熬煮一會兒,
過程中,香氣四溢的,
令人食指大動

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等待滾熟後,
送上桌老闆還多備了小爐子可以繼續加熱

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第一道老闆建議先品嚐冷盤開胃
涼拌羊肚 $180
吃起來口感嫩Q卻又脆口,
咬勁十足卻不軟爛,
更沒有難咀嚼而不好下嚥的口感,
且不腥不羶

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搭配調製的涼拌醬,
微微冰涼的爽口滋味,
讓人吃了還想再吃,
整個超對胃

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招牌沙茶炒羊肉 $130
搭配 炒青菜 $80
老闆將菜及肉分開炒,
同時精準掌控時間,
再融合為一,
不怕先炒的羊肉過老,
青菜也較能保有翠綠色澤及香脆口感

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吃上一口,
感受滿嘴羊肉香,
與沙茶入味的鹹香,
加上軟中帶勁的羊肉,
與脆口的空心菜,
實在美味好下飯

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藥膳羊肉爐(小) $450,
吃鍋必先喝上一碗湯頭,
湯頭芳香濃郁,
不但去除了羊肉的腥羶味,
更顛覆傳統藥味印象,
反而是清爽的,
不僅融入了青菜的甘美,
更有著水果的甘醇,
喝起來清爽溫潤且順口,
同時感受在嘴裡不燥熱的回甘滋味

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羊肉部分更是入味,
實在值得大推

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不僅肉質Q嫩可口,
且沒有讓人害怕的羊騷味,
反而覺得口感扎實耐嚼,
伴隨著藥膳湯汁,
是越嚼越香,
同時享受大口吃肉的痛快 

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另外喜歡豐富滋味,
一旁還有豆乳醬、豆瓣醬及老闆特製辣椒醬,
都可以自取來提味

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羊肉炒麵 $70
老闆火候控制得宜,
麵條的口感軟硬適中,
搭配底層的湯汁,
同時滋潤的口感,
加上香而不騷的羊肉,
讓每一口都相當夠味,
吃完一整盤也不覺得油膩

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生煎蚵蛋 $130
煎的金黃焦脆,
讓口感多了一份焦香氣,
且鮮蚵顆顆飽滿,
還融合了九層塔,
增添了風味,
更顯口感鮮美十足

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老闆在料理上贅述不多,
完全讓客人用胃味蕾感受,
也展現對料理相當的自信,
值得推薦分享


『資訊揭露:本篇為體驗文,Bunny自身真實心得分享』


店家資訊 田家莊藥膳羊肉 | Facebook
店家地址:新北市新莊區建中街56號
聯絡電話:02-8991-9838
營業時間:11:00-14:00 / 17:00-21:00(週日休)

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創作者介紹
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Bunny

Hobandnob-Bunny :: 隨意窩

  • 分類:鍋類  / 羊肉爐
  • 電話:02-8991-9838
  • 地址: 新北市新莊區建中街56號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~14:00、17:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週二 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週三 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週四 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週五 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週六 11:00~14:00
    17:00~22:00
    週日 公休

SweetBunny的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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