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逢甲美食。麵參ㄘ。銅板價日本乾拌麵一麵三吃 加香辣赤味噌溫泉蛋更過癮

商家名稱: 麵參ㄘ

發表日期:2018-11-19 23:15:25

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評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

麵參ㄘ:逢甲美食。麵參ㄘ。銅板價日本乾拌麵一麵三吃 加香辣赤味噌溫泉蛋更過癮

逢甲美食非常多,很多風靡全台的美食都是從逢甲夜市開始流行,今天分享一家新開的麵參ㄘ日本乾拌麵。

原文出自>>商妮吃喝遊樂

 

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這家號稱逢甲夜市唯一一家日本乾拌麵,攤位不大賣的餐點也很單純,就是日本乾拌麵與茶碗蒸兩種,點乾拌麵可另外選擇外加溫泉蛋。

 

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餐點都是現點現煮,需要一點等候時間。老闆說他有多年拉麵店經驗,把拉麵食材帶到這邊,為了方便客人逛街帶著走,只賣日本乾拌拉麵。

 

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乾拌麵使用的麵條跟日式拉麵店使用的麵條一樣,口感比台灣拉麵還要脆一些。 

 

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日本乾拌麵除了靈魂赤味噌醬之外,還有豆芽菜、花椰菜、脆花生、海苔等配料。

 

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日本乾拌麵60元 加溫泉蛋25元

 

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他們家的乾拌麵精髓在於老闆特調的紅味噌醬,喜歡吃辣的朋友可以自己再多加辣味噌醬。

 

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半熟的蛋白與蛋黃相當滑嫩好吃,我喜歡這種口感。 

 

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用筷子輕輕劃開,馬上可以看到濃稠的金黃蛋汁流淌而下,這個溫泉蛋很有水準。

 

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溫泉蛋的蛋黃與麵條融合在一起,吃的到麵條口感QQ脆脆彈牙口感,又能吃到蛋黃的濃稠蛋香,我超愛啊~好吃好吃。

 

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這家的溫泉蛋不只蛋黃好吃,蛋白也很嫩,吸一下就滑進嘴裡的口感,與海苔、脆花生一起吃,味道更香。

 

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另外一碗我們不加溫泉蛋,麵條就沒有加溫泉蛋那麼濕潤,這一碗紅味噌辣醬的風味比較明顯,整個味道有點類似炸醬麵但是味道更香更好吃。

 

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茶碗蒸30元

 

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茶碗蒸的體積小小一杯,內容物有梅花肉、魚板、香菇、蝦仁、蟹肉棒,調味還不錯。 

 

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蒸蛋口感非常綿密又滑嫩,比一般水水的蒸蛋來的好吃一些。

 

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這個茶碗蒸蠻好吃的,可惜小小一杯,實在是吃不過癮,吃完還讓人意猶未盡。

 

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心得:

日本乾拌麵的拉麵口感比較有咬勁,再加上綠花椰、脆花生、海苔、豆芽菜,整個乾拌麵香辣又爽口,與常吃的日本湯拉麵很不一樣,口味獨特。敢吃半熟溫泉蛋的人非常推薦加溫泉蛋,比較濃郁滑順口感又很嫩,愛吃辣的一定要加辣味噌醬,超好吃。這個乾拌麵可以端著邊走邊吃,有到逢甲夜市的朋友可以試試這家新開的逛街美食。

原文出自>>商妮吃喝遊樂

 

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