榜眼四級 | 文 (640)

相見恨晚煙燻魯味-台南煙燻滷味 小小攤位承載了老闆對食材的堅持以及用心 雖然是路邊攤 卻是永康超夯滷味 實用

商家名稱: 相見恨晚煙燻魯味

發表日期:2018-11-20 00:15:10

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
靜香這趟去台南  也算挖到不少寶  其中有一家滷味很厲害  不推薦我自己都難過
 
永康距離市區不算近  所以這邊靜香比較少過來  不過店家距離永康交流道不遠  開車的人比較方便
 
雖然我沒有開車  但是只要爬文有看到厲害的店  還是會風塵僕僕的騎過去覓食
 
台南人可能對於"相見恨晚"以及"松村"都不陌生
 
就連許多網路上的文章  也都是拿這兩間滷味來比拼  看來戰火相當激烈
 
有人做出一些結論  像是松村的滷味比較偏甜  而相見恨晚是中北部也能接受的口味
 
而且兩者的煙燻香氣也不大一樣  但這點可能比較因人而異
 
男友陪我去台南覓食  一定跳過滷肉飯  他實在無法接受鹹的東西吃起來竟然甜甜的
 
所以我們在討論行程時  一看到文章結論  立刻決定先PASS松村  我怕我要自己掃掉整包滷味
 
相信兩間店各有擁護者  才能佔有一席之地
 
相見恨晚煙燻魯味:相見恨晚煙燻魯味-台南煙燻滷味  小小攤位承載了老闆對食材的堅持以及用心  雖然是路邊攤  卻是永康超夯滷味
 
看來真的是"相見恨晚"  來台南這麼多次  竟然之前都沒查到這家  好險這次有吃到  不然太悔恨~
 
重點是我們之前特地一早租完車  就殺過來這邊吃"富多找餐"  這麼近卻擦身而過
 
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我們到的時候才3點  但這人潮有點嚇到我
 
在台中  這個時間不要說店家  連馬路都沒什麼人  大家不是在上班就是在室內躲太陽
 
我想不只是因為店家的滷味好吃  更大的原因在老闆總是熱情招呼  親切喊出他認識的每個客人
 
就連我們這種外地遊客  老闆也相當熱絡的介紹和招呼  是道地台南人的氣質
 
邊夾邊跟老闆聊天  稱讚他們生意好  他竟然說現在算是淡季
 
很難想像旺季的時候  到底要怎麼消化這些飢腸轆轆的人潮
 
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靜香當天買個滷味等了10多分鐘  不是為了夾滷味  而是為了拍滷味
 
人潮一直湧進來  真得很難找到空檔按下快門  不愧是永康30年的老店
 
所以老闆在招呼客人之餘  手根本沒停過  一直切一直裝  
 
像靜香一開始不知道怎麼計價  所以等空檔詢問了一下
 
知道價格才敢放心夾取
 
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鴨翅四支$100  雞腳和鴨腳用秤的半斤$50  甜不辣一個$10  百頁豆腐一個$30
 
其餘的食材除了全雞、半雞和鵝肉之外  其他都是用秤重的方式
 
所以顧客可以自行報價  看要多少錢的數量
 
靜香也有看到熟客直接拿籃子  東夾一點西湊一些  其實看起來都沒有整份  但老闆依舊秤完報價
 
非常客制化的點餐方式
 
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店家也有提供燻雞和茶鵝  整隻不切滿適合媽媽買回家拜拜
 
過年如果帶一隻回家就可以吃很多天
 
如果是買回家當晚餐  也可以買半隻或是直接帶切盤的茶鵝  更適合小家庭的份量
 
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靜香點完餐才看到店家擺出茶鵝  再拿就吃不完  只能看著他流口水
 
男友滿愛這一味  本來想拿一盤  看考慮兩個人的戰力不足  真的沒辦法帶
 
   老闆看我們拿起又放下  所以用叉子插了一塊給我們品嘗  人也太好了吧相見恨晚煙燻魯味:相見恨晚煙燻魯味-台南煙燻滷味  小小攤位承載了老闆對食材的堅持以及用心  雖然是路邊攤  卻是永康超夯滷味
 
不是只有我們  老闆幫其他顧客秤完之後  還會稍為抓一小點放進去  沒在怕客人吃
 
這樣貼心的小舉動  瞬間在靜香心中留下好印象
 
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粉嫩的茶鵝吃起來口感較我們買的燻雞有嚼勁  但不是硬梆梆的肉質
 
顏色真的超美  是最鮮嫩的色澤
 
香氣有燻進去  味道真的很棒  而且還稍稍有甜味  太加分了
 
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點完餐就趕緊閃到一邊去  怕被蜂湧而至的人潮衝撞到  沒有啦~是怕擋到人家
 
只見老闆跟他兒子兩個人忙到翻過去  快手就是在形容他們
 
而且還不忘要招呼剛到的客人  章魚看到他們可能也甘拜下風
 
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有些顧客直接跟老闆點說哪些東西要多少錢  食材會分開秤  所以分成一包一包的
 
當天靜香看到一招厲害的  有間公司的人可能猜拳猜輸  被派出來點餐
 
他們拿了一張單子給老闆   上面是他們要的所有食材
 
後來靜香上前詢問老闆  才知道那是他們公司員工自己繪製的訂購單
 
整理得超詳細  肯定是資深的開團主
 
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這幾大包都是他們公司訂購的  真得很狂耶~
 
老闆跟他說  下次如果有買超過$3000可以請他們直接外送  就不用派人跑一趟了
 
靜香也超愛團購  可惜沒在公司上班  沒有同事可以揪
 
不知道我在部落格開團買想吃的  會不會有人+1
 
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靜香因為站在旁邊  所以捕捉到不少畫面
 
像是店家的米血很熱銷  每篇文章都有提到而且大推  爬文的時候就鎖定這一味
 
沒想到換靜香點餐的時候竟然已經被前一位客人掃光  差點衝過去打人
 
好險老闆趕緊將準備好的米血再拿出來切塊  我趕緊點了一份  前一位客人也免於被我痛毆
 
靜香小小聲的跟老闆開玩笑說  我以為沒有了  好險你拿出來切  不然我要把前一位客人的搶過來吃
 
老闆被我逗笑  然後說他們的餐點不加防腐劑  所以都是每日現做  如果晚來可能真的就沒了
 
好險靜香吃完午餐就衝過來  不然等晚餐吃完才來  我的米血就賣光了相見恨晚煙燻魯味:相見恨晚煙燻魯味-台南煙燻滷味  小小攤位承載了老闆對食材的堅持以及用心  雖然是路邊攤  卻是永康超夯滷味
 
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後來闆娘來了  把煙燻好的豬耳朵帶來  油油亮亮的看起來超好吃
 
豬耳朵軟骨脆脆的又有肉  QQ的超好吃
 
所以我們家像跟豬的耳朵有仇一般  只要吃滷味或去麵攤  一定都會點
 
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看到闆娘在切豬耳朵  經過老闆同意後  跑到店家後面去拍照  闆娘還很害羞怕我拍到他
 
這台機器很酷  豬耳朵放進去  然後就會切成一塊一塊的
 
省去的人力和時間還不少  跟靜香家的切蔥機一樣  是稍微可以偷懶一下的輔助工具
 
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靜香什麼都想來一點  所以學一個媽媽東夾一點西買一些
 
買完滷味  就找住在台南的朋友一起分享  畢竟一隻雞  我和男友也是吃不完
 
朋友吃完也很喜歡  還說下次他自己也要去買
 
但很不給力的是  我在拍照而他和男友自顧自的聊天
 
還差點把我還沒拍到的東西吃掉  被我翻個大白眼
 
 
燻雞半隻$175
 
燻雞半隻可以切成一整盤  份量還不少
 
我家老媽偶爾懶的煮菜  也會去市場買盤雞肉湊成一道料理  大家也是吃得津津有味
 
店家的燻雞外皮油油亮亮  但吃起來卻不會油膩  外皮Q彈沒有過多脂肪  肉質細緻而且香氣入味
 
就連常被嫌棄乾柴而製成雞排的雞胸肉  竟然也相當多汁而且口感軟嫩  這點太厲害
 
連雞胸都能處理成這樣  其他部位的肉質更無話可說
  
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雞腱半斤$104
 
雞腱是我們家吃自助餐必夾的  脆脆的口感總是能滿足我們一家咀嚼控
 
一般熱滷滷味店的雞腱  如果滷得入味一點  脆度都會降低
 
店家的雞腱吃起來挺香  而且保留脆度  真得很好吃
 
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百頁豆腐一條$30  兩條$50
 
百頁豆腐的表面燻到非常上色  光是湊近聞就能感受到煙燻的香氣
 
雖然中間看起來白白的  但入口煙燻香立刻擴散  真得很入味
 
豆腐的口感嫩嫩的  又不失百頁的Q度  很好吃
 
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雞心半斤$160
 
店家的雞心沒有因為煙燻而變軟爛  吃起來微脆而且入味
 
個人覺得比熱滷的雞心好吃太多了
 
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豬耳朵半斤$130
 
帶骨的豬耳朵真的超好吃  又Q又脆是最佳下酒菜
 
煙燻的香氣還不賴  但沒有完全蓋掉豬耳朵的味道  相當平衡
 
吃起來ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的  我給100分
 
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豬頭皮半斤$104
 
和豬耳朵比起來  頭皮比較不是我喜歡的部位  因為脂肪含量比較高
 
所以靜香只夾了這麼一塊  不知到老板夾到的時候心情如何相見恨晚煙燻魯味:相見恨晚煙燻魯味-台南煙燻滷味  小小攤位承載了老闆對食材的堅持以及用心  雖然是路邊攤  卻是永康超夯滷味
 
店家的豬頭皮QQ的  但還是不及豬耳朵好吃  雖然不會太肥膩  但脂肪的部位還是偏軟  我不行
 
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米血半斤$40
 
如果跟靜香一樣熱愛米血的朋友  一定知道滷味店、炸物店的米血  跟當歸麵線店賣的米血口感不一樣
 
後者所販售的米血  米顆粒比較完整  所以吃起來更扎實  而且充滿嚼勁和香氣
 
老闆說他們的米血選用台灣糯米製作  吃起來的口感就跟當歸麵線店的米血一樣好吃
 
多了煙燻的香氣  所以吃起來風味更提升
 
QQ又有嚼勁的口感深得我心  是讓我想直接團購回來跟大家分享的那種
 
有沒有人要一起湊的  快點私訊我+1
 
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鴨翅4隻$100
 
靜香從小就喜歡吃要剔肉的東西  像是雞腳、鴨翅這類的食物
 
店家的鴨翅會幫忙切  所以吃起來相當方便
 
外層的鴨皮沒有破掉  而且吃起來QQ的  入口就有煙燻的香氣  真得很耐吃
 
骨肉挺好分離  而且肉質有嚼勁  不會散散爛爛的  非常好吃
 
買4隻回去就可以啃一整晚了  
 
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雞腳半斤$50
 
雞腳也是靜香家的電視好夥伴  已前都會在晚餐時順便買一包  然後放在冰箱內  等餐後再拿出來解決
 
店家的雞腳雖然不是肉很厚實的那種  但味道真的不錯  皮和肉都Q彈好吃
 
煙燻香氣更是沁滿整隻雞腳  入口都是濃濃煙燻香氣
 
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後來吃完之後  靜香又去買一些剛才沒吃到的  帶回民宿當消夜
 
反正沒吃完冰著隔天也可以直接享用
 
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我絕對不會跟你們說  民宿的桌子旁邊是水槽  所以我就在水槽旁邊拍照跟吃飯
 
男友覺得我吃得很克難  但好險民宿整個都很白  照片意外很乾淨  沒有水槽入鏡
 
嘴邊肉半斤$160
 
店家的嘴邊肉會切塊  所以非常方便入口
 
吃起來比其他食材還要鹹一點  但是口感不會太硬  滿好咬  重點是相當夠味
 
用來當成下酒菜真的超適合
 
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甜不辣一片$10
 
甜不辣不是很厚的那種  我個人比較喜歡這種口感
 
一片挺大塊  所以很夠吃
 
除了有煙燻的香氣之外  還有魚漿本身的甜香味
 
個人覺得有點像是韓國甜不辣的味道  很好吃
 
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鴨腸一兩$22
 
鴨腸是靜香去吃到飽火鍋必煮的  不知道從哪時候愛上了
 
店家的鴨腸會切段  但還是有長度  所以夾一口直接塞  真的超脆
 
香氣夠又不死鹹  只是吃起來稍微有點沙沙的感覺  但翻動又沒看到沙子  不知道怎麼會這樣
 
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七里香半斤$130
 
這個靜香也只夾兩塊  純粹嘗試味道  因為雞屁股不是我的菜
 
店家的七里香size比較小一點
 
吃起來挺入味  但稍微偏油  肉比較少  靜香還是喜歡瘦肉多一點
 
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店家的食材不管是口感還是味道都很棒  認真徵求有沒有人要一起開團
 
只要滿$3000就可以免運費  我真的不想要付運費相見恨晚煙燻魯味:相見恨晚煙燻魯味-台南煙燻滷味  小小攤位承載了老闆對食材的堅持以及用心  雖然是路邊攤  卻是永康超夯滷味
 
靜香附上從粉絲團下載的Q.R code  如果其他地區的朋友有像要開團  可以加店家的line
 
老闆有說宅配和外送有包材的成本  所以雞和鴨都是半隻190 / 一隻380
 
至於其他食材則是以$100為單位起跳
 
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店家的臉書有訂購單可以下載  可以載下來統計後  再傳line或臉書跟店家說數量  滿方便
 
訂購單 → 點我
 
 
相見恨晚煙燻滷味
 
地址:台南市永康區埔園街115號
 
電話:0920-289-410
 
營業時間:週一~週日14:30~18:30

靜香兒的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
相見恨晚煙燻魯味 小吃
喜歡的菜:
甜不辣 米血 鴨腸 百頁豆腐

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