舉人五級 | 文 (90)

名流水岸民生館 日本國寶萬古燒料理 鮮甜的海鮮鍋物風味 限定龍蝦 大吟釀清酒沙公 美國頂級無骨牛小排 私廚料理 台北松山美食 捷運中山國中站 實用

商家名稱: 名流水岸民生館

發表日期:2018-11-20 13:36:51

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
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名流水岸最知名的本館位於烏來,主打養身私廚料理搭配自然山水景觀而聞名。這次來到在西華飯店附近的分店「名流水岸民生館」,走的是比較日式高檔的預約制餐廳,適合公司聚餐、三五好友小酌吃日式鍋物,也適合帶長輩來用餐的氛圍。
 
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萬古燒來自日本三重縣,當地專門建窯燒製陶器,每件作品因烙印著「萬古不易」而得名,為日本官方認定的國寶級工藝品。 製程需經過1300度的極致高溫,故有耐熱及導熱快的特性,能夠以此陶器清蒸出食材最原始的天然甜度跟鮮味。
 
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鍋物食材選用相對頂級的鮮摘蔬果,沒有見到一般的火鍋料,反而都是相對天然的食材。
 
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比較特別的日本福袋裡面,還有吃起來逼啵逼啵的卵。所有的蔬果簡單煮滾,就吃的到自然的甜味!
 
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純淨全海水養殖招牌沙公,堅持現點現撈,現場體驗萬古燒開籠的視覺饗宴,內部放入300度的日本火山岩,再加入大吟釀清酒下去做酒蒸 ,無添加其他調味 。
 
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大約六分鐘謹慎的掀蓋後,映入眼簾的是橘紅肥美的大沙公。
 
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鍋物套餐都有附贈的松露燉蛋相當美味,天氣漸涼入座後先喝杯茶,再一口暖呼呼的燉蛋滑入喉中,撲鼻的松露菌菇香氣相當迷人,單點萬古燒就沒有送這個品項,強烈建議即使是單點無附贈,也必需點松露燉蛋。
 
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純淨的鍋底是以自然鮮摘蔬果,以及老母雞湯底熬製的清甜湯頭,肉品選了我個人最愛的美國無骨牛小排。
 
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網路上評價大多認為他們的海鮮較為突出、肉品較弱,但這次吃覺得肉品的肉質也很不錯,簡單沾上胡麻醬就非常美味。
 
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鮮蝦魚片套餐看名稱以為只有魚跟蝦感覺很單調,真正端上桌的擺盤氣派內含透抽、魚片、大蝦,海鮮的部分都非常新鮮!
 
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以$680的套餐價位,可以吃到這種等級的火鍋,算是很不錯,尤其是壓軸的雜炊更是不可錯過。
 
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最後使用有機蛋,悉心煮成的雜炊,吃起來不會死鹹,已經將蔬果及老母雞的精華融入。並提供肉鬆、海苔、醃蘿蔔,三種佐粥品的小菜供食用,醃蘿蔔還蠻涮嘴一口接一口,塊狀的口感很好,不小心還續了一盤。
 
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最後的手作甜品及水果劃上完美的句點,然後發現店門口有在販售「 翡冷翠甘檸花草露 」,這個茶真的超好喝!
 
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由十位花茶調香師依據不同氣候、濕度的花種,進行調香混合出來的花草茶,裡面有檸檬草會回甘,還有能健胃消脹氣的薄荷葉,主要產自德國的有機莊園。
 
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【當日菜色】
 
美國頂級無骨牛小排套餐$1000
鮮蝦魚片套餐$680
<單點>沙公一隻(萬古燒料理)$1100
 
(套餐均附松露燉蛋/綜合菜盤/雜炊/手作甜點) 
 
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台北市松山區民生東路三段107巷2號
11:30 - 14:30  | 17:30 - 19:30
每週一公休
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Lindaカフェ巡り的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 880 元 / 1人 = NT 880 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
民生社區 火鍋 名流水岸 鍋物 私廚料理 西華飯店 頂級鍋物 火鍋 萬古燒料理 萬古燒 沙公 海水養殖
喜歡的菜:
美國頂級無骨牛小排 萬古燒 沙公

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