童生一級 | 文 (41)

【台南素食】【中西區】菇菇薯薯 全素炸物 |清爽系不油膩炸物|葷素炸物大對決|數種蔬果香炸僅此一家

商家名稱: 菇菇薯薯

發表日期:2018-11-23 11:56:50

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

菇菇薯薯:【台南素食】【中西區】菇菇薯薯 全素炸物 |清爽系不油膩炸物|葷素炸物大對決|數種蔬果香炸僅此一家

 

 

會遇到菇菇薯薯純粹是意外中的意外。鹹酥雞我習慣吃巧味,而一般來說我通常會去離家近、選擇多的巧味永華路總店。雖然這陣子我正在嘗試將飲食調整的更為養生一點(盡量多菜多蔬果、少油少調味),但某天下午我突然異常的想吃鹹酥炸物。正在減肥中的女友聽到我在碎念,眼睛瞬間發光的猛點頭。好吧!雙方達成共識,決定先忽視這頓下午茶,驅車往永華路巧味前進!  

 

 

菇菇薯薯:【台南素食】【中西區】菇菇薯薯 全素炸物 |清爽系不油膩炸物|葷素炸物大對決|數種蔬果香炸僅此一家

 

菇菇薯薯:【台南素食】【中西區】菇菇薯薯 全素炸物 |清爽系不油膩炸物|葷素炸物大對決|數種蔬果香炸僅此一家

 

菇菇薯薯:【台南素食】【中西區】菇菇薯薯 全素炸物 |清爽系不油膩炸物|葷素炸物大對決|數種蔬果香炸僅此一家

 

 

就在正要停車的時候發現,疑!久沒來,巧味隔壁新開了一間全素炸物耶!看起來好像還不錯;但來不及叫住女友,她已經直接往巧味衝去。只好先買,回頭再來研究一下隔壁賣的是什麼。

 

 

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就在等待炸物好的這段時間,也趁機提點了一下女友隔壁的存在。沒想到她竟然比我還有興趣地拉著我過去說要買。『蔬食炸物耶!聽起來就很健康,買買看嘛~!』  

 

 

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先不管吃不吃得完了,這櫥窗陳列的炸物模型說實在的還真的有吸引到我。拿了菜單,套餐有幾種選擇,任選三樣、六樣、九樣,都有不同的價格優惠。餐點內容相當特別,除了一般炸物常見的菇類外,竟然還出現像是芭樂、香蕉皮、菜葉類等的新奇選項。雖然當下嘴巴上說的是:這炸起來真的會好吃嗎?不過心裏倒是挺在意吃起來的口感啊;而女友則是看了看什麼都想吃,早就把點了兩百多塊巧味的事徹底忘了。當下莫名的失心瘋,直接選了九樣299的綜合套餐。

 

 

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全素、現炸,算是現在市場上比較少見的炸物型態;而且單以餐點選項來說,說真的我在其他地方還完全沒有見過。仔細看看菇菇薯薯乾淨明亮的現場環境,再轉頭看了下隔壁油油髒髒的巧味;嗯...之前買都沒發現...真的是有對比才知道...

 

 

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來一張菇菇薯薯的店面照,就像是一間乾淨清爽的餐廳,只是賣的是炸物小吃。 

 

 

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一間主打葷食一間主打素食;我想敢開在知名鹹酥雞品牌隔壁,想必對自己的餐點有一定的自信,趕緊跟女友驅車回家,比較一下兩間的差異。 

 

 

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不是刻意要比較,回到家擺在桌上,光是提袋的視覺效果就有明顯的差異。

 

 

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而且還沒打開...巧味炸物的油已經滲透過紙袋,直達塑膠袋內壁了啊啊啊! 

 

 

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價格都差不多是將近三百,老實說份量也差不多;雖然還沒吃,但怎麼光是包裝的質感就可以差這麼多??一邊是廉價的防油袋,一邊則是特製的外帶餐盒加上牛皮紙提袋;先不論味道,光用看的心理上感覺就完全不一樣。 

 

 

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全部鋪到盤子上一目了然。旁邊的女友蠢蠢欲動;但老毛病,開吃前我必須要先來研究一下! 

 

 

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巧味的部分,雖然鋪了餐巾紙,但...

 

 

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這油完全囂張啊!雖然說炸物本來就是用油炸的,但這油量也太誇張了!   

 

 

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第一層就算了,這油竟然多到連續穿過兩層餐巾紙啊!說多油就有多油,之前覺得這樣油油香香的是好吃的象徵,現在看起來怎麼覺得有些不舒服...而且我想這應該不是用新鮮的油炸的;實在很難想像這些吃下去會用什麼樣方式滯留在身體裡,又對身體會有什麼樣負面的影響啊...  

 

 

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另外一邊菇菇薯薯這盤...完勝。乾乾淨淨到,連我一開始都料想不到。雖然還是會有一點點的油沾到餐巾紙上,但這才是我認為的合理狀況啊…而且味道聞起來比葷食舒服的多;我想,應該是菇菇薯薯用心投資了較好的脫油設備,另外使用了比較好的油品下去油炸。

  

 

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口說無憑,直接上圖。連兩層都乾乾淨淨的,完全顛覆一般我們對炸物一定會過度油膩的既定印象。  

 

 

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巧品另一盤,連防油袋都阻擋不了的油膩... 

 

 

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幾乎可以說是勝卷在握的菇菇薯薯這邊,這次點了基本款:金針菇、茄子葉菜類:大白菜、青江菜新奇款:花椰菜、牛蒡、芋頭香蕉本人:香蕉、香蕉皮。  

 

 

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你可能會想說,炸物沒那麼油是不是就不好吃了?但我告訴你,還真的不會。薄薄的麵衣份量恰到好處,吃起來更清爽酥脆,卻又保留了蔬果食材本身的口感跟風味。除此之外,炸的手法也相當高明;青江菜跟大白菜就像是洋芋片一樣,乾爽薄脆,完全不是我想像中那種蔬菜軟軟爛爛的口感。另外,香蕉和香蕉皮也是意料之外的好吃;不但少了一些水分口感更紮實,本身的香氣卻也還是繼續維持。 

 

 

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我平常是很愛吃炸茄子的人,自助餐有炸茄子我一定會夾。但說實在自助餐口味跟這專業炸物真的不能比;菇菇薯薯的炸茄子無論是水分跟軟硬度都控制得很好,香氣也可用動人來形容。我直接阻止女友碰這樣,我要一個人全部嗑光。 

 

 

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芋頭片跟花椰菜也是不同凡響,炸起來竟然可以這麼好吃。從回來到開吃也有段時間,放冷了竟然沒有炸物印象中會有的油耗味?這是什麼神奇的處理製程,可以保持蔬果的新鮮又不油不躁?另外一邊的巧味,放冷了後我們已經三三兩兩的夾,可以說是幾乎沒在動了。

 

 

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最後這個牛蒡絲也是必須提一下,兩家我們都有點。右邊菇菇薯薯的就是真的整片牛蒡下去炸,可以吃到牛蒡獨特的香脆。但左邊巧味的,嗯...不知道是什麼原因,吃起來就是有點軟爛軟爛,到後面我們也沒吃完...

 

 

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紀錄一下空盒空袋,完全不油!  

 

 

———

 

 

這次要不是買巧味,也不會讓我碰到這間菇菇薯薯。新鮮蔬果油炸竟然不油,又比直接吃要更香;跟葷食的巧味比較起來,油膩程度大大降低,美味卻是神奇的提升。為了健康,之後我想...如果不是特別想吃肉,我應該不會再買葷食的鹹酥雞了;跟女友一致認同,如果心血來潮想吃炸物,就買菇菇薯薯吧!

 

 

 

菇菇薯薯  全素炸物

地址:台南市中西區永華路一段244號

電話:(06)2211255

營業時間:13 : 00 ~ 24 : 00

 

  • 分類:素食  / 小吃
  • 電話:06-221-1255
  • 地址: 台南市中西區永華路一段244號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 14:00~23:00  (顯示全部 )
    週一 14:00~23:00
    週二 14:00~23:00
    週三 14:00~23:00
    週四 14:00~23:00
    週五 14:00~23:00
    週六 14:00~23:00
    週日 14:00~23:00

難搞先生的消費資訊

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